Evdə Sərt Qabıqdan Balqabağı Necə Düzgün Və Tez Soymaq Olar

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Zireh güclüdür, amma əllərimiz cəld: balqabağın necə soyulacağı

Balqabağın tərkibində olan A, C, E vitaminləri, qrup B, PP, mikroelementlər (kalium, maqnezium və digərləri), lif, pektin sayəsində insan qidalanmasında faydalılığı baxımından haqlı olaraq lider yer tutur. Körpələr, yaşlılar və hamilə qadınlar daxil olmaqla uşaqlar üçün uygundur. Pulpanın unikal tərkibi tərəvəzi ürək-damar xəstəliklərinin inkişafının qarşısını almaq üçün faydalı edir, sidikqovucu, qusma əleyhinə təsir göstərir, hamilə qadınların toksikozu, yuxusuzluqla mübarizə aparmağa kömək edir. Tərəvəz anemiya və bədənin tükənməsi, qaraciyər xəstəliyi və bir çox digər xəstəliklərə kömək edir. Toxumları daha az faydalıdır. Hissəsindən asılı olmayaraq, balqabaq istifadədən əvvəl düzgün şəkildə soyulmalıdır.

Məzmun

• 1 Bu tərəvəz nə cür meyvədir

  • 1.1 Böyük meyvəli
  • 1.2 Hardfaced
  • 1.3 muskat
• 2 Təmizləmək və ya təmizləmək deyil

• 3 Bir balqabağı sərt qabıqdan necə təmizləmək olar: fotoşəkili olan seçimlər

  3.1 Balqabağın təmizlənməsi proseduru

• 4 Kiçik fəndlər

  4.1 Balqabağı necə tez və asanlıqla soymaq olar - video

Bu tərəvəz nədir meyvə

Balqabaq 5 min ildən çoxdur məlumdur. Mənşə yeri qədim hindlilərin istifadə etməyə başladığı Orta və Cənubi Amerikadır. Meyvə Rusiyaya 16-cı əsrdə gətirilmişdir.

Balqabağın bəslənmə üçün faydasını çox qiymətləndirmək olmaz.

Balqabağın bir çox çeşidi var. Rəngi və ölçüsü, forması və məqsədi ilə fərqlənirlər. Pulpa yeyilməyən dekorativ növlər var, lakin meyvənin qeyri-adi forması və rəngi bir bağ sahəsini və ya qış bağını bəzəyə bilər. Bəzi növlər heyvandarlıq yemi və ya toxum üçün yetişdirilir. Hal-hazırda üç növ ən çox becərilir:

• böyük meyvəli;
• möhkəm ağızlı;
• hindistan cevizi.

Böyük meyvəli

Bu növlərin adı özü üçün danışır. Meyvələr ölçüsü və çəkisi baxımından böyükdür, həm də ən şirindir. Bəzi növlərdə şəkər miqdarı 15% -ə çatır, bu da ən şirin qarpızdan daha çoxdur. Belə balqabaqların dərisi olduqca incədir, eyni zamanda bir şəhər mənzilində yaxşı saxlanılır.

Bu növün çəkisi bir sentnerə çata bilər; 500 kq-dan çox olan meyvələrin böyüməsi məlumdur. Meyvələr ümumiyyətlə yuvarlaq və ya uzunsov olur. İçərisində toxumları olan böyük bir boşluq var.

İri meyvəli sortlara "Stofuntovaya", "Titan", "Kupchikha", "Teschenka" və başqaları daxildir. Çeşidlər aşağı temperaturlara davamlıdır.

Bəzi balqabaq nümunələri bir neçə yüz kiloqrama çata bilər.

Sərt üzlü

Ölçüsü ilə böyük meyvələrdən daha azdır və daha qısaca kimi çox sərt bir qabığı var. Bu növ tez yetişir. Artıq avqustun sonlarında - sentyabrın əvvəlində onları yeyə bilərsiniz. Sərt balqabaq toxumları ən dadlıdır.

