Fırında Doldurulmuş Bibər: Fotoşəkilləri Ilə Addım-addım Reseptlər

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Fırında doldurulmuş bibər üçün ən dadlı reseptlər

Doldurulmuş bibərdən xoşunuz gəlirmi? Çoxları bu suala müsbət cavab verəcəkdir. Bu yemək çox dadlı və razıdır, hər hansı bir qeyd üçün masaya gələcəkdir. Və hər zövqə və cüzdana görə müxtəlif yollarla bişirə bilərsiniz. Bu gün sobada bişmiş doldurulmuş bibərdən bəhs edəcəyik. Tariflərimizi əzbərləyin: oruc zamanı, tətildə və hər gün üçün lazımlı olacaqlar.

Məzmun

• 1 Yemək üçün maddələr

• 2 Addım-addım reseptlər

  • 2.1 Ət və düyü - əvəzolunmaz klassiklər
  • 2.2 Doldurulmuş bibər yarısı
  • 2.3 Pendir ilə resept
  • 2.4 Toyuq və sous ilə
  • 2.5 Tərəvəz doldurulur
  • 2.6 Xama ilə göbələk ilə
• 3 Fırında doldurulmuş bibər üçün video resept

Yemək üçün maddələr

Tariflərimiz üçün əsas məhsul bolqar bibəridir. Düzgün forma seçmək çox vacibdir. Meyvələr bərabər, hamar, zərər izləri olmadan, sıx pulpa ilə olmalıdır. Yeməyin gözəl çıxması üçün bibərin rəngi parlaq olmalıdır. Yetişmiş qırmızı, yaşıl və sarı meyvələri birləşdirin, daha sonra doldurulmuş bibər qonaqlar arasında daha da maraq doğuracaq! Axı hər kəs bir yeməyi qiymətləndirmək üçün ilk addımın görünüşü olduğunu bilir.

Yetişmiş, canlı və şirəli bibər seçin

Doldurma üçün nə seçmək lazımdır? Ənənəvi olaraq bibəri ət və düyü ilə doldururuq, üzərinə tərəvəz qızartması və ədviyyat əlavə edirik. Belə çıxır ki, bibər doldurmaq üçün bir çox yol var - sadəcə gözləriniz çırpınır! Müxtəlif souslarda hazır yeməyin verilməsi də bütün sənətdir. Bu gün bu barədə danışacağıq. Bu vaxt bir neçə əsas yemək məsləhətini xatırlayın:

1. Doldurma üçün bibərin hazırlanması aşağıdakı kimidir: meyvələr hərtərəfli yuyulur, üstü onlardan kəsilir ki, içlik qoymaq rahat olsun; toxum olan arakəsmələr içəridən çıxarılır. Yenə yaxalayın və işiniz bitdi.
2. Hər halda, doldurma üçün düyü yarım bişənə qədər qaynadılır. Bişmiş və ya bişmiş olduqda, çiy fasulye sərt qalacaq, qaynadılmış isə xoşagəlməz bir yapışqan maddəyə sürünəcəkdir.
3. Doldurulmuş bibər təzə otları çox sevir. Yeməyin sonunda daha çox reyhan, yaşıl soğan, cəfəri və ya şüyüd əlavə edin.

Hamısı, bəlkə də. İndi birbaşa pişirməyə başlaya bilərsiniz.

Addım-addım reseptlər

Doldurulmuş bibərin bişirilməsinin bəzi ümumi üsulları. Unutmayın ki, zövqünüzə yeni bir şey əlavə edərək, təcrübələr aparmaq üçün bir növ əsas ola bilər.

Ət və düyü - əvəzolunmaz klassiklər

Bu resept çox sadədir, yəqin ki, belə bir yeməyi özünüz hazırlamamış olsanız da bir dəfədən çox yemisiniz. Bunu özünüz etməyə çalışmağın vaxtı gəldi.

Sizə lazım olacaq:

• 15 bibər meyvəsi;
• 500 q ət - donuz əti, mal əti;
• 100 q düyü;
• 10 orta ölçülü pomidor;
• 2 xörək qaşığı tomat pastası
• 5 ədəd lavruşka yarpağı;
• 5 ədəd bibər noxud;
• 5 noxud qara acı bibər;
• 1 çay qaşığı üyüdülmüş bibər
• dadmaq üçün duz.

Pişirmə üsulu:

1. Düyünü durulayın və 1 stəkan duzlu su tökərək yarım bişənə qədər bişirin.

   

   Doldurma üçün düyü yuyun və qaynatın

2. Bu vaxt, bir ət dəyirmanı içərisindəki kıyılmış ətə bükün. Duz və istiot əlavə edin. Düyü bişdikdə bir az soyudun və doğranana qədər qiymə ilə qarışdırın.

