Evdə Halva: Günəbaxan Toxumu, Unsuz, Fıstıq, Özbək, Səmərqənd, Hindistan Və Başqaları Ilə Reseptlər, şəkil

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Sevincə şirinlik: həqiqi halva bişirməyi öyrənmək

Uşaqlıqda hər birimizin şirin bir dişi var idi. Ən çox sevdiyimiz ləzzətlər arasında halva da var idi. Vaxt keçir, zövqlərimiz dəyişir, özümüzü çox inkar etməliyik. Ancaq bəzən həqiqətən uşaqlığımıza qayıtmaq istəyirik, heç olmasa bizə ən sevdiyimiz şirniyyatların dadını gətirən xatirələrdə! Gəlin halva bişirməyi öyrənək ki, bu söz ağzınızı şirinləşdirsin!

Məzmun

• 1 Ən asan halva resepti

• 2 fıstıq halvası

  2.1 Fıstıq halva üçün video resept

• 3 Hind halvası

  3.1 Hind halva video resepti

• 4 özbək halvası

  4.1 Özbək halvası üçün video resept

Ən asan halva resepti

Yeməkdə, xüsusən də şirniyyatda yalnız dadına və sağlamlığına deyil, onu nə qədər tez edə biləcəyimizə də əhəmiyyət veririk. Bu halvanın bişirilməsi cəmi 10 dəqiqə çəkir. Onun üçün sizə lazım olacaq:

• 200 qr qızardılmış günəbaxan toxumu;
• 100 qr qızardılmış yer fıstığı;
• 2-3 osh qaşığı. l. bal.

Toxumlar və fıstıq əvvəlcə qabıqlardan və filmlərdən təmizlənməlidir.

1. Bir qəhvə dəyirmanı götürün və günəbaxan toxumlarını kiçik hissələrə parçalayıb yağlı bir kütlə əmələ gətirin.

   

   Toxumları və yerfıstığını qəhvə dəyirmanında üyütməyin ən əlverişli yolu

2. Toxumları dərin bir qaba qoyun. Fıstığı eyni şəkildə üyüdün. Toxumlara köçürün.

   

   Torpaq toxumlarını və fıstıq ununu bir qaba qoyun

3. Hər iki kütləni hamar olana qədər hərtərəfli qarışdırın. Qarışığın içinə bal tökün və yenidən qarışdırın.

   

   Hər şeyi maye bal ilə qarışdırın

4. İndi bir halva təşkil etməlisiniz. Masanın üstünə qida filmi yaydırın, üzərinə kütləni qoyun və sıx bir rulonda yuvarlayın.

   

   Halvanı plastik örtüyə bükün

5. Soyuducuya halva qoyun və bir saat buraxın. Bu müddət ərzində bal sərtləşəcək və tərkibini sıx birləşdirəcəkdir.

   

   Halva soyuducuya dəmlənməlidir

6. Hazır halvanı soyuducudan çıxarın, parçalara ayırın və süfrəyə verin.

   

   Dilimlərə kəsilmiş halva verin

Xahiş edirik unutmayın ki, halva üçün bal təzə və viskoz olmalıdır. Yalnız şəkəriniz varsa, su banyosunda əridin, ancaq balın faydalı xüsusiyyətlərini itirməməsi üçün qaynatmayın.

Fıstıq halvası

İndi daha mürəkkəb bir desert hazırlayaq. Bu reseptə klassik deyilə bilər: yer fıstığı əsas tərkib hissəsidir.

Klassik halvada əsas tərkib hissəsi yer fıstığıdır.

Bu məhsulları götürün:

• 1 osh qaşığı. fıstıq;
• 4-5 Sənət. l. su;
• 1 osh qaşığı. buğda unu;
• 1 osh qaşığı. Səhra;
• 100 q kərə yağı;
• 50 q küncüt toxumu.

Pişirmə prosesi aşağıdakı kimidir.

1. Bütün maddələr əvvəlcədən hazırlanmalıdır. Bunu etmək üçün, yer fıstığını çörək qabına bərabər bir təbəqə ilə yaydırın və 20 dəqiqə 180 ° C-yə qədər istiləndikdən sonra göndərin. Fırın söndükdən sonra daha yaxşı qurudulmaq və daha asan üyüdülmək üçün yer fıstığını daha 15 dəqiqə qoyun. Quru tavada unu karamel rənginə gələnə qədər yavaş odda qızardın. Küncüt toxumlarının da bir tavada və ya sobada 5 dəqiqə qızardılması lazımdır. Kərə yağı yumşaltmaq üçün bir az istilənmək lazımdır.

   

   Məhsulların əvvəlcədən hazırlanması lazımdır

2. Dərin bir qaba şəkər tökün və isti su tökün. Qum tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Soyudulmuş qovrulmuş fıstığı bir qəhvə dəyirmanı və ya qarışdırıcı ilə üyüdün.

   

   Fıstığı un halına gətirin və şəkəri suda həll edin

3. İsti şərbətə kərə yağı, susam toxumu və yer fıstığı unu əlavə edin. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın. Kütlə elastik və sıxlaşana qədər qarışdırmağa davam edərək kiçik hissələrə un əlavə edin. Xahiş edirik unutmayın ki, zəif həll olunmuş şəkər səbəbindən halva çox qırıq olur.

   

   Bütün məhsulları homojen bir kütləyə qarışdırın

4. Bir parça tülbenti bir neçə dəfə qatlayın. Üzərinə bir parça halva qoyun, sıxın və düzgün bir torbaya vidalayın. Bir yüklə halvaya basın və bir neçə saat sərin yerdə saxlayın.

