Frittata, Bolqar Mish Püresi Və Digər Qeyri-adi Omletlər: Foto Və Video Ilə Addım-addım Reseptlər

2025 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:41

Dünyanın hər yerindən omletlər: tanış bir yeməyi yeni bir şəkildə hazırlamaq

Omlet beynəlxalq bir yeməkdir. Bütün qitələrdə və bütün ölkələrdə insanlar müntəzəm olaraq süd, pendir və ya digər maddələrlə yumurtaları döyür, özlərini qidalandırıcı bir səhər yeməyindən və ya sürətli bir şam yeməyindən hazırlayırlar. Düzdür, bunu müxtəlif yollarla edirlər. Necə olduğunu bilmək istəyirsən?

Məzmun

• 1 Bolqar mish-mash
• 2 İtalyan frittatası
• 3 İspan tortilla
• 4 pendirli Fransız omleti

• 5 İsveçrə qarışığı

  5.1 Video: Yapon Tamagoyaki Omelet

Bolqar mish-mash

Bolqar dilində "mish-mash" sözünün özü "ümumiyyətlə, həqiqətdən uzaq olmayan" xaos "deməkdir: bişirməli olduğunuz parlaq tərəvəzlərin, acı pendirin və yumurtaların iştahaaçan xaosu.

Sizə lazım olacaq:

• 3-4 yumurta;
• 100 qr pendir;
• 1 bolqar bibəri;
• 1 pomidor;
• 1 soğan;
• bir neçə lələk yaşıl soğan, cəfəri və ya şüyüd budağı;
• qara qara bibər;
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• duz.

Yemək bişirmək.

1. Soyun, incə doğrayın və sonra soğanı 1-2 xörək qaşığı ilə qızartın. l. qızıl qəhvəyi qədər kərə yağı.

   

   Soğanları 2-3 dəqiqə sote edin

2. Pomidoru kəsimdən, bibəri də toxumdan azad edin və kiçik parçalara ayırın.

   

   Meyvə suyunu itirməmək üçün tərəvəzləri dərhal bir qaba köçürün

3. Bütün göyərtiləri doğrayın.

   

   Yaşıllıqlara qənaət etməyin, bununla birlikdə omlet daha şirəli və dadlı olur

4. Pendiri kiçik parçalara ayırın.

   

   Pendirin əllə parçalanmasına və ya çəngəllə doğranmasına ehtiyac yoxdur

5. Bütün omlet maddələrini bir qabda birləşdirin, qarışdırın və soğanın üzərinə tavaya tökün.

   

   Kimsə omletin tərkib hissələrini növbə ilə tavaya qoyur və kimsə əvvəlcədən qarışdırır

6. Omleti ən sevdiyiniz kıvamda bişirin. Orta hesabla 4-5 dəqiqə.

   

   Ləzzətli "xaos" hazırdır

İtalyan frittata

Frittata üçün hər hansı bir pendir seçə bilsəniz də, bilicilər mozzarellə üstünlük verməyinizi məsləhət görürlər. Həm də bir az keyfiyyətli zeytun yağı almağa çalışın: məhsulların bu birləşməsi yeməyinizə həqiqətən İtalyan ləzzəti verəcəkdir.

Sizə lazım olacaq:

• 3-4 yumurta;
• 2-3 osh qaşığı. l. süd;
• 30 g pendir;
• 100 qr hisə verilmiş kolbasa;
• 1 pomidor;
• 1 bolqar bibəri;
• 1 soğan, klassik bənövşəyi;
• 1 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün göyərti;
• qara qara bibər;
• zeytun yağı;
• duz.

Yemək bişirmək.

1. Soğanı və sarımsağı soyun və doğrayın.

   

   Ətirli ədviyyatlar lazımlı olacaq

2. Bibərdən budaqları və toxumları çıxarın və dairələrə kəsin.

   

   İncə dilimlər

3. Pomidoru üzərinə qaynar su tökdükdən sonra dəridən azad edin və özbaşına kəsin.

   

   Qızardılmış meyvəni çarpaz şəkildə kəsin və asanlıqla soyun

4. Kolbasanı istədiyiniz kimi kəsin.

   

   Füme kolbasa yerinə qaynadılmış vetçina, vetçina və ya döş ətini götürə bilərsiniz

5. Pendir - seçilmiş çeşiddən asılı olaraq - sürtgəcdən keçir, incə doğrayın və ya parçalayın.

   

   Mozzarellanın doğranması heç bir xərc tələb etmir

6. Bir neçə xörək qaşığı yağ ilə yaxşı qızdırılan bir qızartma qabda əvvəlcə soğan və sarımsağı qoyun, 2-3 dəqiqədən sonra - kolbasa, başqa 2 dəqiqədən sonra - istiot.

   

   Sarımsaq və soğandan başlayın, frittatanı daha zəngin edəcəklər

7. Yumurtaları süd, pendir, istiot və duz ilə çırpın.

   

   Pendirin dibə çökməsinin qarşısını almaq üçün qarışığı qaba tökməzdən əvvəl çırpın.

8. Çırpılmış yumurta qarışığını hər şeyin üzərinə tökün.

   

   Tavanı bir qapaq ilə örtün və yavaş bir atəşə qoyun

9. Pomidor dilimlərini yarım bişmiş omletə qoyun və 5 dəqiqə örtün, bişirin. Təzə otlar ilə xidmət edin.

   

   İtaliyanı dadmaq istəyirsiniz?

İspan tortilla

Nahar vaxtına qədər mədənizdə aclıq səsləri hiss etməmək üçün doyunca bir səhər yeməyi yeməyi üstün tutsanız, günəşli İspaniyada doğulmuş kartoflu tortilla uyğun gəlir.

