Kərəviz: Kişilər, Qadınlar Və Uşaqlar üçün Sağlamlığa Faydaları Və Zərərləri, Reseptləri

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Kərəviz: məhsul necə faydalıdır və necə istifadə olunur

Sağlam qidalanma reseptlərinə diqqət yetirsəniz, maddələr siyahısında kərəviz kimi bir komponent tapa bilərsiniz. Və yaxşı səbəbdən. Azlarına məlum olan bir çox üstünlükləri var.

Kərəviz nə üçün faydalıdır və zərərlidir?

Kərəviz, müxtəlif növlərdə olan otsu bir bitkidir. Petiole (kök) kərəviz çox populyardır. Kök və yarpaq kərəviz də var.

1. Petiolate və ya kök, kərəviz yaşıl və ya ağ rəngli ətli bir sapdır. Acılı cəfəriyə bənzər spesifik bir dada malikdir, buna görə ümumiyyətlə müxtəlif salatlar və şirələr hazırlamaq üçün istifadə olunur.

   

   Saplı kərəviz yalnız şirəli gövdələr üçün yetişdirilir

2. Kök kərəvizin güclü ətri və ətri olan iri, ətli, yuvarlaq bir kökü var. Həm təzə, həm də istilik müalicəsindən sonra istifadə olunur.

   

   Kök kərəviz böyük bir kök yaratmaq üçün xüsusi bir şəkildə yetişdirilir

3. Yarpaq kərəviz çiy yeyilə bilən və ya qabları bəzəmək üçün istifadə olunan bitkilərindən istifadə edir.

   

   Kərəviz yarpaqları iri cəfəriyə bənzəyir.

Kərəviz çox faydalıdır:

• Çox miqdarda vitamin və faydalı element ehtiva edir, bu maddələrin birləşməsi sayəsində qocalma əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir.
• Kərəviz yemək xərçəng riskini azaltmağa kömək edir.
• Bədənin immunitet güclərini gücləndirməyə, kanserogenlərin mənfi təsirlərini zərərsizləşdirməyə və bədəni yığılmış toksinlərdən təmizləməyə kömək edir və qan laxtalanmalarının qarşısını alır.
• Kərəviz antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malikdir, buna görə tez-tez artrit və revmatizm üçün xalq reseptlərində tapıla bilər.
• Bu bitki yuxu problemlərini aradan qaldırmağa və sinir sistemini gücləndirməyə kömək edir.
• Kərəviz sidikqovucu və laksatif xüsusiyyətlərə malikdir ki, bu da ödemi aradan qaldırmağa, bağırsaqları təmizləməyə imkan verir. Genitoüriner sistem xəstəliklərinin müalicəsində istifadə edilə bilər. Həzm sisteminə faydalı təsir göstərir.
• Bu məhsul çəkinin azaldılmasına kömək edir.
• Kərəviz mənfi kalorili bir qidadır, yəni bədən, bu məhsulu qəbul edərkən aldığı enerjidən daha çox enerji sərf edir. Eyni zamanda, yaşıl hissələrinin kalori miqdarı son dərəcə aşağıdır - yalnız 13 kcal və kök - təxminən 36 kcal.
• Qaraciyər və böyrək xəstəliklərinə qarşı yaxşı bir profilaktik vasitədir və kərəviz ürək-damar sisteminin işini yaxşılaşdırır.
• Eklem ağrısını azaltmağa, qan təzyiqini normallaşdırmağa və qanda xolesterolu azaltmağa kömək edir.
• Bu məhsul qan qlükoza səviyyəsini azaltmağa kömək edir, bu səbəbdən şəkərli diabet xəstələrinin yeməsi tövsiyə olunur.

Kərəvizin istifadəsinə əks göstərişlər

Aşağıdakı xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlar üçün kərəviz yemək tövsiyə edilmir:

• mədə və onikibarmaq bağırsağın peptik xorası;
• kolit və enterokolit;
• tromboflebit və varikoz damarları.

Bu məhsula qarşı allergiya da əks göstərişdir. Uşaqlara 7-8 aydan başlayaraq kərəvizin yaşıl hissələrini verməyə icazə verilir (bu məhsula heç bir reaksiya olmadıqda). Kərəviz aşağı düşmə və erkən doğuş riskinin artması səbəbiylə hamilə qadınlar tərəfindən, həmçinin körpənin 3 aylığına qədər süd verən qadınlar tərəfindən yeyilməməlidir.

