Sərnişin Salatı: Foto Və Video Ilə Addım-addım Reseptlər

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

SSRİ-yə qayıt: 60-cı illərdə olduğu kimi Sərnişin salatının hazırlanması

"Yolçu" adlanan dadlı və doyurucu bir ət salatı XX əsrin 60-cı illərində ortaya çıxdı. Biri bunun sərnişin soyadlı bir aşbaz tərəfindən icad edildiyini söyləyir, kimsə yeməyin xüsusi restoran maşınlarında işləyənlərə xidmət etmək üçün yaradıldığını iddia edir. Salatın belə bir ad qazanmasının əsl səbəbi indi tapıla bilməz. Bununla birlikdə, sınamağa dəyər. Salat çox sadə və tez hazırlanır və eyni zamanda dadlıdır.

"Yolçu" salatının klassik resepti

Bu salat üçün klassik resept yalnız mal əti qaraciyərinin istifadəsini nəzərdə tutur. Daha həssas olmaq üçün, bişirilməzdən əvvəl bir neçə saat süddə islandıla bilər.

4 porsiya üçün maddələr:

• 400 q mal əti qaraciyəri;
• 2 osh qaşığı. l. un;
• 2 osh qaşığı. l. kərə yağı;
• 1 soğan;
• 1 kök;
• 2 duzlu xiyar;
• 70 g mayonez;
• dadına görə duz və qara bibər.

Resept:

1. Mal əti qaraciyərini una bükün və isti yağda (1 xörək qaşığı) qızardın, dadına görə duz və istiot əlavə edin.

   

   Qaraciyərin uzun müddət qızartılmasına ehtiyac yoxdur, hər tərəfdə 4-5 dəqiqə kifayətdir

2. Sonra sərinləyin və kiçik kublara kəsin.

   

   Qaraciyəri kəsmək üçün kəskin bir bıçağa ehtiyacınız var

3. Duzlu xiyarları zolaqlara kəsin.

   

   Turşu xiyarların soyulmasına ehtiyac yoxdur

4. Soğanı yarım üzüklərə kəsin və yerkökünü qaba bir sürtgəcdən keçirin. Tərəvəzləri isti yağda qızardın (1 xörək qaşığı).

   

   Qızardılmış tərəvəzləri bir az soyumaq lazımdır

5. Bütün maddələr və mövsümü mayonez ilə birləşdirin. Daha təsirli bir təqdimat üçün kulinariya üzüklərindən istifadə edə bilərsiniz.

   

   Klassik salat "Sərnişin" xidmət vermədən əvvəl soyuducuda yarım saat dayanmalıdır

Yumurta pancake ilə "sərnişin" salatı

Yeməyin bu cür dəyişməsi çox incə, eyni zamanda həssas bir dada malikdir.

4-6 porsiya üçün yeməklər:

• 500 q mal əti qaraciyəri;
• 2 osh qaşığı. l. un;
• 4 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• 1 soğan;
• 1 kök;
• 2 yumurta;
• 1/2 çay qaşığı xardal;
• 100 q mayonez;
• dadına görə duz və qara bibər.

Resept:

1. Qaraciyəri una bükün və qızdırılan bitki yağına qızartın (2 xörək qaşığı). Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin. Sonra sərinləyin və kublara kəsin. Eyni qovurma qabına yağ əlavə edib (1 xörək qaşığı L.), yarım halqalara doğranmış soğanı və sürtgəcdən keçirərək qızardın.

   

   Mal əti qaraciyəri qapağın altında daha sürətli qovrulur

2. Yumurtaları duz və xardal ilə döyün.

   

   Duz və xardalı yumurta çəngəllə döyülə bilər

3. Yumurta pancakeini isti yağda qızardın (2 xörək qaşığı).

   

   İki yumurta dörd yumurta pancake hazırlayır

4. Sərin və zolaqlara kəsin.

   

   Yumurta pancake zolaqları çox incə olmamalıdır

5. Salat və mövsüm üçün bütün maddələri mayonezlə birləşdirin. Dadı duzla düzəldin və soyuq yerdə 1 saat dayanın.

   

   Yumurta pancake ilə sərnişin salatı doğranmış təzə otlarla səpilir

Video: Koreya yerkökü resepti

Köhnə reseptləri sevirəm. Bəzən ananızın və ya nənənizin dəftərlərində əsl şah əsərləri tapa bilərsiniz. Sərnişin salatının reseptini Rabotnitsa jurnalında tapdım. Səmimi, dadlı və qeyri-adi - sevdiyimiz hər şey! Bəzən toyuq qaraciyərini mal əti qaraciyəri ilə, turşu ilə duzlu xiyar əvəz edirəm.

Mətbəxdə təcrübə keçirməyi və unudulmuş reseptləri xatırlamağı sevirsinizsə, Sərnişin salatı sizin üçündür! Yalnız bir qəlyanaltı kimi deyil, həm də tam hüquqlu ikinci bir yemək kimi xidmət edilə bilər, bu qədər razıdır. Şənlik masasında yemək qonaqları təəccübləndirərək layiqli yerini alacaq.