Vegeterizm: Qadınlar, Kişilər Və Uşaqlar üçün Müsbət Və Mənfi Cəhətlər

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-17 22:28

Vejetaryenlik: ətdən çəkinməyin faydaları və zərərləri

Vejetaryenlik, ətin rədd edilməsini, həmçinin heyvan məhsullarının pəhrizdən tam və ya qismən çıxarılmasını təmin edən bir pəhrizdir. Bir tərəvəz pəhrizinin faydaları və ya zərərləri barədə birmənalı şəkildə danışmaq mümkün deyil. Ətsiz bir pəhrizin sizin üçün uyğun olub olmadığını anlamaq üçün etik davranışdan daha çox rəhbər tutun. Vejeteryanlığın faydaları və zərərlərinə işarə edən faktları və dəlilləri nəzərdən keçirin.

Vejetaryenlik: növləri və xüsusiyyətləri

İbtidai toplayıcıların yalnız bitkilər yeməsi mümkündür. Buz dövrü gələndə onlar yetərli deyildi. Bəzi elm adamları məhz o zaman insanların ət ovlamağa və yeməyə başladıqlarına inanırlar. Təkamül prosesində həzm heyvan qidasının işlənməsinə uyğunlaşdırılmışdır (fermentlər ət liflərini parçalayır, dişlər emaye ilə örtülür, mədə şirəsinin turşuluğu artır və s.). İnsan hər şeyə bənzəyir.

Vejetaryenlik ət, balıq və dəniz məhsullarının tamamilə rədd edilməsini əhatə edir, lakin heyvandarlıq və arıçılıq məhsulları həmişə istisna edilmir

Bir çox vejetaryenin inancına görə yumurta, süd və bal istehlak edilə bilər, çünki onların çıxarılması üçün canlı bir canın canını almağa ehtiyac yoxdur.

Veganizm, xüsusən xam qida pəhrizlərinə gəldikdə, sərt bir vegan pəhrizidir.

Veganlar heyvan mənşəli hər hansı bir yeməyi və heyvanların istismarı və öldürülməsi ilə əlaqəli hər şeyi (dəri və xəz məhsulları, sirkdəki heyvanların çıxışları, ovçuluq, balıq ovu, kosmetik məhsulların sınanması və s.) İnkar edirlər.

Tamamilə bitki qidaları yeməyin müsbət və mənfi cəhətləri

Vejetaryen pəhrizin bir çox faydası var:

• Şənlik və yüngüllük. Vejetaryenlər masadan yüngül bir aclıq hissi ilə ayrılırlar. Bundan əlavə, bitki qidaları asanlıqla həzm olunur ki, bu da insana yaxşı formada olmaq imkanı verir.
• Meyvə, tərəvəz, dənli bitkilər minerallarla və vitaminlərlə zəngindir.
• Vejeteryanlar lif çatışmazlığından əziyyət çəkmirlər, buna görə nadir hallarda qəbizlik keçirirlər.
• Heyvan qidasından çəkinənlər, obezlik, diabet, damar sərtliyi riski minimuma endirilir.

Ancaq çatışmazlıqları da qeyd etmək lazımdır:

• Bitkilərdə B12 vitamini yoxdur. Bədəndə olmaması anemiyaya səbəb olur.

• Veganlar az miqdarda qan damarları və qaraciyər funksiyası üçün zəruri olan heyvan xolesterolundan məhrumdurlar.

  

  Yeməyə süd və yumurta daxil olmaqla, yalnız orqanizm üçün lazım olan zülalı deyil, metabolizmada iştirak edən heyvan xolesterolunun minimum miqdarını da əldə edə bilərsiniz.

• Heyvan zülalının insanlar üçün bioloji mövcudluğu bitki zülalından daha yüksəkdir. Paxlalılar bitki mənşəli bir xəzinə hesab olunur, lakin onlardan belə bütün amin turşularını əldə etmək mümkün deyil.

  

  Bəzi bitkilərdə protein tərkibinin yüzdə ət məhsullarına nisbətən daha yüksək olmasına baxmayaraq, sonuncunun amin turşuları daha təsirli bir şəkildə əmilir.

Vejeteryanlığın faydaları barədə bəzi iddialar nəticəsizdir:

• Bitki mənşəli bir pəhriz yemək sərfəlidir. İsti ölkələrdə bu doğrudur, amma şimal enliklərində meyvə və tərəvəz bahadır.
• Bitki qidaları ekoloji cəhətdən təmizdir və ət hormonlar və antibiotiklərlə zəngindir. Bu gün tarlalar və bağlar pestisidlərlə müalicə olunur. İdxal olunan tərəvəz və meyvələr mağaza rəflərində təhlükəsiz olması üçün xüsusi birləşmələrlə örtülür. Hər şey müstəqil olaraq böyüdükdə deyim doğrudur.
• Vejeteryanlar ət yeyənlərdən daha şən, sakit və mehribandır. Birincisi, birinci və ikinci arasında fərqli xasiyyətli və xasiyyətli insanlar var. İkincisi, vegeterianlar aqressiv ola bilər. Bunun təsdiqi ətdən imtina obsesif təbliğatı və etirazın həmişə sülh yolu ilə ifadə edilməsidir.
• Vejetaryenlər sağlam insanlardır. Ət olmadan yemək sizi bəzi xəstəliklərdən xilas edə bilər, ancaq bədənin digər xəstəliklərə meylli olmasına səbəb olur.

