Yapon Hokkaido çörəkləri: Yumşaq, Tüklü, Foto Və Video Ilə Südlü çörək üçün Addım-addım Resept

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Bulud kimi həssas olan Hokkaido çörəkləri: Yapon südlü çörək resepti

Adını Yaponiyanın şimalındakı adalardan biri ilə bölüşən pasta, mütləq ziyarətə dəyər. Xüsusi xəmir hazırlama texnikası sayəsində Hokkaido çörəkləri ləzzətli tüklüdür və ağzınızda əridir. Ləzzətlərin resepti sürətli kimi təsnif edilə bilməz, ancaq bütün təlimatlara və nisbətlərə əməl olunarsa, təcrübəsiz bir aşpaz belə südlü çörək bişirə bilər.

Yapon Hokkaido çörəkləri üçün addım-addım resept

Maya xəmirini sevirəm və onunla çox oynayıram, amma Yapon texnika çörəkləri gözləntilərimi keçdi. Havalı, az nəmli, zərif süd-darçın ətri və mükəmməl dadı olan çörək, diyetoloqların tövsiyələri və əbədi arıqlamaq istəyi daxil olmaqla hər şeyi unutdurur.

Tərkibi:

• 260 ml süd;
• 400 q buğda unu;
• 2 osh qaşığı. l. ağ şəkər;
• 3-4 st. l. Qəhvəyi şəkər;
• 7 q quru maya;
• 2 toyuq yumurtası;
• 1/2 çay qaşığı duz;
• 3 osh qaşığı. l. kərə yağı;
• 1/2 çay qaşığı darçın.

Hazırlanması:

1. 20 g un və 100 ml süd qarışdırın, hamar olana qədər çırpın.

   

   Süd və unun bir hissəsini kiçik bir qazanda və ya qazanda birləşdirin

2. Qarışdırarkən, qarğıdalı çörək dəmləməsini 2-3 dəqiqə yavaş odda qızdırın, sonra sobadan götürün və sərinləyin.

   

   Tan-jung istilənin və soyudun

3. Qalan südü azca qızdırın, üzərinə adi şəkər və maya əlavə edin. Dəməni 15 dəqiqə saxlayın.

   

   Xəmir hazırlayın

4. Un və duzu böyük bir qaba süzün.

   

   Un və duzu ələn

5. 1 yumurtanı una vurun.

   

   Bir yumurta əlavə edin

6. Xəmir və tan-jong çörək yarpaqlarını tökün.

   

   Bir qaba xəmir və çörək yarpaqları tökün

7. Bütün maddələri qarışdırın, qarışığı unlu bir masanın üzərinə qoyun və xəmiri 7-10 dəqiqə yoğurun.

   

   Xəmiri yoğurun

8. 1 osh qaşığı əlavə edin. l. əridilmiş kərə yağı, xəmir artıq əllərinizə yapışmayana qədər yenidən yoğurun.

9. Xəmiri günəbaxan yağı ilə yağlanmış bir qaba köçürün, örtün və 80-90 dəqiqə isti bir yerə qoyun.

   

   Xəmiri isti bir yerə qoyun

10. 1,5 saatda qalxan xəmiri yavaşca yoğurun və iş səthinə qoyun, kütləni 8 bərabər hissəyə bölün.

    

    Xəmiri bərabər ölçülü parçalara kəsin

11. Boşluqları toplara yığın.

    

    Xəmiri toplara yığın

12. Hər topu oval formalı bir təbəqəyə bükün, ərinmiş kərə yağı ilə fırçalayın və şəkər və darçın qarışığına səpin.

    

    Blankları əridilmiş kərə yağı ilə fırçalayın və darçın şəkərinə səpin

13. İş parçalarının kənarlarını üst-üstə düşərək bağlayın və əlinizlə yüngülcə aşağı basın.

    

    Xəmirin kənarlarını üst-üstə bükün

14. Doldurulmuş xəmiri rulonlara çevirib çörəklər düzəldin.

    

    Çörəkləri forma verin

15. Boş yerləri çörək kağızı ilə bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun, qida filmi ilə örtün və bir saat dəmlənsin.

    

    Parçaları folqa ilə örtün və xəmirin yenidən qalxmasına icazə verin.

16. Çörəkləri döyülmüş yumurta ilə yağlayın və 20 dəqiqə 150 dərəcə qızdırılmış sobada qoyun.

    

    Fırında bir saatın üçdə birindən sonra çörəklər hazırdır

Video: Yapon Hokkaydo çörəkləri

Yapon südlü çörəyi, yaşından asılı olmayaraq bütün çörək sevənləri sevindirəcək qeyri-adi və çox dadlı bir yeməkdir. Hokkaido çörəklərini hazırlamağa çalışın və təəssüratlarınızı aşağıdakı şərhlərdə bölüşün. Nuş olsun!