Doldurulmuş Pancake: şəkilləri Olan Reseptlər, Nə Doldurulması Və Necə Bişirilməsi Ilə

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Shrovetide üçün hazırlıq: doldurulmuş pancake üçün reseptlər

2019-cu ildə Maslenitsa və ya Shrovetide Həftəsi, 4 ilə 10 Mart arasında davam edəcək. Bunu ləyaqətlə, zövqlə və ənənələrə uyğun şəkildə necə aparacağımızı düşünməyimizin vaxtı çatıb. Axı bu, yalnız qışı yola salmaq və baharla görüşmək deyil. Shrovetide, Orucun öncüsüdür, bu müddətdə iştahımızı əhəmiyyətli dərəcədə tənzimləməli olacağıq. Bu səbəbdən də ənənəvi olaraq Neft Həftəsi bol yeməkləri, xüsusən də pancake ilə məşhurdur. Hər gün yemələri lazımdır və pancake cansıxıcı olmaması üçün müxtəlif çeşidli dolğu və qatqılarla süfrəyə verilir.

Bu yazıda, sizin, ailənizin və dostlarınızın bəyənəcəyi və tətil masasını bəzəyəcəyi doldurulmuş pancake üçün bir neçə resept təqdim edəcəyik.

Məzmun

• 1 Pancake ilə bağlı bəzi maraqlı şeylər
• 2 Kartof və ədviyyatlı sous ilə doldurulmuş pancake
• 3 Pendir və vetçina ilə doldurulmuş bişmiş pancake
• 4 Şirniyyat kəsmikli içliklə doldurulmuş pancake
• 5 Creative Chocolate Pancake - Gözəllik və Zövq
• 6 Krem pendir və qızıl balıq ilə doldurulmuş pancake
• 7 Doldurulmuş pancake necə xidmət edir
• 8 pancake hazırlamaq haqqında videolar

Pancake ilə bağlı bəzi maraqlı şeylər

Pancake almaq və qızartmaq daha asan görünür? Bu fəaliyyətin olduqca müxtəlif olduğu ortaya çıxdı. Pancake üçün xəmir də müxtəlif növ ola bilər: maya, mayasız və pancake unundan hazırlanır. Hamısının həm hazırlıq, həm də dad baxımından öz xüsusiyyətləri var.

Maya xəmirli pancake üçün sizə lazım olacaq:

• buğda unu;
• yumurta;
• duz, şəkər;
• Maya;
• bitki yağı;
• kərə yağı;
• süd.

Südü qızdırın və içərisində 40 q maya həll edin. Bir müddət buraxın və bu vaxt 2 yumurta, şəkər və duzu bir qaba ayırın, südlə birləşdirin və qarışdırın, ancaq döyməyin.

İndi un əlavə edin. Əvvəlcə pancake-nin nə qədər qalın olmasına qərar verin, çünki birbaşa xəmirin qalınlığından asılıdır. Xəmir də çox incə olmamalıdır, əks halda pancake çevirə bilməyəcəksiniz.

Pancake bitki yağı ilə qızardın və tavadan çıxan kimi kərə yağı ilə yağlayın.

Mayasız bir xəmir, maya xaricində eyni qidalara ehtiyac duyacaqdır. Pancake səthində "Ay mənzərəsi" sirkə ilə söndürülmüş soda və ya xüsusi bir qabartma tozu istifadə edərək əldə edilir. Una quru qabartma tozu, bitmiş xəmirə soda əlavə olunmalıdır. Xüsusilə hərtərəfli, tercihen bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə qarışdırın və dərhal bişirməyə başlaya bilərsiniz.

Xüsusi pancake ununda onsuz da qabartma tozu və yumurta tozu var, buna görə xəmir üçün yalnız süd, duz və şəkər əlavə etməlisiniz.

Beləliklə, pancake özləri hazırdır. İndi onların nə ilə doldurulacağına qərar verməliyik. Və bu təsəvvür üçün böyük bir sahədir! Pancıqları ət, göbələk, tərəvəz, balıq, meyvə və şirniyyatlarla doldurmaq olar.

Kartof və ədviyyatlı sous ilə doldurulmuş pancake

Belə qeyri-adi bir doldurulma - xama və siyənək sousu ilə kartof püresi - pancake'inizi sadəcə fövqəladə hala gətirəcəkdir.

Beləliklə, doldurma özü üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• ½ kq kartof;
• 2 orta soğan;
• ½ stəkan süd;
• 2 osh qaşığı. l. kərə yağı.

Sos üçün:

• 1 az duzlanmış siyənək;
• 150 q az yağlı xama;
• yaşıl soğan;
• limon şirəsi.