   

   Halva topunu tülbentə sarın və sərin yerdə saxlayın

İndi halva çay ilə süfrəyə verilə bilər.

Ənənəvi olaraq halva çayla verilir

Fıstıq halva video resepti

Hindistan halvası

Bu desert o qədər qeyri-adi ki, adi mənada halva adlandırmaq bizim üçün çətin olar. Ancaq həqiqətən Hindistanda halva bu şəkildə hazırlanır - yerkökü istifadə olunur. Bundan qorxmayın: dadı həqiqətən əladır!

Hind halvasının əsas tərkib hissəsi yerköküdür

Tərkibi:

• 5 böyük yerkökü;
• 1 osh qaşığı. süd;
• 2 ovuc kişmiş;
• 2/3 st. Səhra;
• 1 osh qaşığı. l. qarğıdalı;
• 50-60 qram qızardılmış anakardiya.

Ghee ənənəvi olaraq Hindistan və Asiya mətbəxlərində istifadə olunur. Onlayn sifariş etmək və ya ixtisaslaşmış mağazalardan almaq olar, lakin ucuz deyil. Ala bilmirsinizsə, yağdan istifadə edin, ancaq yüksək keyfiyyətli olması lazım olduğunu unutmayın.

1. Əvvəlcə yerkökü hazırlayın: qabığını soyun, yaxşıca yuyun və qaba və ya orta sürtgəcdən keçirin.

   

   Halva hazırlamaq üçün yerkökü soyun və doğrayın

2. Qızartma qabını orta istilikdə qoyun və içindəki yağları əridin. İçindəki yerkökü qızartın, odunu minimuma endirin, 10-15 dəqiqə, hər zaman qarışdırın. Sonra süd tökün və yenidən qarışdırın.

   

   Kökləri kərə yağı və süddə bişirin

3. Qalan məhsullarla birlikdə tavaya şəkər əlavə edin. Qarışdırdıqdan sonra yerkökü bütün maye buxarlanana və şərbət qalınlaşana qədər bişirin. Proses təxminən 30 dəqiqə çəkəcək.

   

   Şəkər əlavə edin və bişməyə davam edin

4. Üzümləri yaxşıca yuyun, qurudun. Kajuları qızartın.

   

   Hindistan halvasında kişmiş və kaju mütləqdir

5. Üzüm qoz-fındıqlarını halva qarışığı ilə tavaya göndərin. Yenidən hərtərəfli qarışdırın və yavaş bir atəşdə 5 dəqiqə daha qaynadın.

   

   Son toxunuş - bütün halva maddələrini qarışdırın və bir az daha qaynadın

6. Tencerenin altındakı odunu söndürün və halvanı bir az soyudun. Bundan sonra masada xidmət edilə bilər. İstəsəniz, belə halvadan şirniyyat düzəldə bilərsiniz.

   

   Hind halvası soyuq və ya biraz isti verilə bilər

Hindistanlı halva video resepti

Özbək halvası

Orta Asiyada olmasa, başqa harada real halva bişirirlər? Özbəkistan bu şirinin vətəni adlandırılma haqqını müdafiə edir. Ənənəvi özbək reseptinə görə bişirmək üçün aşağıdakı məhsulları götürün:

• 125 q yağ;
• 125 q un;
• 500 ml süd;
• 200 q şəkər;
• ½ yemək qaşığı. qabıqlı qoz;
• 2 osh qaşığı. l. susam toxumu.

1. Kərə yağı kiçik bir atəşdə geniş bir tavada əridin. Üzərinə bir ələkdən un tökün. Davamlı qarışdırın və qaymaqlı olana qədər qızartın.

   

   Unu yağda qızartın

2. Ayrı bir qabda şəkəri süddə həll edin və qaynadın.

   

   İsti süddə şəkəri həll edin

3. Şirin südü nazik bir axınla yağda qızardılmış una tökün. Davamlı qarışdırın, az istilikdə 15 dəqiqə qaynatın. Tencereyi sobadan çıxarın, yaranan kütləni bir az soyudun.

   

   Şirin süd və unla xəmir hazırlayın

4. Susam toxumlarını quru tavada yüngülcə qovurun. Çiləmə üçün tələb olunacaq.

   

   Səpmək üçün susam toxumlarını qızardın

5. Qozu bir qarışdırıcıda üyüdün. İstədikləri təqdirdə əvvəlcədən qızardıla bilər, amma çiy qalacaqlarsa, dadı heç əziyyət çəkməyəcəkdir.

   

   Çiy və qızardılmış qoz bir az fərqli bir ləzzət verir

6. Bıldırcın yumurtası və ya qoz ölçüsündə olan halva üçün kütlələrdən kiçik topları yuvarlayın. Onları susam-qoz qarışığına batırın.

   

   Halvadan toplar düzəldin

Bütün bunlar, Özbək halvası hazırdır. Ən yaxşı şəkildə yaşıl aromatik çay ilə verilir.

Özbək halvasına ən yaxşı əlavə yaşıl çaydır

Özbək halvası üçün video resept

Uşaqlıqdan bəri sevdiyiniz şirniyyat üçün bu dörd reseptin mətbəxinizdə layiqli yerini alacağını ümid edirik. Özünüz halva bişirməyə çalışın və ailənizi orijinal bir şirin desertlə sevindirməyin çətin olmadığını öyrənəcəksiniz. Nuş olsun!