   

   Kıyılmış ət hazırlayın və düyü ilə qarışdırın

3. Bibəri hazırlayın: yuyun, üst hissələrini kəsin, artıqlığını çıxarın.

   

   Bolqar bibərini soyun

4. Hər meyvəni kıyılmış ətlə sıx bir şəkildə doldurun və bir qazanda və ya dərin bir qabda qatlayın. Bibərləri bir-birinə yaxın şəkildə sıx bir şəkildə qoyun.

   

   Bibəri kıyılmış ətlə doldurun və bir qaba qoyun

5. Pomidorları yuyun, dilimlərə kəsin və birbaşa bibərlərə göndərin.

   

   Pomidorları doğrayın və bibərlə qoyun

6. Ədviyyat əlavə edin. Tomat pastasını kifayət qədər su ilə seyreltərək suyunu alın, nəticədə yaranan maye bibəri yarıya qədər bükür.

   

   Su, tomat pastası və ədviyyat əlavə edin və qabları sobaya qoyun

7. Formu və ya tavanı 180 dərəcə qızdırılmış sobaya 40 dəqiqə qədər göndərin, bibərlər oradakı davranışlarını düşünsünlər. Bu vaxt başqa bir şey hazırlayın.

   

   Düyü və ət ilə isti bibər verin

Bu reseptin gözəlliyi ondan ibarətdir ki, hazır bibər üçün əlavə souslara ehtiyac yoxdur: bişmənin baş verdiyi meyvə suyu əla zəngin bir ətə çevrilir.

Doldurulmuş bibərin yarısı

Doldurulmuş bibər şəklində reseptin xüsusiyyəti - meyvələr kəsilməlidir.

Bu məhsullarda ehtiyat edin:

• 1 kq bolqar bibəri;
• 500 g kıyılmış ət;
• 1 orta kök;
• 1 orta soğan;
• 4 xörək qaşığı xama;
• 2 xörək qaşığı tomat pastası
• 100 q düyü;
• 3 xörək qaşığı təzə ot;
• 1 çimdik duz, istiot və qırmızı bibər.

Pişirmə üsulu:

1. Bibəri yuyun, yarısını yarıya bölün və soyun. Pulpa çox sərt olmaması üçün meyvələri qaynar suda bir neçə dəqiqə bişirin və qurutun.

   

   Bibəri soyun, yarıya bölün və bir az qaynadın

2. Kıyılmış ətə duz, ədviyyat, incə doğranmış soğan və göyərti, doğranmış yerkökü əlavə edin.

   

   Bişmiş kıyılmış ətə soğan, göyərti və yerkökü əlavə edin

3. Düyünü yarı bişənə qədər bişirin, soyudun və kıyılmış ətlə qarışdırın.

   

   Kıyılmış əti yarım bişənə qədər bişmiş düyü ilə qarışdırın

4. Bibərin yarısını qarışıqla doldurun və bir bişirmə təbəqəsinə qoyun.

   

   Yarımları kıyılmış ət və düyü ilə doldurun, bir qaba qoyun

5. Orijinal bir dad və şirəli ətir üçün doldurulmuş bibəri diqqətlə qarışdırılmış xama bir sousu ilə duz və tomat pastası ilə duz və dadına görə istənilən ədviyyat ilə tökün.

   

   Pomidor-xama sousunu doldurulmuş bibərin üzərinə tökün

6. Fırını 180 dərəcə yandırın və istiləndikdə içərisinə yarısı bibər qoyulmuş bir bişmiş qab qoyun. 40 dəqiqə sonra onu çıxarıb xidmət edə bilərsiniz.

   

   İsti bir sobada yumşalana qədər bişirin

Pendir resepti

Bu yemək əvvəlkindən bir qədər fərqlidir. Belə bolqar bibəri “qayıqlarına” pendir əlavə olunmalıdır, amma bunun sayəsində dolğunluq tamamilə fərqli olur!

Bu məhsulları götürün:

• 3 böyük bolqar bibəri;
• 500 g su;
• 350 g kıyılmış ət (tercihen donuz əti - daha kökdür);
• 150 q düyü, yarım bişənə qədər qaynadılır;
• 100 qr hər hansı bir sərt pendir;
• 200 g orta duzlu feta pendir;
• 5 orta soğan;
• 1 xörək qaşığı tomat pastası
• 50 g günəbaxan yağı;
• duz, istiot, ədviyyat - dadına görə;
• 2 diş sarımsaq;
• bəzək üçün göyərti.

Pişirmə üsulu:

1. Ən yaxşısı bu reseptdə iri bibərdən istifadə etməkdir. Onlar uzununa yarıya bölündükləri üçün dolum mükəmməl bişiriləcəkdir.

