Yapon Hokkaido çörəkləri: Yumşaq, Tüklü, Foto Və Video Ilə Südlü çörək üçün Addım-addım Resept

Mündəricat:

Bulud kimi həssas olan Hokkaido çörəkləri: Yapon südlü çörək resepti
Yapon Hokkaido çörəkləri üçün addım-addım resept

2025 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:41

Bulud kimi həssas olan Hokkaido çörəkləri: Yapon südlü çörək resepti

Yapon südlü çörək - ecazkar ətri ilə təəccüblü incə xəmir xəmirləri

Adını Yaponiyanın şimalındakı adalardan biri ilə bölüşən pasta, mütləq ziyarətə dəyər. Xüsusi xəmir hazırlama texnikası sayəsində Hokkaido çörəkləri ləzzətli tüklüdür və ağzınızda əridir. Ləzzətlərin resepti sürətli kimi təsnif edilə bilməz, ancaq bütün təlimatlara və nisbətlərə əməl olunarsa, təcrübəsiz bir aşpaz belə südlü çörək bişirə bilər.

Yapon Hokkaido çörəkləri üçün addım-addım resept

Maya xəmirini sevirəm və onunla çox oynayıram, amma Yapon texnika çörəkləri gözləntilərimi keçdi. Havalı, az nəmli, zərif süd-darçın ətri və mükəmməl dadı olan çörək, diyetoloqların tövsiyələri və əbədi arıqlamaq istəyi daxil olmaqla hər şeyi unutdurur.

Tərkibi:

260 ml süd;
400 q buğda unu;
2 osh qaşığı. l. ağ şəkər;
3-4 st. l. Qəhvəyi şəkər;
7 q quru maya;
2 toyuq yumurtası;
1/2 çay qaşığı duz;
3 osh qaşığı. l. kərə yağı;
1/2 çay qaşığı darçın.

Hazırlanması:

20 g un və 100 ml süd qarışdırın, hamar olana qədər çırpın.

Metal bir çırpma ilə bir tencerede süd

Süd və unun bir hissəsini kiçik bir qazanda və ya qazanda birləşdirin
Qarışdırarkən, qarğıdalı çörək dəmləməsini 2-3 dəqiqə yavaş odda qızdırın, sonra sobadan götürün və sərinləyin.

Taxta spatula ilə kiçik bir tencerede süd və unu qarışdırın

Tan-jung istilənin və soyudun
Qalan südü azca qızdırın, üzərinə adi şəkər və maya əlavə edin. Dəməni 15 dəqiqə saxlayın.

Maya südlü bir stəkanda qurudun

Xəmir hazırlayın
Un və duzu böyük bir qaba süzün.

Sarı plastik qabda ələnmiş un

Un və duzu ələn
1 yumurtanı una vurun.

Xam yumurta sarı bir qabda unla

Bir yumurta əlavə edin
Xəmir və tan-jong çörək yarpaqlarını tökün.

Un, xam yumurta və xəmir masanın üstündəki bir qabda

Bir qaba xəmir və çörək yarpaqları tökün
Bütün maddələri qarışdırın, qarışığı unlu bir masanın üzərinə qoyun və xəmiri 7-10 dəqiqə yoğurun.

Masanın üstündə xəmir topu

Xəmiri yoğurun
1 osh qaşığı əlavə edin. l. əridilmiş kərə yağı, xəmir artıq əllərinizə yapışmayana qədər yenidən yoğurun.
Xəmiri günəbaxan yağı ilə yağlanmış bir qaba köçürün, örtün və 80-90 dəqiqə isti bir yerə qoyun.

Yemək filminin altındakı sarı bir qabda xəmir topu

Xəmiri isti bir yerə qoyun
1,5 saatda qalxan xəmiri yavaşca yoğurun və iş səthinə qoyun, kütləni 8 bərabər hissəyə bölün.

Xəmir dairəsi parçalara kəsilir

Xəmiri bərabər ölçülü parçalara kəsin
Boşluqları toplara yığın.

Xəmir topları masanın üstündə

Xəmiri toplara yığın
Hər topu oval formalı bir təbəqəyə bükün, ərinmiş kərə yağı ilə fırçalayın və şəkər və darçın qarışığına səpin.

Kərə yağı, qəhvəyi şəkər və darçın ilə xəmir parçası

Blankları əridilmiş kərə yağı ilə fırçalayın və darçın şəkərinə səpin
İş parçalarının kənarlarını üst-üstə düşərək bağlayın və əlinizlə yüngülcə aşağı basın.

Yumru bıçaqlı xəmir çörəyi üçün boşdur

Xəmirin kənarlarını üst-üstə bükün
Doldurulmuş xəmiri rulonlara çevirib çörəklər düzəldin.

Çiy xəmir çörəyi üçün boşluq

Çörəkləri forma verin
Boş yerləri çörək kağızı ilə bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun, qida filmi ilə örtün və bir saat dəmlənsin.

Yemək filminin altındakı çörəklər üçün boşluqlar

Parçaları folqa ilə örtün və xəmirin yenidən qalxmasına icazə verin.
Çörəkləri döyülmüş yumurta ilə yağlayın və 20 dəqiqə 150 dərəcə qızdırılmış sobada qoyun.

Metal bir rəfdə hazır yapon Hokkaydo çörəkləri

Fırında bir saatın üçdə birindən sonra çörəklər hazırdır

Video: Yapon Hokkaydo çörəkləri

Yapon südlü çörəyi, yaşından asılı olmayaraq bütün çörək sevənləri sevindirəcək qeyri-adi və çox dadlı bir yeməkdir. Hokkaido çörəklərini hazırlamağa çalışın və təəssüratlarınızı aşağıdakı şərhlərdə bölüşün. Nuş olsun!