Artıq pancake var, buna görə doldurmağa başlayaq:

1. Kartofu qaynadın və əzin.
2. İncə doğranmış soğanı qızılı rəngə qovurun, kartof püresi qoyun, orada süd və yağ əlavə edin.
3. Doldurduğunuz pancake bişirin və öyrəndiyiniz kimi sarın.
4. Doldurulmuş pancake bitki yağı içərisində qabığa qədər qızartın.
5. Sosu hazırlamaq üçün siyənək filetosunu bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcı ilə üyütün. Hazır bir fileto deyil, bütöv bir siyənək götürüb diqqətlə kəsdirmək daha yaxşıdır.

6. Kütləni ən uyğun olan nisbətlərdə xama ilə birləşdirin. Daha çox xama sousu həssas, siyənək daha ədvətli edəcəkdir. Limon suyu əlavə edin və qarışdırın.

   

Doldurulmuş pancake isti şəkildə xidmət edin, sous ilə çiləyin və yaşıl soğan ilə çiləyin.

Pendir və vetçina ilə doldurulmuş bişmiş pancake

Pendir və jambon bir-birini və istənilən yeməyi mükəmməl şəkildə tamamlayır. Və belə bir doldurma ilə doldurulmuş pancake sadəcə dadlıdır!

Doldurmanı təxminən 6-8 pancake üçün hazırlayın. Ehtiyacımız var:

• 150 q qaynadılmış düyü;
• 150 q soğan;
• 3 qaynadılmış yumurta;
• 250 q jambon;
• 100 q pendir;
• bitki yağı;
• duz, istiot, dadmaq üçün otlar.

1. Yaşılları xırda doğrayın, yumurtaları sürtün. Bu kütləni düyü, duz ilə qarışdırın və ədviyyat əlavə edin.
2. Bu doldurulmanı bir pancake qoyun, bükün. Bükülmüş pancake bişirmə qabına düzün.
3. Soğanı yarım üzüklərə kəsin və qovurun. Doğranmış vetçina qabına əlavə edin və qaynadılır.
4. Pendir sürtgəcdən keçirin. Tava içərisindəki pancake üzərinə jambon və soğan qoyun, kütləni düzəldin və pendir ilə çiləyin. Yeməyi 25 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış sobaya göndərin.

Pancıq əridildikdə və qızıl qəhvəyi olana qədər bişdikdə pancake tam bişirilir. Bu, yalnız bir şənlik masası üçün layiqli bir bəzək deyil, həm də bütün ailə üçün hər gün üçün əla ayrı bir yeməkdir.

Şirin kəsmik doldurulması ilə doldurulmuş pancake

Yaxşı, nə cür masa və hətta Shrovetide, şirniyyatsız? Axı uşaqlar da bayram havasına qoşulmaq istəyirlər. Sizə kəsmik və iki souslu ən incə pancake üçün bir resept təqdim edirik.

Beləliklə, içlik hazırlayaq. Məhsullar 5 pancake üçün nəzərdə tutulmuşdur:

• kəsmik - 250 q;
• yumurta sarısı - 1 ədəd;
• şəkər - 2 xörək qaşığı

Tərkibləri homojen bir kütləə qarışdırın və onunla pancake doldurun. İndi ilk sousu hazırlamalısınız. Bunun üçün aşağıdakıları götürün və hərtərəfli qarışdırın:

• qaymaq və ya xama - 200 q;
• yumurta sarısı - 2 ədəd;
• şəkər tozu - 1 osh qaşığı. l.;
• nişasta - 1 çay qaşığı;
• vanilin.

Kəsmik kütləsi ilə doldurulmuş pancake yağlanmış bir qaba qoyun və ilk şərbəti tökün. 20 dəqiqə 180 dərəcə sobada qoyun.

Pancake bişirərkən ikinci bir sous hazırlayın. Onun üçün yarım portağalın dadını, bütöv bir portağalın suyunu, bir çay qaşığı kərə yağı və iki xörək qaşığı şəkər götürün. Kərə yağı əridin və üzərinə şəkər əlavə edin. Çıxdıqda doğranmış ləzzəti əlavə edin və suyunu tökün. Suyu bir müddət qızdırın, ara sıra qarışdırın, qalınlaşın.

Pancake sobadan götürün və üzərinə portağal sousu tökün. Nuş olsun!

Yaradıcı şokoladlı pancake - gözəllik və zövq

İstər kəsmiklə, giləmeyvələrlə, meyvələrlə doldurulmuş, istərsə də ayrı bir yemək kimi verilə bilən bu cür pancake hazırlamağa çalışın. Qalanlardan fərqi budur ki, çörək bişirərkən pancake səthində hər hansı bir naxış yarada bilərsiniz.

Aşağıdakı qidaları qəbul edin:

• 3 stəkan süd;
• 3 yumurta;
• 3 xörək qaşığı bitki yağı;
• 2 xörək qaşığı şəkər;
• 300 g un;
• bir çimdik duz;
• 2 xörək qaşığı kakao.