Yeyilməklə yanaşı, qab hazırlamaq üçün xammal kimi də qiymətlidirlər. Evdar qadınların onlarla bu qədər məşğul olmağı sevmədiyi şey - sərt qabıq, bu sahədə tətbiq tapdı. Ondan hazırlanan yeməklər yüngül, davamlı və ekoloji cəhətdən təmizdir.

Sərt delikli balqabağın əti daha yumşaqdır və olduqca kobud ola bilər. "Spagetti" çeşidini lifli pulpa ilə ayırın, görünüşü həqiqətən spagetti xatırladır. Digər maraqlı bir növ isə gimnospermlərdir. Bu növün balqabaq toxumlarının xarici sərt qabığı yoxdur və çox dadlıdır. Bu çeşid toxumların balqabağın içərisində cücərə bilməsi səbəbindən uzun müddət saxlanmır.

Uzun müddət saxlandıqda balqabağın dərisi qalınlaşır və sərtləşir

Maskat

Bu balqabağa həm də ağ ciyər - ağ ciyər deyilir. Bir şüşə və ya armud şəklidir. Demək olar ki, hamısı möhkəm və yağlı qozlu bir ləzzətə sahib parlaq narıncı ətdir. Toxum azdır və meyvənin qalınlaşmış hissəsində kiçik bir boşluqda yerləşirlər. Butternut balqabağı bütün növlərin ən ləzzətli və vitaminlə zəngin olduğu hesab olunur.

Kəpənək balqabağının sıx, kərə yağı əti qozlu bir ləzzətə malikdir

Pulpa olduqca şirindir, şəkər miqdarı 11,5% -ə çata bilər.

Bu növ orta yetişməyə və gec yetişməyə aiddir, çünki yetişmək üçün isti bir iqlim lazımdır. Ancaq tərəvəzin bağçada yetişməyə vaxtı olmadığı təqdirdə səhv bir şey yoxdur, bunu saxlama zamanı müvəffəqiyyətlə edəcəkdir.

Ev xanımlarının baş ağrısı - balqabağı necə soymaq olar. Bu proses xüsusilə qışda, dərinin uzun müddət saxlanmasından daha da sərtləşdiyi zaman problemlidir. Ancaq geri çəkilməyə öyrəşməmişik.

Təmizləmək və ya təmizləmək deyil

Bir tərəvəz soymağın lazım olub olmadığını düşünən evdar qadınlar üçün yaxşı bir xəbər var: lazım deyil. Hər şey ondan bişirəcəyiniz yeməyə bağlıdır. Tanınmış darı sıyığından tortlar, salatlar və ət yeməklərinin doldurulmasına qədər bu cür yeməklərin çoxunu bişirə bilərsiniz.

Bişmiş balqabağın qabığı bişdikdən sonra asanlıqla soyulur

Balqabaq sadəcə sobada bişirilə bilər, şəkərlə səpilir və ya ağcaqayın şərbəti ilə sulanır, bir az su əlavə edərək sobada bir bişirmə vərdişində bişirə bilər, bir sürtgəcin üzərinə sürtmək olar - bütün bu hallarda dərini tamamilə götürməyə ehtiyac yoxdur. Bişmiş və bişmişdən bişirildikdən sonra asanlıqla götürülə bilər, yalnız grated qabığın qalan hissəsini atın. Yeməklər bütöv bir balqabaqda bişirildikdə reseptlər var, burada təmizlənmə məsələsinə dəyməz.

Balqabaqda bişirmək, sərt dərinin soyulması ehtiyacını aradan qaldırır

Bir balqabağı çətin bir qabıqdan necə təmizləmək olar: fotoşəkil ilə seçimlər

Ancaq resept hələ tərəvəzi dilim şəklində əlavə etməyi tələb edirsə, qollarınızı bükməlisiniz. İncə və yumşaq dəri ilə hər şey sadədir, bıçaq və ya üçbucaq şəkilli kartof soyucu ilə asanlıqla çıxarılır. Dərinin qabıq kimi sərt olması başqa bir şeydir.

