Dadlı Duzlu Kələm Ani: Fotoşəkilləri Ilə Addım-addım Reseptlər

2025 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:41

Tez duzlu kələm: xırtıldayan bir qəlyanaltı hazırlamaq

Duzlu kələmin ecazkar dadından zövq almaq üçün yayda və payızda hazırlanan ləzzətli konservlərdən istifadə edildiyi zaman soyuq havanı gözləmək lazım deyil. Bir az səy göstərsəniz, bir neçə saat ərzində dadlı bir qəlyanaltı yeyə bilərsiniz. Müxtəlif duzlu ani kələm seçimləri hər zövq üçün bir resept seçməyə imkan verir.

Məzmun

• 1 Dərhal duzlu kələm üçün addım-addım reseptlər

  • 1.1 Yerkökü və sarımsaq ilə tez duzlu kələm

    1.1.1 Video: 2 saat ərzində çox sürətli kələm

  • 1.2 Bolqar bibəri və alma ilə tez duzlu kələm

    1.2.1 Video: hər gün üçün tez duzlu kələm

  • 1.3 Çuğundurlu sürətli duzlu kələm

    1.3.1 Video: çuğundurlu sürətli və dadlı duzlu kələm

  • 1.4 Ədviyyat və limon turşusu ilə tez duzlu kələm

Dərhal duzlu kələm üçün addım-addım reseptlər

Kim üçün necə olduğunu bilmirəm, amma mənim üçün duzlu kələm və ya duzlu kələm heç vaxt cansıxmayan məhsullardan biridir. Buna görə soyuducuda həmişə ən azı bir banka qəlyanaltı tapa bilərsiniz. Həm də kolleksiyası hər il 3-5 yeni əla seçimlə doldurulan müxtəlif reseptlərə görə yemək bişirə biləcəyinizi bəyənirəm. Və bu gün duzlu tərəvəzləri bir neçə saat ərzində bişirməyin ən sevdiyim yollarını bölüşəcəm.

Yerkökü və sarımsaq ilə tez duzlu kələm

Hər kəsə olmasa da çoxlarına müraciət edəcək sadə bir resept. Kələm bankalara qoyulduqdan 10 saat sonra verilə bilər.

Tərkibi:

• 2 kq ağ kələm;
• 200-300 q yerkökü;
• 1 baş sarımsaq;
• 1 litr su;
• 200 qr toz şəkər;
• 2 osh qaşığı. l. duz;
• 2 osh qaşığı. l. sirkə mahiyyəti.

Hazırlanması:

1. Kələm dilimlənərkən tutulması rahat olan hissələrə bölün.

   

   Kələm hazırlayın

2. Bir sürtgəcdən və ya iti, geniş bıçaqlı bıçaqdan istifadə edərək tərəvəzi doğrayın.

   

   Tərəvəzləri incə dilimləyin

3. Kələmləri böyük bir konteynerə köçürün, qaba sürtgəndən keçirilmiş yerkökü və doğranmış sarımsağı əlavə edin. Bütün tərəvəzləri qarışdırın.

   

   Hazırlanmış tərəvəzləri qarışdırın

4. Suyu şəkər və duz ilə qarışdırın və qarışığı qaynadın. Tökərək bir qazana sirkə mahiyyətini tökün və dərhal istidən çıxarın.

5. Bitki kütləsini isti şoraba ilə tökün, təzyiq altında qoyun və otaq temperaturunda 10 saat saxlayın.

   

   Yükün altına qəlyanaltı qoyun

6. Hazır kələmləri kiçik bankalara qoyun, neylon qapaqlar ilə bağlayın və saxlama üçün soyuducuya qoyun. Qəlyanaltıların raf ömrü bir həftədən çox deyil.

   

   Qəlyanaltı bir həftədən çox olmayaraq qapağın altındakı soyuducuda saxlayın

Video: 2 saat ərzində çox sürətli kələm

Bolqar bibəri və alma ilə tez duzlu kələm

Bu versiyada kələm çox parlaq və təəccüblü aromatik olur.

Tərkibi:

• 350 q kələm;
• 3 bolqar bibəri;
• 1 turş alma;
• 1-2 yerkökü;
• 1 osh qaşığı. l. duz;
• 1 osh qaşığı. l. Səhra;
• 3 ədviyyat bibəri;
• 3 osh qaşığı. l. % 6 sirkə;
• 150 ml su.

Hazırlanması:

1. İstədiyiniz yeməyi hazırlayın.

   

   Lazımi maddələri iş yerinizə yerləşdirin

2. Kələmi incə zolaqlar şəklində kəsin və böyük bir qaba və ya bir qaba qoyun.

   

   Bir parça kələm doğrayın

3. Soyulmuş yerkökü və 3 kiçik bibəri zolaqlara kəsin (kələmdən daha qalın). Almanı dörddə birinə ayırın, nüvəni çıxarın. Hər şeyi bir kələm qabına köçürün.

   

   Kələmi bibər, yerkökü və alma ilə birləşdirin

4. Tərəvəzləri alma ilə yaxşıca qarışdırın, qarışığı əllərinizlə yüngülcə əzin. Bibər noxudunu əlavə edin.

5. İş parçasını təmiz bir şüşə qaba köçürün, sirkəni də tökün.

