Yeməli Ilə Qarışdırıla Bilən Zəhərli Göbələklər

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Diqqətli olun: Edibles ilə qarışdırmaq asan olan 5 zəhərli göbələk

Göbələk götürmək yalnız təbiətin ləzzətli hədiyyələrindən istifadə etmək üçün bir fürsət deyil, həm də zəhərli növlərindən zəhərlənmə riskidir. Buna görə ilkin hazırlıq zərər vermir, bu təhlükəli bir səhvdən qaçınacaqdır.

Saxta xanterelle

Xarici olaraq, yalançı chanterelles tanış və yeməli bir görünüşə bənzəyir, çünki narıncı bir rəngə sahibdirlər, ortada biraz sıxılmış bir şapka var. Zəhərli növlər arasındakı əsas fərq, kütüklərdə, yıxılmış ağaclarda və ölü ağaclarda böyüməsidir. Bu cür yerlərdə həqiqi və ləzzətli xanterelles yoxdur, ağacların arasındakı otların içərisinə yığılır.

Saxta versiyada nazik və qaranlıq bir ayaq var; pulpa qırıldıqda ağ şirəsi sərbəst buraxılır. Dadı xoşagəlməz, uzun müddətli istilik müalicəsi tələb edir və qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər. Yeməli hesab olunur, amma ən yaxşısı ondan çəkinməkdir. Yarpaqlı və iynəyarpaqlı meşələrdə yalançı xanterel ilə qarşılaşa bilərsiniz.

Bibər göbələyi

Təcrübəsiz göbələk toplayıcıları yeməli boletusu bibərli bir növ ilə qarışdıra bilər. Sarımsı ətli, içərisində boz bir ayağı olan qəhvəyi bir papaq var. Adi yağdan əhəmiyyətli bir fərq, çətirin altındakı qəhvəyi və ya qırmızı rəngli bir səthdir, yeməli çeşiddə açıq sarı rəngdədir.

Gənc nümunələrdə yaşla düzləşən həcmli, həcmli bir qapaq var. Növlər yenilməz hesab olunur, lakin az miqdarda isti ədviyyat kimi istifadə edilə bilər. Qaynadılsa, yeməyə az acı verəcək, qurudulmuş məhsulu toz halında istifadə edə bilərsiniz.

Ölüm qapağı

Russula və solğun toadstools lamel növlərdir, təəccüblü dərəcədə bənzər qapaqlar, eyni ölçüdədir. Yeyilməyən bir fərqə malikdir - bacağın ətrafındakı film halqaları. Toplayarkən mütləq papağın altına baxın.

Solğun toadstools yemək, az miqdarda olsa da, ağır zəhərlənməyə və hətta ölümə səbəb olur. Təzyiqin aşağı düşməsi, qusma, kolik istifadə edildiyi andan etibarən 24-48 saat ərzində baş verir. Təhlükəli xüsusiyyətlər istilik və digər işlənmədən sonra aradan qaldırılmır.

Öd kisəsi göbələyi və ya şeytani göbələyi

Dadlı porcini göbələklərini xoşagəlməz həmkarları ilə qarışdırmaq asandır. Yeməli ayaqlar kəsildikdən sonra açıq kölgələrini qoruyur və zəhərli çeşiddə kəsik çəhrayı olur, sonra mavi olur. Təhlükəsiz göbələyin alt hissəsi damarlarla boz rəngdə, pisində qırmızı və ya çəhrayı olur.

Saxta göbələk

Yalançı toxucular, zahiri və dadlı seçimlərə bənzəyən zəhərli və yenilməz göbələklərin bir neçə alt növünü birləşdirir.

Qapağın altındakı tünd və ya parlaq sarı lövhələr, "çətir" in hamar səthi olan nümunələrdən çəkinmək də vacibdir. Təhlükəsiz növlər toxunuşa görə kobuddur, qapağın alt hissəsi var.