Cədvəl: kök və saplı kərəvizin kimyəvi tərkibi

	Kök	Petiolate (kök)	Kök Kereviz Gündəlik dəyərinin% -i	Saplı kərəvizin gündəlik dəyərinin% -i
Kalori tərkibi	42 kcal	16 kcal	1.68%	0.64%
Zülal	1,5 g	0,69 q	2%	0.92%
Yağlar	0,3 q	0,17 q	0.36%	20.48%
Karbohidratlar	9,2 q	2.97 q	0.37%	0.12%
Alimentary lif	1.8 g	1,6 q	6%	5.33%
Su	88 q	95.43 q	3.52%	3.82%
Lutein + zexanthin	1 μg	238 μg	0,02%	4.76%
Retinol (Vitamin A)		22 mkq		2.2%
Β-karoten		0,27 mq		5.4%
Tiamin (vit. B1)	0,05 mq	0,021 mq	3.33%	1.4%
Riboflavin (Vitamin B2)	0,06 mq	0.057 mq	3.33%	3.17%
Kolin (Vitamin B 4)	9 μg	6.1 mq	1.64%	1.11%
Pantotenik turşusu (vit. B5)	0.352 mq	0,246 mq	7.04%	4.92%
Piridoksin (Vitamin B6)	0.165 mq	0,074 mq	9.17%	4.11%
Folik turşusu (vit. B9)	8 μg	36 μg	2%	doqquz%
Askorbin turşusu (vit. C)	8 mq	3.1 mq	11.43%	4.43%
Tokoferol (Vitamin E)	0.36 mq	0,27 mq	3.6%	2.7%
Filloquinol (vit. K)	41 μg	29.3 μg	45.56%	32.56%
Nikotin turşusu (vit. PP)	0,7 mq	0.32 mq	3.5%	1.6%
Kalium	300 mq	260 mq	8.57%	7.43%
Kalsium	43 mq	40 mq	4.3%	4%
Maqnezium	20 mq	11 mq	5%	2.75%
Natrium	100 mq	80 mq	4.17%	3.33%
Fosfor	115 mq	24 mq	11.5%	2.4%
Dəmir	0,7 mq	0,2 mq	5%	1.43%
Manqan	0.158 mq	0.103 mq	2.26%	1.47%
Mis	70 mkq	35 mkq	3.5%	1.75%
Selenyum	0,7 μg	0,4 μg	1.27%	0.73%
Sink	0.33 mq	0,13 mq	2.2%	0.87%

Kərəviz necə istifadə olunur

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, bu bitki həm təzə, həm də istilik müalicəsindən sonra istifadə olunur. Petiole kərəviz adətən təzə tərəvəz salatlarında və təzə suyu kimi istifadə olunur.

Kərəviz suyu

Kərəviz suyu hazırlamaq asandır. Bir şirəçəkən istifadə edə bilərsiniz və ya gövdələri bir sürtgəcdən keçirib tülbentdən sıxa bilərsiniz. Nəticədə içilən başqa bir su ilə qarışdırıla bilər. Məsələn, cəfəri əlavə etmək içkini böyrək xəstəliyindən əziyyət çəkən insanlar üçün çox faydalı edir. Havuç suyunun əlavə edilməsi isə əsəb şoklarından qurtulmağa kömək edir. Əsas odur ki, kərəvizin oxşar xüsusiyyətlərə malik tərəvəz və meyvələrlə birləşdirilməməsi, çünki bədənə zərər verə bilər. Gündə 100 qr-dan çox meyvə suyu içmək tövsiyə edilmir.

Kərəviz suyu qəbiz olan insanlar üçün faydalıdır

Kərəviz salatı

Kərəviz salatları üçün bir çox resept var. Bu məhsul tez-tez ac qalmadan çəkini azaltmaq üçün istifadə olunur. Belə salatların hazırlanması çox sadədir. Məsələn, alma, kərəvizin yaşıl hissələrini, soğan, bitki yağı və mövsümü limon suyu və ya alma sirkəsi ilə qarışdıra bilərsiniz.

Tez-tez saplı kərəviz, kələm, yerkökü, soğan və bitki yağı ilə alma sirkəsi qarışığından salat hazırlayıram.

Axşam tövsiyə olunan bu cür salatlar var, amma nahar üçün qəlyanaltı kimi əlbəttə ki, ətirli soğan olmadan yaxşı gedir.

Hər gün kərəviz yeyə bilərsiniz. Gündə iki sümük pəhrizi qida ilə tamamlayacaq və həzmə kömək edəcəkdir.

Kərəviz salatlarının hazırlanması çox asandır

Kərəviz bədənini vitaminlər və digər faydalı maddələrlə dəstəkləmək, eyni zamanda arıqlamaq istəyənlər üçün əvəzolunmaz bir məhsuldur. Kərəviz həm çiy, həm də müxtəlif şorba və digər yeməklərin tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər.