Duzlu Yağda Duz Yağının Duzlanması: Uzunmüddətli Saxlama üçün Bankada ən Dadlı Resept

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Duzlu suda ləzzətli piy yağı: sevdiyiniz qəlyanaltı üçün resept

İştahaaçan, qidalandırıcı, sağlam (normada) duzlu piy yağı dünyanın bir çox xalqının gündəlik və bayram süfrələrində xoş qonaqdır. Gələcəkdə istifadə üçün müxtəlif yollarla dadlı bir məhsul yığılır, hər biri öz pərəstişkarlarını tapır. Tanınmış quru duzlama ilə yanaşı, ehtimal ki, hər kəs üçün, su istifadə edərək qəlyanaltı hazırlamaq üsulu da var. Və bu gün soyuq duzlu suda gözəl donuzun necə duzlaşdırılacağı barədə danışacağıq.

Soyuq duzlu suda piy yağının duzlanması üçün addım-addım resept

Tələbəlik illərində bir neçə dəfə mənzil dəyişdirmək imkanım oldu. Artıq səbəblərini xatırlamıram, amma bunun əhəmiyyəti yoxdur. Bir mənzildən ayrılıb başqa mənzili tapmaq arasındakı çətin fasilələrdən birində bir müddət sinif yoldaşımla yaşamaq məcburiyyətində qaldım. Qız və bütün ailəsi Ukraynalı idi və buna görə də evlərindəki donuzlar tərcümə edilmədi. Məhz o vaxt soyuq duzlu suda bişmiş bir məzənin gözəl dadı ilə tanış oldum. Onu bəyəndiyimi demək heç nə demək deyil. Əvvəl və sonra sınadığım ən yaxşı yağ yağı idi. Bir sinif yoldaşının anası məhsulu iri şüşə qablarda və ya sadəcə bir qazanda duzladı. Bu təcrübəni mənimsəmişəm və tez-tez özüm yemək hazırlayıram.

Tərkibi:

• 1 kq donuz yağı;
• 100 q duz;
• 1 litr su;
• 2 baş sarımsaq;
• 2 osh qaşığı. l. dadmaq üçün ədviyyat.

Hazırlanması:

1. Bütün maddələr hazırlayın.

   

   Əsas qidaları özünüzdə yığın

2. Bir baş sarımsağın soyulmuş dişlərini incə dilimlərə kəsin.

   

   Sarımsağı dilimlərə kəsin

3. Suyu bir qazana tökün, qaynadın. Sobanı söndürün, duz və hazırlanmış sarımsaq əlavə edin və qazanı tamamilə sərinləyin.

   

   Duzlu suyu hazırlayın

4. Donuzu təxminən 4 sm qalınlığında zolaqlar və ya kublar şəklində kəsin, duzlu su ilə bir qazana köçürün.

   

   Piy yağını duzlu suya köçürün

5. Donuzu bir boşqab ilə örtün, yükü üstünə qoyun.

   

   Donuz piyini boyunduruğa qoyun

6. İş parçasını soyuducuya qoyun və 3 gün inkübe edin.

7. Müəyyən olunmuş müddətdən sonra donuzu duzlu sudan çıxarın, kağız dəsmalların üzərinə qoyun və qalan mayeni ləkələyin.

   

   Hazırlanmış pastırmanı kağız dəsmallarla qurutun

8. Sarımsağın ikinci başını soyun, mətbuatdan keçirin.
9. Yemək filminin bir hissəsini kəsin, masaya yayın.

10. Doğranmış sarımsağı və sevdiyiniz ədviyyatları filmin üzərinə bərabər şəkildə səpin.

    

    Yemək filminə ədviyyat və sarımsaq səpin

11. Sarımsaq və ədviyyat blokun hər tərəfini əhatə edəcək şəkildə donuz yağını plastik qablaşdırın.

    

    Donuz piyini plastik qablaşdırma ilə sarın

12. Donuzu 2-3 saat dondurucuya qoyun, sonra götürün və incə dilimlərə kəsin.

    

    Dilim dilimini asanlaşdırmaq üçün əvvəlcə dondurucuya qoyun.

13. Donuz yağını sevdiyiniz yeməklərə əlavə olaraq və ya bir stəkan araqla qəlyanaltı kimi verin.

    

    Süfrənizi soyuq duzlu donuz ilə bəzəyin və yaxınlarınızı sevindirin

Demək lazımdır ki, eyni ailə sayəsində isti duzlu suda bişmiş donuz yağını da sınadım. Məhsul qaynar suya batırılır, bir neçə dəqiqə bişirilir, sonra ədviyyatla sürtülür və soyuqda saxlanılır. Bu şəkildə duzlanmış donuzun quruluşu daha yumşaqdır və soyuducuda raf ömrü altı aydan çox deyil.

Aşağıda donuz əti soyuq duzlu suda bişirmək üçün başqa bir seçim təklif edirəm.

Video: duzlu duzlu donuz əti

Donuz yağını soyuq duzlu suda bişirmək istənilən masa üçün qəşəng bir qəlyanaltı əldə etməyin asan bir yoludur. Bənzər bir yemək bişirirsinizsə, ancaq öz sirləriniz varsa, aşağıdakı şərhlərdə paylaşın. Nuş olsun!