Fotoqalereya: vegeterianlarda yayılmış xəstəliklər

Vejeteryanlar kalsiumun zəif emiliminə malikdirlər, bu səbəbdən osteoporoza və qırıq sümüklərə meyllidirlər

Pəhrizdə heyvan xolesterolunun olmaması öd kisəsində daş əmələ gəlməsinə səbəb olur

Veganlar üçün saçlar zaman keçdikcə quru və solğun olur, dırnaqlar qırılan olur.

Veganların dişlərinə daha çox qulluq etmələri lazımdır, çünki emaye çox miqdarda meyvə turşusu və davamlı çiy tərəvəzlərin çeynənməsindən pisləşir.

Pəhrizdə ət çatışmazlığı pankreas xərçəngi riskini azaldır, ancaq kolon xərçəngi ehtimalını artırır

Bir neçə il veganizmdən sonra toxunulmazlıq azalır, çünki qoruyucu immunoglobulinlər yaratmaq üçün zülala ehtiyac var

Kişilər, qadınlar, uşaqlar və yaşlılar üçün xüsusiyyətlər

Vejeteryanlığın faydalarından danışarkən bir insanın yaşını və cinsini nəzərə almalısınız.

Zülal ehtiyacları kişilərdə qadınlara nisbətən daha yüksəkdir. Buna görə heyvandarlıq məhsullarını istisna etmək onlar üçün daha çətindir. Bundan əlavə, bitkilər fitoestrogenləri ehtiva edir, bunların çoxu kişi cinsiyyət sistemi üçün arzuolunmazdır.

Kişi orqanizmində az miqdarda fitoestrogen prostat xərçənginin qarşısını alır, artıqlığı reproduktiv funksiyanın azalmasına səbəb olur.

Fitoestrogenlər, xüsusilə postmenopozal qadınlarda qadınlara göstərilir. Qadın orqanının vegeterianlığa uyğunlaşması daha asan və daha sürətli olur. Bir uşağa hamilə qalmağı və daşımağı planlaşdırırsınızsa, ikincisini təxirə salmaq daha yaxşıdır.

Hamilə qadının pəhrizində tam protein və B12 vitamininin olmaması eklampsiya, fetal hipoksiya, hamiləlik kimi ciddi fəsadlara səbəb ola bilər.

Vegeterizm uşaqlara göstərilmir. Bədənin böyüməsi və olgunlaşması mütəmadi olaraq əsas amin turşularının tədarükünü tələb edir. Süd məhsulları və balıq qəbul etməyən uşaqlar raxit və kövrək sümüklərə meyllidirlər (kalsiumun udulması üçün lazım olan D vitamini çatışmazlığı səbəbindən). B və omeqa-3 vitaminlərinin olmaması sinir sisteminin inkişafına mənfi təsir göstərir. Vegan uşaqlarda böyümə və inkişafın yüksək riski.

Uşaq vegeterianlığın lehinə müstəqil bir seçim etmir, ancaq başqalarının inancı adına sağlamlığını riskə atan özüdür

Vegeterizm 50-55 yaşdan yuxarı insanlar üçün ən faydalıdır, çünki bədən artıq böyümür və hormonal aktivlik azalır. Bitki zülalları metabolizmanı qorumaq üçün kifayətdir, eyni zamanda xolesterol səviyyəsini azaldır. Ancaq yaşlı insanlarda dərinin, tendonların elastikliyini qorumaq və oynaqları gücləndirmək üçün lazım olan proteoqlikanlara ehtiyac var.

Proteoqlikanlar (xondroitin, qlükozamin) ət və sümük bulyonlarında olan kompleks zülallardır, lakin bədəndəki çatışmazlığı xondroprotektorlar qrupundan dərmanlar alaraq düzəldə bilərsiniz.

Bir vegeterian pəhrizini necə tarazlaşdırmaq olar

Vejetaryen yeməyi tamamlanmağa yaxınlaşdırmaq olar, ancaq vücudu bütün qidalarla təmin edəcəyi deyilə bilməz. Lakto və ovo vejetaryenləri süd məhsulları və yumurtadan bioloji mövcud protein və digər vacib qidaları əldə edirlər. Vegans bir müddət heç bir maddənin çatışmazlığından şikayətlənə bilməz, bədənin öz ehtiyatı olanların çatışmazlığını kompensasiya edir. Ancaq zaman keçdikcə pəhrizin yumurta, süd və ya protein əlavələri ilə tamamlanması zərurəti yaranır.

Protein əlavələri yalnız vegetarian mağazalarında deyil, həm də idman qidalanma məntəqələrində və bəzi supermarketlərdə mövcuddur.

Bitkilərdən təcrid olunmuş əlavə şəklində olan zülal, yüksək bioavailability sayəsində vegeterianın sağlamlığını dəstəkləyə bilər.

Vejetaryenlik, ətdən çəkinməyin böyük rol oynadığı bir anlayışdır. Bu cür qidalanmanın faydalılığı ilə bağlı sual açıq qalır, çünki faydaları və zərərləri barədə mübahisəsiz bir dəlil yoxdur. Həm ət yeyənlər, həm də vegeterianlar xəstələnirlər. Patologiyaların spesifikliyi həm bəslənmədən, həm də ətrafdakı iqlimdən, ekologiyadan, irsiyyətdən, həyat tərzindən və s. Asılıdır. Həkimlər və diyetoloqlar orta insan üçün bitki və heyvan qidasının üstünlük təşkil etdiyi bir pəhriz tövsiyə edirlər.