Pasta Xəmir ən Yaxşı Reseptdir. Fırında Qəhvəyi Birlikdə Bişiririk

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Bayram süfrəsi üçün güllü xəmir xəmirləri

Salam əziz dostlar!

Mən sizə bir çox reseptimdən birini təklif etmək istəyirəm: tortlar üçün maya xəmir. Xəmirlə qarışdırmağı sevirəm. Hətta onu sevirəm deyərdim. Ancaq təəssüf ki, bunu istədiyim qədər etmirəm. Ya vaxt kifayət deyil, və ya rəqəm haqqında hətta qadınların qorxu dadlı soba pies, etmək yandırmaq bir dəfə daha vermir kəsmik ilə parçaları və ya yandırmaq alma və quru ərik ilə pies.

Nənəm mənə xəmir sevgisi aşıladı. Xəmiri bağladıqda, əmiuşağım və mən onsuz da fırlanırdıq. Bütün prosesi başdan sona qədər izlədilər və sonra kömək etdilər: bir uşağın xəyalının bacardığı hər şeyi heykəltəraşlıq etdilər.

Pasta xəmirinin çıxıb onsuz da istifadəyə hazır olduğu anı çox sevirəm, o qədər yüngülləşir və “cığırlayır”, əlinizlə tutmaq çox xoşdur.

Bu xəmir xəmirini mənə anam öyrətdi. Həm də yemək bişirməyin, xüsusən də çörək bişirmənin böyük ustasıdır. Əgər siz də xəmir pərəstişkisinizsə, digər məqalələrimi "çörək istehsalçısındakı çörək" və "kefirdə xəmirli pancake " oxuyun.

Yeri gəlmişkən, nədənsə qızardılmış tortlar sizə tövsiyə edilmirsə, sobalı piroqlar qızardılmış piroqları əvəz etmək üçün əla yoldur. Bədəndə yağda qızardılmış xəmir qədər ağır deyillər.

Belə tortların doldurulması çox müxtəlif ola bilər - ət, şirin, tərəvəz, ümumiyyətlə zövqünüzə görə.

Bəlkə də kifayət qədər gözəl sözlər, həqiqətən başlamaq üçün gözləyə bilmirəm!

Tərkibi

Test üçün bizə lazım:

• 1 litr süd (və ya ½ süd və ½ su);
• 100 qram şəkər;
• 1 çay qaşığı duz
• 2 yumurta (və ya sarısı);
• 20 qram quru maya;
• 50 qram bitki yağı;
• 50 qram marqarin (bütün çörək reseptlərində marqarin üçün kərə yağı əvəz etməyi üstün tuturam);
• dik olmayan bir xəmir üçün yoğurma tələb olunan qədər un.

Pasta hazırlamaq üçün resept

Addım 1. Südü isti tutmaq üçün isin. Bir stəkana bir az tökürük və maya içərisinə tökürük.

Addım 2. Südün qalan hissəsini bir qaba tökün, burada tortlar üçün xəmir yoğuracağıq. Duz və şəkər əlavə edin. Hər şeyi çırpma ilə qarışdırın.

Addım 3. Sonra bitki yağı və ərinmiş kərə yağı tökün. Yumurtaları qırırıq. Onsuz da həll olmuş maya oradadır. Unu bir ələkdən süzün və xəmirimizə əlavə edin. Sonra xəmiri masaya köçürürük və orada lazımi tutarlılığa qədər yoğururuq. Çox sərin olmalı deyil. Bir qabı yuyun, bitki yağı ilə örtün və xəmiri ora qoyun, gəlin.

Çanağı xəmirlə örtmək və isti yerə qoymaq məsləhətdir. Ümumiyyətlə daha böyük bir stəkana isti su tökürəm və orada bir qab xəmir qoyuram, üzərinə dəsmal qoyub gözləyirəm … Suyu üç dəfə dəyişdirirəm. Belə çıxmalı, səs ən azı 2 dəfə artacaqdır.

Yaxşı bir şəkildə, xəmir işləmədən əvvəl 2 dəfə qalxmalıdır. Ancaq bu dəfə ilk yüksəlişdən sonra bişməyə başladım. Və çox yaxşı çıxdı.

Hamurumuzu qabdan çıxarırıq. Yüngül və cızıldayır, əvvəlində dediyim kimi xatırlayın. Sosisləri 3-ə bölün və fotoda olduğu kimi parçalara ayırın.

Hər bir hissəni bir yayla yuvarlayın və içlik qoyun. Ərimlə özümüz hazırladığımız alma mürəbbəsindən istifadə etdim.

Kiçik çörəklər də bu testdən əladır. Onları etmək çox asandır. Xəmiri dairə şəklində yayırıq. Bitki yağı ilə yağlayın və şəkərlə çiləyin. Dairəni bir boruya qatırıq.

Tüpü yarıya qatlayırıq, uçlarını parçalamaq üçün çimdik. Yaranan salyangozu ucuna qoyduq və qarşı tərəfdən bıçaqla bir kəsik etdik.

Çörəyimizi şəkər tərəfi yuxarıya doğru açırıq.

Piroqları və çörəkləri doğulduqları kimi bitki yağı ilə yağlanmış folqa üzərinə və xəmir qabına qoyun. Bir az yuxarıya çıxsın və bir yumurta ilə örtün.

Pastaları 220˚S-də bişiririk. Pişirmə müddəti 15-20 dəqiqə. Ancaq hazır olduqda izləmək daha yaxşıdır.

Həqiqətən nədir? Bəli, soba möcüzələrin baş verdiyi bir yerdir !!! Çörək bişirmə qabında gördüyünüz hər şey və daha 8 çörək (uyğun gəlmədi, ikinci qaçış bişdi), partiyanın yarısından çıxdı. Beləliklə, bütün küçəni tortlarla bəsləməyə hazırlaşmırsınızsa, reseptin bütün məhsullarını yarıdan götürməyinizi məsləhət görürəm.

Əminəm ki, tortlar üçün belə bir xəmir düzəltməyə və sobada piroq bişirməyə çalışsanız, nəticəni bəyənəcəksiniz !!!

İndi diksiyanızı yoxlayaq, uşaqların dil bükməsini təkrarlamağa çalışaq:

“Yevsey, Yevsey, unu ələn! Ruloları bişirin! Bəli sobadan masaya qədər qılınclar isti!"

Hörmətlə,