   

   Bitki kütləsini əvvəlcədən hazırlanmış bir qaba qoyun

6. Suyu şəkər və duz ilə qaynadın. Maye qaynayan kimi içliyi ocaqdan çıxarın və 10-15 dəqiqə soyudun.

7. İsti şoraba bir kələm qabına tökün, qabını qapaqla bağlayın və sərin yerdə və ya soyuducuda bir gün buraxın.

   

   Bir gündə qəlyanaltı yeməyə hazır olacaq

Video: hər gün üçün tez duzlu kələm

Çuğundurlu tez duzlu kələm

Koreya mətbəxini sevənlər çuğundur və ətirli ədviyyatlarla marinad edilmiş kələm dadını mütləq qiymətləndirəcəklər.

Tərkibi:

• 2-2,5 kq kələm;
• 200 q çuğundur;
• 200 q yerkökü;
• 200 q sarımsaq;
• 1,2 litr su;
• 100 g təmizlənmiş günəbaxan yağı;
• 150-200 q şəkər;
• 1,5 osh qaşığı. l. duz;
• 150 ml% 9 sirkə;
• 1 çay qaşığı torpaq keşniş;
• dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər və digər ədviyyatlar.

Hazırlanması:

1. Kələm başlarını dörddə bir kəsin, kötükləri çıxarın. Kələmi 2-3 sm uzunluğunda böyük kvadratlara və / və ya üçbucaqlara kəsin.

2. Çuğunduru və yerkökü uzun kublara, sarımsaq dişlərini incə dilimlərə kəsin.

   

   Tərəvəz hazırlayın

3. Bütün tərəvəzləri kələm və digər maddələrlə növbələşdirərək böyük bir qazana qoyun.

   

   Tərəvəzləri uyğun bir qabda təbəqələrə qoyun.

4. Əlavə şəkər, duz, günəbaxan yağı və ədviyyatlar əlavə edərək suyu qaynadaraq şoraba hazırlayın. Hazır dolumun içinə sirkə əlavə edin.
5. İsti mayeni tərəvəz qabına tökün.

6. Parçanı bir boşqab ilə örtün və üzərinə böyük bir banka su və ya başqa bir çəki qoyun.

   

   İş parçasını zülmün altına qoyun

7. Mezəni otaq temperaturunda marinad etmək üçün buraxın. Kələm 6-8 saatdan sonra yeyilə bilər, ancaq 1-2 gün marinad olunarsa, dadı xeyli yaxşılaşar.

8. Hazır kələmi şüşə qablara qoyun və soyuducuda saxlayın. Bağımsız bir qəlyanaltı kimi xidmət edin.

   

   Hazır kələm müstəqil bir qəlyanaltı olmaq üçün əla bir işdir

Alternativ qəlyanaltı resepti.

Video: çuğundurlu sürətli və dadlı duzlu kələm

Ədviyyat və limon turşusu ilə tez duzlu kələm

Hər hansı bir səbəbdən bişirərkən sirkə istifadə etməyənlər üçün limon turşusu ilə kələm turşusu seçimi faydalıdır.

Tərkibi:

• 0,5 kq ağ kələm;
• 1 kök;
• 3 diş sarımsaq;
• 1/2 osh qaşığı. l. keşniş toxumu;
• 2 dəfnə yarpağı;
• 1-2 çimdik üyüdülmüş qara bibər;
• 1 osh qaşığı. l. duz;
• 1,5 osh qaşığı. l. Səhra;
• 2 osh qaşığı. l. təmizlənmiş günəbaxan yağı;
• 1/2 çay qaşığı limon turşusu;
• 0,5 l su.

Hazırlanması:

1. İncə doğranmış kələmləri mətbuatdan keçən sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və sarımsaq ilə birləşdirin. Qarışdırarkən qarışığı əllərinizlə yüngülcə sıxın ki, tərəvəzlər suyu aça bilsin.

   

   Tərəvəzləri doğrayın və qarışdırın

2. Kələmləri 1 litrlik bir qaba çırpın, vaxtaşırı təbəqələr arasında keşniş toxumu və qara bibər əlavə edin. Dəfnə yarpaqları əlavə edin.

   

   Bitki kütləsini ədviyyat əlavə edərək bir bankaya köçürün

3. Duz və dənəvər şəkər ilə suyu qaynadın, limon turşusu əlavə edin, sobanı söndürün və şoraba kələm bankasına tökün.

   

   Ədviyyəli kələmin üzərinə qaynar şoraba tökün

4. Doğrudan günəş işığı olmayan isti yerdə 12-16 saat infuziya edildikdən sonra qəlyanaltı hazırdır.

   

   Kələmi ən azı yarım gün qaranlıq yerdə marinat edin

Tez duzlu kələm istənilən masa üçün əla bəzəkdir. Bu yemək müstəqil bir qəlyanaltı və ya ət, balıq və quş yeməklərinə əlavə olaraq təklif edilə bilər. Marine edilmiş ağ başlı bir gözəlliyi tez bir zamanda bişirməyin maraqlı və sübut edilmiş yollarını da bilirsinizsə, onları aşağıdakı şərhlərdə paylaşın. Nuş olsun!