Qarabaşaq Yarması Necə Böyüyür: Foto, çiy Taxılın Rəngi Nədir, Niyə Qəhvəyi Olur

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Sirli qarabaşaq yarması: necə böyüyür və dənli bitkilərə çevrilir

Bir çox insan qarabaşaq yarmasını sevir. Ənənəvi yeməklərdə faydalıdır. Görəsən hansı bitki və qarabaşaq yarması necədir?

Qarabaşaq yarması necə böyüyür

Karabuğdayın əkilməsi (yeməli, adi) danışıqda qarabaşaq yarması deyilən bir bitkidir. Karabuğday ondan hazırlanır. Bəzən kulturasiya səhvən dənli bitkilər (dənli bitkilər) adlanır. Əslində, qarabaşaq yarması bir dənli taxıl məhsuludur, çünki toxumları insanlar üçün qida olaraq istifadə olunur, lakin taxıl deyil.

Karabuğday yalançı dənli bitkidir

Bitkinin ata yurdu Hindistan və Nepaldır. Orada qarabaşaq yarmasına "qara düyü" deyilir. Eramızdan əvvəl də mədəniyyət bütün şərq ölkələrinə yayıldı və Slavyan xalqlarına yalnız 7-ci əsrdə gəldi.

Rusiyada qarabaşaq yarması əsasən mülayim iqlim şəraitində böyüyür. Bitki kifayət qədər hündürdür (1 metrə qədər), qırmızı bir gövdədir. Çiçəklənmələrə yığılmış ağ və ya çəhrayı çiçəklərlə xoş bir qoxu ilə çiçək açır. Çiçəkləndikdən sonra payızda yetişən kiçik toxumlar bağlanır. Hasat ümumiyyətlə sentyabr ayının əvvəllərində başlayır. Karabuğday meyvələri - yetişmiş toxumlar - üçbucaq şəklindədir. Karabuğday onlardan hazırlanır.

Soyulmamış qarabaşaq yarması toxumları qəhvəyi, üçbucaq şəklindədir

Karabuğday yalnız insanlara deyil, mahnı quşları da toxumlarını həvəslə yeyirlər. Bundan əlavə, qarabaşaq yarması əla bal bitkisidir. Arıları aromatı cəlb edir və bitkinin nektarından alınan tünd qəhvəyi bal sağlam və ətirlidir. Qarğıdalı yaşıl gübrə kimi də istifadə edilə bilər, çünki yabanı otları xaric edir.

Karabuğday ağ və ya çəhrayı çiçəklərlə çiçəkləyə bilər, hər ikisi də arıları cəlb etməkdə əladır.

Video: çiçək açan qarabaşaq yarması

Qarabaşaq yarması necə hazırlanır

Soyulmuş qarabaşaq yarması toxumları açıq yaşıl rəngdədir. İstilik müalicəsindən sonra qəhvəyi olurlar - qovurma, buxarlanma. İstehsal metodundan asılı olaraq bir neçə növ dənli bitkilər vardır:

• yaşıl, heç bir işlənməyə məruz qalmayan;

  

  Yaşıl qarabaşaq yarması - istilik müalicəsi görməmiş yetişmiş qarabaşaq yarması toxumları

• qızardılmış qəhvəyi unground;
• buxarlanmış ləpə

• soyulmuş və ya yuvarlanmış, zəminsiz (qabıqsız)

  

  Qızardılmış ləpənin kölgəsi emaldan asılıdır - yarma daha çox yuvarlanarsa, daha yüngül olur

• üyüdülmüş və ələnmiş (Smolensk yarması)

• əzilmiş taxıl (qarabaşaq yarması).

  

  Qarabaşaq yarması həm yaşıl, həm də qızardılmış qarabaşaq yarmasından hazırlana bilər

Vitamin və mikroelementlərin tərkibinə görə pəhriz məhsullarına aid olan yaşıl qarabaşaq yarması liderdir. Nə qədər az işləmə mərhələsi varsa, məhsulda daha çox qida maddəsi saxlanılır. Rusiyadakı nadir Smolensk yarmağından ənənəvi "tüklü" sıyıq hazırladılar.

Video: qarabaşaq yarması - masamıza gedən yol

Karabuğday yalnız toxum yemək üçün deyil, həm də bal bitkisi və ya yaşıl gübrə kimi yetişdirilir. Karabuğday meyvələri istənilən formada faydalıdır, lakin yaşıl dənli bitkilər ən yüksək qida dəyərinə malikdirlər.