Bal Tortu: Addım-addım Bir Fotoşəkil Ilə Klassik Bir Resept

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Klassik bal tortu: necə düzgün bişirilir

Bal tortunun iki yüz ildən artıq bir tarixi var. Bu şirin istifadə olunan məhsulların ucuzluğu və mövcudluğu səbəbindən analarımız və nənələrimiz tərəfindən son dərəcə populyar idi. Ancaq indi də bal tortu çoxları tərəfindən sevilir və onu yalnız çörək bişirməyi sevən ev xanımlarının evində deyil, hətta kafe və restoran menyularında da görə bilərsiniz.

Klassik bir bal tortu necə hazırlanır

Uzun müddət mövcud olduğu müddətdə bal tortu bir neçə yemək seçimini aldı. Hər bir ev xanımı, digərlərindən əlavə maddələr, krem növü və ya bəzək növləri ilə fərqlənən öz xüsusi reseptinə malikdir. Ancaq klassik bal tortunda yalnız müəyyən məhsullar ciddi nisbətdə istifadə olunur və hazırlıq qaydalarından çıxmaq tövsiyə edilmir.

Tortlar üçün sizə lazım olacaq:

• 4-5 Sənət. l. bal;
• 3 toyuq yumurtası;
• 1 stəkan ağ toz şəkər;
• 200 q kərə yağı;
• 4 stəkan premium buğda unu;
• 1 çay qaşığı çörək soda.

Krem hazırlamaq üçün:

• 400 q xama,% 20-30 yağ;
• 200 q şəkər;
• 1 kisə vanil şəkər;

• 1-2 çay qaşığı bal.

  

  Bal, un, yumurta, şəkər, kərə yağı, xama - bal tortu hazırlamaq üçün lazım olanlar

Bu baldan, daha doğrusu, onun çeşidindən, bitmiş desertin necə olacağından asılıdır. Karabuğday və şabalıd balı kimi tünd bal güclü bir qoxuya malikdir. Ancaq qarabaşaq yarması, yüngül və ətirli olmasına baxmayaraq istilik müalicəsi zamanı bir az acı dadmağa başlayan akasiya balı kimi acı bir dad verə bilər. Yeri gəlmişkən, şəkərli bal yox, maye bal götürməyi məsləhət görürəm: o zaman uzun müddət istədiyiniz kıvamda əritmək lazım deyil. Eyni şey şəkərə aiddir. Şəkər tozu götürmək daha yaxşıdır, xama ilə sürətlə bərabər qarışacaq.

1. Dibi qalın olan bir qazanı götürün, içinə bal qoyun və isidin. Bu su banyosunda edilə bilər. Bal maye olmalıdır.

   

   Balı bir qazanda və ya su banyosunda qaynana qədər əridin.

2. Bir qarışdırıcıda yumurta və şəkəri ağ köpüklənənə qədər çalın. Yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin və 2-3 dəqiqə daha qarışdırın. Bir qaba və ya bir qazana köçürün.

   

   Kərə yağı, yumurta və şəkəri qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə çalın

3. Bal isinib qaynamağa başladıqda üzərinə soda əlavə edin, qarışdırın. Eyni zamanda, kütlə həcmdə artmalıdır. Yumurta yağı qarışığı ilə birləşdirin və bir spatula və ya qaşıq ilə qarışdırın.

4. Yaranan kütləyə davamlı qarışdıraraq kiçik hissələrə un əlavə edin. Nəticədə, əlinizə yapışmayan və tərkibinə daxil olan yağ sayəsində qurumayan yumşaq və plastik xəmir əldə edəcəksiniz.

   

   Ballı tort üçün xəmir yumşaq və yumşaq olmalıdır.

5. Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırmaq üçün açın. Bu vaxt xəmiri 6 bərabər hissəyə bölün. Hər biri 0,5 sm qalınlığından çox olmayan bir dairə şəklində yayılmalı (bunu perqament kağızında etmək daha yaxşıdır) və növbə ilə sobaya qoyulmalıdır. 3-4 dəqiqə bişirin.

   

   Tortları qızılı rəngə qədər bişirin

6. Bütün tortlar hazır olduqda krem hazırlayın. Bunu etmək üçün xama, şəkər, vanilin və balı qarışdırıcıya qoyun. Hamar, qalın bir qarışıq alınana qədər maksimum sürətlə çırpın.

   

   Xama kremini mikserlə və ya qarışdırıcı ilə döymək daha yaxşıdır

7. İndi tortun düzgün şəkildə yığılması lazımdır. Bişmiş kənarları diqqətlə kəsərək tortları bir az kəsin. Sökülə bilən formanı qida folqa ilə örtün, dibinə bir az krem səpin. İlk tortu qoyun, lazım olduğu kimi kremlə fırçalayın. Beləliklə tortları sona qədər qaymaqla dəyişdirin.

8. Tortun üst hissəsini bir qaymaq qatı ilə yağlayın və qalan hissəsini bal tortunun kənarlarının sonrakı örtülməsi üçün istifadə edin. Qırıntıları bir yay və ya qarışdırıcıdan istifadə edərək qırıntılara çəkin. Kırıntıların çoxunu tortun üzərinə səpin.

   

   Tort qırıntıları qırıntıları ballı tort üçün bəzək rolunu oynayacaq

9. Tenekeyi folqa ilə örtün və tortu otaq temperaturunda 2 saat saxlayın, sonra 6-8 saat soyuducuda saxlayın. Bundan sonra, folqa götürərək qəlibdən çıxarıb bal tortunu yeməyə köçürün. Tortun kənarlarını qalan kremlə yağlayın və qırıntılara səpin.

   

   Bitmiş bal tortunu qalan kremlə yağlayın və yanlarına qırıntılarla səpin

Klassik bal tortunun video resepti

Hazır bal tortu zövqünüzə görə qoz-fındıq, quru ərik, gavalı və ya giləmeyvə ilə bəzədilə bilər. Belə bir tort şənlik masasında verilə bilər və ya iş günlərində ləzzət ala bilər. Nuş olsun!