1. Bir qarışdırıcıda yumurta, duz və şəkəri çırpın, bir stəkan süd tökün, yenidən çalın. Unu qarışdırın və çırpma zamanı qalan südü əlavə edin. Bir qarışdırıcı hamar xəmir hazırlamağınıza kömək edəcəkdir.
2. Kütlənin təxminən üçdə birini ayrı bir qaba tökün və qalan 2/3 hissəsinə kakao əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
3. Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın və bitki yağı tökün. Bişirməyə başlayın. Təsəvvürünüzü göstərdiyiniz yer budur. Tava içinə bir az kakao xəmiri tökün (yalnız bir pancake üçün ehtiyacınız olan qədər) və bir tərəfdən bişirərkən bir xörək qaşığı ilə ağ xəmiri götürün və çöldə özbaşına naxışlar çəkin. Sonra çevirin və digər tərəfə qızartın.
4. Doldurma və ya boşqaba qoyarkən naxışlı tərəfi yuxarı qoyun.

Bu pancake yalnız ürəkaçan və şirindir. Qonaqlarınızı təəccübləndirəcəklər və uşaqlar belə bir fantaziya uçuşundan inanılmaz dərəcədə məmnun olacaqlar. Bu yemək haqqında uzaq planetlərə dair bütün hekayələr belə qura bilərsiniz!

Krem pendir və qızıl balıq ilə doldurulmuş pancake

Son zamanlarda bir neçə mətbəxin üslublarını bir xörəkdə birləşdirmək dəb halına gəldi. Pancake yalnız ənənəvi bir rus yeməyi deyil. Bir çox ölkədə onları özlərinə uyğun şəkildə qızardıb bişirirlər. Bu reseptdə sizi təcrübəyə dəvət edirik: pancake xəmir bir Fransız reseptinə görə hazırlanacaq, doldurulması üçün qızıl balıq və ya digər balıq yeməyin tipik bir Rus xüsusiyyətidir və Philadelphia krem pendirinin istifadəsi Yapon motivləri ilə əlaqədardır.

Beləliklə, sizə lazım olacaq:

• ¾ bir stəkan un (120 g);
• 400 ml süd;
• 60 q kərə yağı;
• 1 çay qaşığı Səhra;
• bıçağın ucunda duz;
• 2 yumurta;
• az duzlu somon - 400 q;
• qaymaqlı pendir - 100 q;
• təzə otlar - şüyüd və ya cəfəri.

1. 

   Xəmiri hazırlamaq üçün unu ələkdən keçirmək lazımdır. Şəkər, duz əlavə edin, yaxşıca qarışdırın ki, heç bir parça qalmasın. Bunun üçün bir çırpma və ya qarışdırıcı istifadə edin.

2. Davamlı qarışdırarkən südü tədricən tökün. Yumurtaları çırpın və əvvəlcədən bir az soyudulmuş əridilmiş kərə yağı əlavə edin. Yenidən qarışdırın.
3. Bu cür pancake orta istilikdə bişməlisiniz, səthi qızıl rəng alana qədər - hər tərəf üçün təxminən bir dəqiqə. Tava yalnız ilk dəfə bitki yağı əlavə etmək kifayətdir. Pancake incə olmalıdır, buna görə çox xəmir əlavə etməyin.
4. Qızılbalığı 3-4 mm-ə qədər və ya daha incə olan incə dilimlərə kəsin. Bitkiləri mümkün qədər kiçik doğrayın.
5. Pancake düz bir səthə qoyun və bir tərəfə krem pendir ilə fırçalayın. Pancake və balıq parçalarının ölçüsünə görə təxminən 2-3 dilim balıq qoyun. Otlarla səpin.
6. Pancake bir boruya yuvarlayın, 2 hissəyə bölün. Yeməyin çox yapon görünməsini istəyirsinizsə, pancake suşiyə bənzəyəcək şəkildə bir neçə kiçik hissəyə ayırın.
7. Qızılbalıq və pendir ilə doldurulmuş pancake bir boşqaba qoyun, göyərti ilə bəzəyin. Əlavə olaraq avokado və şirin və turş sous ilə süfrəyə verilə bilər.

Doldurulmuş pancake necə xidmət edir

Pancake Yemək Videoları

Ümid edirik ki, bu yazıda bəyənəcəyiniz və şəxsi yemək kitabınıza əlavə edəcək bəzi reseptlər tapacaqsınız. Zəhmət olmasa şərhlərdə onlar üçün pancake və yağ hazırlamaq sirlərinizi bizimlə və oxucularımızla bölüşün. Neft Həftəsi Mübarək! Eviniz üçün rahatlıq!