Sizə lazım olacaq:

• 2-3 yumurta;
• 1 orta kartof;
• 1 orta ölçülü yerkökü;
• 100 q yaşıl lobya;
• 0,5 bolqar bibəri;
• 0,5 soğan;
• göyərti;
• zeytun yağı;
• duz.

Yemək bişirmək.

1. Fasulye bişirin və qabıqları 2-3 hissəyə kəsin.

   

   Fasulye qaynadandan sonra hazır olmaq 15 dəqiqə çəkəcək

2. Digər tərəvəzləri soyun və kiçik dilimlərə kəsin.

   

   Tortilla çox dadlı və çox sağlam olacaqdır

3. Tərəvəzləri 1-2 xörək qaşığı yağ və 3-5 dəqiqə qəhvəyi olan bir tavaya qoyun.

   

   Tərəvəz dəstini istədiyiniz kimi dəyişə bilərsiniz - məsələn, rəndələnmiş gənc balqabaq, brokkoli və ya başqa bir şey əlavə edin

4. Soğan, kartof və yerkökü vəziyyətində ikən, otları doğrayın.

   

   Yaşıllıqlar lazımdır - onsuz omlet kifayət qədər parlaqlıq və ya vitamin almayacaqdır

5. Yumurtaları duz və göyərti ilə çırpın və üstünə tərəvəz qoyun.

   

   Tortilla adi bir omletdən daha az bişirilir

6. Tortillanı bir tərəfdən 5-6 dəqiqə qovurun, sonra spatula ilə seyr edin, çevirin və başqa bir tavada 3-4 dəqiqə saxlayın.

   

   Daha dolu bir səhər yeməyi tapmaq çətindir

Pendirli Fransız omleti

Yüngül, lakin inkişaf etmiş bir şey istəyirsiniz? Hər zaman ən sadə yeməkləri zərif təqdim etməyi bacaran Fransadan kömək istəyin.

Sizə lazım olacaq:

• 2-3 yumurta;
• 1-2 çay qaşığı süd;
• 2-3 osh qaşığı. l. sürtgəcdən keçirilmiş pendir;
• göyərti;
• qara istiot;
• duz.

Yemək bişirmək.

1. Yumurtaları süd, duz və istiotla çırpın.

   

   Mikserə ehtiyac yoxdur, çəngəl ilə yaxşı bir şey edə bilərsiniz

2. Kərə yağı bir tavada əridin və üzərinə yumurta qarışığını tökün.

   

   Yumurta qarışığını isti yağın üzərinə tökün.

3. Omleti bişirin, taxta bir spatula ilə daim qarışdırın və tavanı o biri tərəfə yelləyin. Taskınız omletin xam hissəsinin əvvəlcədən qurulmuş birinin altından daim axmasına və sulu lopa ilə bərabər qalınlaşmasına əmin olmaqdır.

   

   Omlet tüklü və havadar çıxacaq

4. Yumurtalar qalınlaşdıqdan sonra üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin, omletin bir ucunu bir spatula ilə qaldırın və tavanın ortasına doğru bükün, sonra qarşı tərəfdən kənara baxın və zərfi qatlayaraq da sarın..

   

   Omletin içərisindəki pendirə möhür vurun

5. Təzə otlar ilə xidmət edin.

   

   Fransız yeməklərində əsas şərtlərdən biri də gözəl bir təqdimatdır.

İsveçrə qarışığı

Maraqlı bir təqdimatdan bəhs etdiyimiz üçün, Amerikadakı və bəzi Avropa ölkələrindəki favoriti necə xatırlamamaq lazım olduğunu düşünürsünüz? Ham, pendir və tərəvəz ilə bişirə bilərsiniz, amma bu gün ən sadə versiyaya - çırpmağın "əsaslarının əsasına" diqqət yetirəcəyik.

Sizə lazım olacaq:

• 3 yumurta;
• 30 q kərə yağı;
• 40 ml krem;
• hər hansı bir göyərti;
• muskat, qara bibər;
• duz;
• 2 təzə qızardılmış tost.

Yemək bişirmək.

1. Yaşılları əllə doğrayın və ya yırtın.

   

   Yaşıllıqlar şüyüddən reyhana qədər hər şey ola bilər

2. Kərə yağı bir tavada əridin.

   

   Tava silkələyərək yağı səthinə yaydırın

3. Yumurtaları qaymaq, hindistan cevizi, istiot və duzla çırpın.

   

   Krem süd ilə əvəz edilə bilər, ancaq omletin dadı eyni olmaz

4. Yumurtaları tavaya tökün və davamlı qarışdırın. Gələcək omletin bir hissəsi qalınlaşmağa başlayar-başlamaz onu bir spatula ilə qaldırıb çevirməlisiniz, nəticədə qabda boş, heterojen və tüklü bir kütlə görünəcəkdir.

   

   Mütəxəssislər, tavanın bütün səthini örtmək üçün səkkiz rəqəmini təsvir etmək üçün bir spatula istifadə etməyi məsləhət görürlər

5. Yumurtalar qalınlaşsa da, hələ incə və şirəli olduqda, omleti qabdan çıxarın, boşqablara köçürün və tost və göyərti ilə xidmət edin.

   

   Göyərti əlavə edin, bir neçə tost və yemək hazırdır

Video: Yapon Tamagoyaki Omelet

Omlet cansıxıcı olduğunu kim söylədi? Altı reseptlə silahlanın və öz mətbəxinizdən çıxmadan mətbəx dünya turuna çıxın. Bu gün hara gedirsən? İsveçrə? İtaliya? Yaponiya?