Balqabağın təmizlənməsi proseduru

1. Hər şeydən əvvəl tərəvəz yaxşı yuyulmalıdır.

2. Sonra geniş bir uzun bıçaqla qapağı və altını kəsin. Bu, sonrakı emal zamanı meyvələrin sabitliyini təmin etməyə kömək edəcəkdir.

   

   Əvvəlcə qapağı və altını kəsin

3. Balqabağı qapağın altından yarıya qədər kəsin.

4. Toxumları liflərlə birlikdə seçmək üçün bir qaşıq istifadə edin. Toxumları kənara qoyun. Sonra liflərdən azad edilməli və qurudulmalıdır.

   

   Toxumları və lifləri qaşıqla ovmaq asandır

5. Balqabağı bir kəsmə taxtasına qoyun, kəsin və yuxarıdan aşağıya bir düzəldici hərəkət edərək, dərini kəsin.

   

   Kəskin bıçaqla qabığı yuxarıdan aşağıya kəsdik

6. Balqabaq çox böyükdürsə və dəri çox sərtdirsə, meyvəni dörddə birinə və ya pazlara bölmək olar. Hansı ölçüdə işləmək üçün daha əlverişli olduğuna diqqət yetirin.

7. Butternut balqabağı uzununa deyil, eninə kəsilir. Əvvəlcə yarının yuxarı hissəsi "planlanır", sonra alt hissəsi çevrilir və işlənir.

   

   Fındıq balqabağını çarpaz şəkildə iki hissəyə kəsin

Kiçik fəndlər

• Meyvəni soymadan əvvəl bıçaqla bir neçə yerə sancın və mikrodalğalı sobaya 2 dəqiqə göndərin. Maksimum gücü təyin edin. Bu müddət ərzində dəri yumşalacaq və onu çıxarmaq çətin olmayacaq. Böyük bir balqabağı ikiyə bölün.
• Mikrodalğalı soba yoxdursa, sobada eyni şey edilə bilər. Bunun üçün parçanın ölçüsündən asılı olaraq 10-20 dəqiqə vaxt lazımdır. Pulpa dəri ilə bişməməsi üçün prosesi izləyin. Belə bir hamamdan sonra ən sərt qabıq adi bir bıçaqla çıxarılır.
• Yeməkdən qalan kəsilmiş balqabaq soyuducuda saxlanıla bilər, ancaq bir həftədən çox olmamalıdır. İstiliklə müalicə olunan daha da pisləşəcəkdir. Meyvələri parçalara ayırmaq, torbalara qoymaq və dondurucuya qoymaq daha yaxşıdır. Beləliklə, daha uzun davam edəcək və eyni zamanda xüsusiyyətlərini itirməyəcəkdir.
• Bir tərəvəzdən yarı bitmiş məhsullar bişirmək çox rahatdır. Bişmiş balqabağı püre halında üyüdün və dondurucuda saxlayın. Bu cür püresi lazım olduqda çatdırmaq və sıyıq, şorba və ya digər yeməklərə əlavə etmək olar.
• Balqabağı istiliklə əvvəlcədən müalicə etməsəniz, təmizləmək üçün bir mişar bıçağı istifadə edin, özü ilə daha sürətli gedəcəkdir.

Bir balqabağı necə tez və asanlıqla soymaq olar - video

Şəkər tərkibinə baxmayaraq, bu tərəvəz pəhrizli bir bitki hesab edilə bilər, 100 qramlıq sellülozunda yalnız 28 kkal var və çox miqdarda lif uzun müddət toxluq hissi verir.

Bir balqabağın sərt dərisi bu qədər faydalı və dadlı tərəvəzdən imtina etmək üçün bir səbəb deyil. Özünüz üçün balqabaq "zirehindən" qurtulmağın uyğun bir yolunu seçin və özünüzü və evinizi bu parlaq meyvənin müxtəlif vitamin yeməkləri ilə məmnun edin.