Dondurucuda Qış üçün şüyüd Necə Düzgün Dondurulur

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Qış üçün məhsul yığma vaxtı: təzə şüyüdün dondurulması üçün doğru yollar

Yaz bizi günəşli günlərlə, bağ isə təzə göyərti ilə sevindirirsə, qış üçün məhsul yığmağa başlamağın vaxtı gəldi. Müasir ev xanımları bunun üçün dondurucu istifadə etməyi üstün tuturlar. Dərin dondurma, təzə otlar və xüsusən şüyüd sayəsində dadı, ətri və demək olar ki, bütün faydalı xüsusiyyətləri qoruyub saxlayır. Ancaq nəticənin xəyal qırıqlığına uğramaması üçün düzgün dondurmalısınız.

Qış üçün şüyüd dondurmalısınız?

Sual çox sadədir və cavabı daha sadədir: bəli, belədir. Bir çox ev xanımı şüyüd qurutmağa üstünlük verir, lakin qurutma zamanı qida maddələrinin böyük bir hissəsi itir. Bu dondurulduqda baş vermir.

Dondurulduqda təzə şüyüd praktik olaraq faydalı və dad keyfiyyətlərini itirmir

Yaşılların sonradan nə üçün istifadə ediləcəyini də nəzərə almaq vacibdir. Məsələn, qurudulmuş şüyüd turşu və marinadlar üçün uyğundur (məsələn, xiyar və ya pomidor yığıldıqda), amma şorba və əsas yeməklərdə təzə bitkilərdən demək olar ki, fərqlənməyən dondurulmuş otlardan istifadə etmək daha yaxşıdır.

Şüyüd üçün dondurma üsulları

Yaşıllıqları dondurmanın bir neçə yolu var və hər evdar qadının öz sübut olunmuş üsulu var. Ən sadə və ən çox yayılmış olanlara nəzər salaq.

Paketlərdə

Çox vaxt, evdar qadınlar etibarlı və problemli olmayan bir dondurmaya üstünlük verirlər. Beləliklə, şüyüddə təzə şüyüdə dəyər verdiyimiz maksimum faydalı xüsusiyyətlər qorunur.

1. Yalnız təzə göyərti zədələnmədən, quru budaqsız və ya çürümə əlamətləri olmadan seçin.
2. Şüyüdü əvvəlcə soyuq suda yaxşıca yuyun və sonra dərin bir su qabına batıraraq yaxalayın.
3. Quru olmaq üçün şüyüd salfetlərin və ya dəsmalların üzərinə sürün. Yeşilləri dəstə-dəstə toplaya və yayımlamaq üçün qısa müddətə asa bilərsiniz. Sonra qalın sapları kəsin.

4. Şüyüd quru olduqda incə doğrayın, torbalara qoyun ("zip kilidi" bağlayıcı olanları istifadə etmək ən əlverişlidir). Hər şeyi dondurucuya qoyun.

   

   Dondurma üçün bir fermuarlı çantalardan istifadə etmək çox rahatdır

Tez-tez otları qablaşdırdıqdan dərhal sonra havanı torbalardan azad etməyiniz məsləhət görülür. Bunu fərqli şəkildə etməyi məsləhət görürəm. Əksinə, şüyüd ilə doldurulmuş torbanı şar kimi şişirdin, dondurucuya göndərin. Və bir neçə saatdan sonra, tamamilə dondurulduqdan sonra, iynə ilə torbalarda delik açın və içərisindəki havanı buraxın. Beləliklə, göyərtilər mütləq bir parçada donmayacaq, əksinə qırıq-qırıq qalacaq.

Eyni şəkildə, bir qabda şüyüd dondura bilərsiniz. Konteyner kiçik olmalıdır, yaxşıca yuyulmalı və qurudulmalıdır. Eyni şey göyərti üçün də tətbiq olunur: yalnız yaxşı qurudulmuş formada, kəsildikdən və dondurduqdan sonra buz topuna çökməyəcək, əksinə qırıntılı olacaq.

Şüyüdü dərhal kiçik qablarda dondura bilərsiniz.

Buz küpü qablarında

Bu üsul da çox əlverişlidir. Sonra yalnız bir neçə kub götürüb şorba və ya borşa əlavə etməlisiniz.

1. Seçilmiş şüyüdü yaxşıca yuyun və qurutun, incə doğrayın. Kalıplara düzün və qaynadılmış soyudulmuş su ilə doldurun.

   

   Şüyüd doğranmadan əvvəl yuyub qurutmaq daha yaxşıdır.

2. Kalıpları dondurucuya qoyun. İçindəkilər dondurulduqda, çıxarın və torbalara və ya qablara tökün.

   

   Dondurma üçün istənilən kiçik qəliblər istifadə edilə bilər.

Yeri gəlmişkən, şüyüdü su ilə deyil, zeytun yağı və ya ərinmiş yağ ilə tökməyə çalışın. Birinci halda, yaxşı bir salat sarğı, ikincisi - sendviçlər üçün bir yayma əldə edəcəksiniz. Yalnız istifadə etməzdən əvvəl onları əritmək lazımdır.

Bu metodun mənfi tərəfi odur ki, çoxlu yaşıllıq varsa çox vaxt aparır. Bundan əlavə, müntəzəm buz qəlibləri şüyüd aromatı ilə çox doymuşdur, buna görə xüsusilə dondurmaq üçün ayrı olanları almalısınız.

Yemək filmində və ya folqa içində

Bu üsul şüyüdün kəsilməsinə ehtiyac olmadığı üçün əlverişlidir. Budaqları yaxşı yuyun, qurutun, kiçik dəstələrə bükün (miqdarı yeməyin bir sarğısı üçün kifayət edəcək). Bu vəziyyətdə, qida filmi və ya folqa ilə sıx bir şəkildə sarın. Paketləri dondurucuya qatın və otlara ehtiyacınız olana qədər kənara qoyun.

Şüyüdün qida filmində dondurulması üçün doğranılmasına ehtiyac yoxdur

Video: qış üçün təzə şüyüd necə dondurulur

İnternet istifadəçilərinin qış üçün yaşıl şüyüd dondurması barədə rəyləri

İndi donduraraq yaşıllığı qorumaq üçün bir neçə sadə və təsirli yolunuz var. Bəlkə də ən sevdiyiniz və sübut olunmuş reseptləriniz var? Şərhlərdə oxucularımızla paylaşın. Uğurlar!