   

   Bibəri içlik üçün hazırlayın

2. Kıyılmış ət, düyü və incə doğranmış və ya sürtgəcdən keçirilmiş pendir hərtərəfli qarışdırın. Doğranmış soğanı, sıxılmış sarımsağı (bu dadı və aromanı bəyənirsinizsə daha çox götürə bilərsiniz) və zövqünüzə istənilən ədviyyatları əlavə edin.

   

   Doldurulmuş ət, ət pendir, soğan və düyü ilə hazırlayın

3. Nəticədə doldurulmuş bibər qayıqlarına qaşıq qoyun. Kiçik slaydlar meydana gətirərək sıx bir şəkildə yığın.

   

   Doldurmağı bibər yarılarına qoyun

4. Bitki yağını tavada qızdırın və doğranmış soğanları qovurun. Qızıl qəhvəyi olduqda, tomat pastası, bir az su əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin. Duz.

   

   Suyu bir tavaya qoyun

5. Doldurulmuş qayıqları dibini ətlə doldurduqdan sonra dərin bir qaba qoyun. Sərt sürtgəcdən keçirilmiş pendiri bibərdəki içlik üzərinə sürün.

   

   Bibərləri bir xörəyin üzərinə düzün və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin

6. Yalnız sobanı qızdırmaq və bibərimizi ora göndərmək qalır. 190 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin.

   

   Təndirə qədər sobada bişirin

Toyuq və sous ilə

Bu yemək ənənəvi olaraq Bolqarıstanda hazırlanır. Bütün məhsulları mağazalarımızda və ya hətta bağçanızda asanlıqla tapa bilərsiniz:

• 8 böyük bibər;
• 2 toyuq filesi;
• 0,5 stəkan düyü;
• 2 soğan;
• 1 pomidor;
• 1 orta kök;
• 2 diş sarımsaq;
• 2 xörək qaşığı un;
• 3 xörək qaşığı zeytun yağı
• ədviyyat dəsti: ləzzətli, üyüdülmüş qara bibər və qırmızı bibər, reyhan;

• duz və şəkər

  

  Toyuq doldurulmuş bibər dəsti

1. Bibərdən zirvələri kəsin, bütün içəriləri seçin və yuyun. Bitki yağı ilə azca fırçalayın və sobada 10 dəqiqə bişirin.

   

   Fırında bibəri soyun və bişirin

2. Düyü bişənə qədər bişirin. Toyuq filesi bir ət dəyirmanında bükün. Yağda doğranmış soğanı qızartın. Bütün maddələri birləşdirin, hamar olana qədər qarışdırın, ədviyyat və duz əlavə edin.

   

   Doldurmağı edin

3. Doldurmağı bibərin içərisinə sıx bir şəkildə qoyun. Meyvə pulpasına zərər verməmək üçün bunu diqqətlə edin. Düyü onsuz da tam bişmişdir və sobada bişdikdə genişlənməyəcəkdir.

   

   Bibəri içliklə doldurun

4. Sousu hazırlayın: pomidor sellülozu, xırda doğranmış yerkökü və əzilmiş sarımsaq qapağın altındakı tavada 25 dəqiqə qaynadılır. Bir az su və ya tercihen quru şərab əlavə edin.

   

   Sousu qızartın

5. Yaranan qarışığı incə bir ələkdən silin. 2 xörək qaşığı şəkər, duz və istiot əlavə edin.

   

   Qızartmanı bir ələkdən düzəldənə qədər sürtün

6. Hazırlanmış sousu dayaz bir qazana tökün. İstəyirsinizsə, ona bir az ketçup və ya tomat pastası əlavə edə bilərsiniz. Zəif odun üstünə qoyun və qaynadın. Unu bir stəkan suda həll edin, hər hansı bir parça qalmamaq üçün hərtərəfli qarışdırın. Bir ələkdən süzün və qaynar sousa tökün. 10 dəqiqə bişirin.

   

   Sosun hazırlanmasını bitirin: sürtgəcdən keçirilmiş qızartmanı suda həll olunmuş unla bişirin

7. Doldurulmuş bibəri hazırlanmış bir bişmiş qaba və ya qazana bükün, üzərinə sousu tökün. 180 dərəcədə 20 dəqiqə sobada qoyun.

   

   Toyuq ilə doldurulmuş sousu tökün və yumşalana qədər sobada bişirin

8. İsti bibər verin və xama əlavə etdiyinizə əmin olun!

   

   Xidmət edərkən xama əlavə edin

Doldurma kimi tərəvəzlər

Vejetaryen mətbəxini seçsəniz, özünüzü doldurulmuş bibərini inkar etməməlisiniz - bu yemək yalnız sizin üçündür. Və ət sevənlər üçün belə bir resept Oruc zamanı əlverişli olacaqdır

Bu məhsulları götürün:

• 1 kq rəngli bolqar bibəri;
• 2 kiçik patlıcan;
• 2 orta soğan;
• 1 orta kök;
• 2 pomidor;
• 1 stəkan düyü
• 1 stəkan pomidor suyu;
• 1 stəkan xama;
• duz və ədviyyatlar.

Pişirmə üsulu:

1. Duzlu suyun içinə bir düyü tenceresi atəşin üstünə qoyun və bibər bişirərkən adi qaydada soyun.

2. Soyulmuş yerkökü sürün, soğanı incə doğrayın.

   

   Yerkökü sürtgəcdən keçirin

3. Patlıcanları yuyun, lazım olduqda qabığını kəsin. Pulpa kublar şəklində kəsin.
4. Bu vaxt düyü yarım bişənə qədər bişirildi. Bir süzgəcdən soyuq su ilə yuyun.
5. Pomidorları qaynar su ilə yandırın və qabıqları asanlıqla soyun. Onları kiçik kublar şəklində kəsin.

6. Qızartma qabda yağı qızdırın, içindəki soğan və yerkökü yumşaq və qızarana qədər qızardın. Onları dərin bir qaba qoyun, bir az daha yağ əlavə edin və badımcan və pomidorla qarışdırın. Nəm pomidordan buxarlanana qədər bişirin. Bu badımcanları yumşaldır. İndi düyü, ədviyyat, duz qoyun və hərtərəfli qarışdırın.

   

   Bir tavada tərəvəzləri bişirin

7. Kıyılmış ətləri bibərlə doldurun və qalın divarlı bir qaba qoyun. Pomidor suyunu tökün. Qapaqla örtün.

   

   Bibəri doğranmış tərəvəzlərlə doldurun və uyğun bir qaba qoyun

8. Fırını 200 dərəcə qızdırın və içərisinə bibər doldurulmuş qabları göndərin. 40 dəqiqə saxlayın. Bundan sonra hazırlıq üçün bibərləri sınayın: diş çubuğu ilə deşin və pulpa asanlıqla təslim olarsa, qara bibər qarğıdalı və bir neçə lavrushka yarpağı atın.
9. 15 dəqiqə daha gözləyin və bitmiş yeməyi masaya verə bilərsiniz.

Xama ilə göbələk ilə

Xüsusilə göbələk sevənlər üçün inanılmaz dərəcədə dadlı bir yeməkdir. Lentdə bu cür bibərlər də şirin bir cana gedəcək və vegeterianlar xoşuna gələcək - sadəcə xama istisna etməlisiniz və ya tərəvəz suyu ilə qalın bir sous ilə əvəz etməlisiniz.

Məhsullar:

• 1 kq orta ölçülü bibər;
• 1 stəkan düyü
• 2 soğan;
• 0,5 kq şampinon;
• 1 stəkan xama;
• 2 xörək qaşığı zeytun yağı
• 2 xörək qaşığı tomat pastası və ya 1 stəkan pomidor suyu
• duz, şəkər, acı bibər;
• təzə şüyüd və cəfəri;
• quru ləzzətli, cəfəri, kekik və şüyüd.

Pişirmə üsulu:

1. Düyü bişirin, soyuq suda yuyun. Göbələklərdən daha az olmalıdır.

2. İncə doğranmış soğanları kərə yağına qovurun. Dilimlənmiş göbələkləri üzərinə əlavə edin, qarışdırın. Tavanı bir qapaq ilə örtün və 10 dəqiqə qaynatın. Bundan sonra qapağı çıxarın: bütün nəmin buxarlanmasına və göbələklərin və soğanların qurumasına icazə verin. Əks təqdirdə, bişən zaman içlik bibərdən aça bilər.

   

   Soğanı və göbələkləri yaxşı qızartın

3. Düyüləri göbələk və soğan ilə birləşdirin. Orada duz və quru ədviyyatlar əlavə edin. Mümkün qədər hərtərəfli qarışdırın - ədviyyatlar bərabər paylanmalıdır.

   

   Göbələk doldurulmasını, ədviyyat düyünü qarışdırın

4. Bibəri soyun və doğranmış ətlə doldurun, uyğun bir qaba qoyun.

   

   Bibəri doğranmış göbələklə doldurun və bir qazana qoyun

5. Pomidor suyunu tökün, üstünə xama düz bir təbəqə qoyun. Fırına 200 dərəcə göndərin və yumşalana qədər 40 dəqiqə bişirin.

   

   Bibəri pomidor suyu və xama ilə bişirin

6. Təzə otlarla səxavətlə xidmət edin.

Fırın Doldurulmuş Bibər Video Tarif

youtube.com/watch?v=fJlL4Jhpqps

Ümid edirik ki, reseptlərimiz yemək kitabınızda öz layiqli yerini tutacaq və sobada bişmiş doldurulmuş bibər bayram və gündəlik masada tez-tez qonaq olacaqdır. Bu yeməyi bişirmə yollarınızı şərhlərdə bizimlə paylaşın. Nuş olsun!