Dondurulmuş Moruq Ilə Bir Pasta Bişirmək: Soba Və çox Pişirici üçün Reseptlər + Foto Və Videolar

2025 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:41

Yəni fərqli və dadlı dondurulmuş moruqlu tortlar

Giləmeyvə ilə bişirmək yalnız dadlı və aromatik deyil, həm də şirəli, xoş meyvəli turşu ilə və moruqlu pirojnalar da istisna deyil. Bu cür tortlar yalnız giləmeyvə mövsümündə, təbiətin özü bizə kulinariya bacarıqlarımızı göstərmək fürsəti verdiyində deyil, başqa bir zamanda da bişirilə bilər, çünki qohumları və qonaqları dadlı bir şirniyyatla məmnun etmək üçün hər zaman bir səbəb var. Bu gün dondurulmuş moruqların çörəkçilikdə müxtəlif yollarla necə istifadə edilə biləcəyini izah edəcəyik.

Məzmun

• 1 Dondurulmuş pasta moruq

  1.1 Video: moruqları çörək bişirmək üçün necə dondurmaq olar

• Moruq tortları üçün addım-addım reseptlər

  • 2.1 Dondurulmuş moruq və qoz-fındıq ilə örtülmüş maya tortu
  • 2.2 Maya xəmirindən dondurulmuş moruq ilə pasta açın
  • 2.3 Şirin xəmirdən
  • 2.4 Doldurma seçimi
  • 2.5 Kərə yağı biskvit xəmirindən
  • 2.6 Çox pişirici üçün sadə bir resept
• 3 Video: dondurulmuş giləmeyvə ilə sürətli bir tort üçün resept

Pasta üçün dondurulmuş moruq

İndi mövsümdən asılı olmayaraq demək olar ki, hər hansı bir dondurulmuş giləmeyvə supermarket və baqqal mağazalarında satın alınır. Əlbəttə ki, rəflərdə moruq çox populyardır və yemək bişirmək üçün tələb olunan çiyələk, quşüzümü, lingonberries və qarağat daha az yaygındır. Ancaq dondurucuda kifayət qədər yer varsa, gələcəkdə evdə istifadə etmək üçün giləmeyvələri özünüz dondura bilərsiniz.

Yəqin ki, sizin üçün heç bir sirr deyil ki, sürətli bir dondurma zamanı giləmeyvələr vitaminləri və bütün faydalı maddələri saxlayır. Bundan əlavə dad və ətir heç itirilmir. Bişmiş mallarda dondurulmuş moruqdan necə istifadə edirsiniz? Bu testin keyfiyyətinə təsir edəcəkmi?

Dondurulmuş moruq uzun müddət dadını, aromasını və faydalı xüsusiyyətlərini qoruyur

Giləmeyvə ümumiyyətlə buzdan sonra şəklini saxlayır. Ancaq yüksək temperaturlara məruz qaldıqda, "üzə bilər". Əsasən, moruqları doldurucu kimi istifadə etməzdən əvvəl əridib etməməyinizin heç bir əhəmiyyəti yoxdur. Ən əsası giləmeyvələri dondurucudan çıxarmaq, konteynerin bir-birindən ayrılması üçün silkələmək və əmələ gələn "qar" ı çıxarmaqdır. Artıq nəm olmadan moruq həm dondurulmuş, həm də əridilmiş bir pasta şəklini mükəmməl saxlayacaqdır.

Moruq, bir çox digər giləmeyvə ilə çörəkçilikdə yaxşı olar: çiyələk, bektaşi üzümü, qarağat. Bu birləşmə sayəsində müxtəlif ləzzətlərə sahib şirniyyat bişirə bilərsiniz - şirin, turş, tart. Daha yaxşısı, moruqdan kəsmiklə tandemdə istifadə edin: yalnız dadlı deyil, həm də çox sağlamdır. Uşaqlarınız kəsmikdən qətiyyən xoşu gəlmirsə, onu dondurulmuş moruqla qarışdırın və bu doldurulmanı pastaya qoyun. Bu fermentləşdirilmiş süd məhsulunu bəyənməyənlər bir anda ortadan qaldırılacaq!

Video: moruqları çörək bişirmək üçün necə dondura bilərsiniz

Mərhələ moruqlu pasta reseptləri

Bu şirin şirəli giləmeyvə demək olar ki, hər xəmirdən hazırlanan tortlar üçün doldurucu kimi çox yaxşıdır: şiş, biskvit, maya. Sizə bəzi sadə reseptlər təqdim edirik, bunlar arasında şübhəsiz ki, xüsusilə sevdiyiniz bir resept tapacaqsınız.

Dondurulmuş moruq və qoz-fındıq ilə qapalı maya tortu

Bu şirin ətir ilə bütün ailənizi və dostlarınızı fəth edəcəkdir! Uşaqları reseptin tətbiqinə qoşun - xəmir yoğurmağı sevirlər.

Sizə lazım olacaq:

• 300 q buğda unu;
• 250 g dondurulmuş moruq;
• 100 q qəhvəyi şəkər;
• 11 g təzə maya;
• 50 g günəbaxan yağı;
• 50 qr qoz və ya badam;
• 0,5 stəkan isti su.

Pişirmə prosesi:

1. Şəkəri günəbaxan yağı ilə qarışdırın. Qəhvəyi yoxdursa, ağ rəngdən istifadə edin, bu testin keyfiyyətinə təsir göstərməyəcəkdir.

   

   Günəbaxan yağını şəkərlə qarışdırın

2. Mayanı isti suda həll edin. Unla qarışdırın, şəkərlə duz və günəbaxan yağı əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və isti, qarışıq olmayan yerdə 1-2 saat qalxmağa buraxın.

   

   Yeməkləri bir qabda qarışdırın və xəmiri qalxmağa qoyun.

3. Mikrodalğalı bir soğunuz varsa, yoğrulmuş xəmirin içərisinə 1 dəqiqə qoyun, gücünü 20% -ə qoyun. Xəmir istilənir və sonra otaq temperaturunda 20 dəqiqə ərzində istənilən səviyyəyə qalxır.

4. Xəmir işləyərkən moruqları buzdan çıxarın və artıq suyu çıxarmaq üçün bir az şəkər səpin.

   

   Moruqlara meyvə suyu hazırlamaq üçün şəkər əlavə edin

5. Tencereyi kərə yağı ilə yağlayın, içərisindəki xəmirin çox hissəsini paylayın, kənarlarını da unutma. Doğranmış qoz və ya badam ilə çiləyin.

   

   Xəmirin bir hissəsini bir qəlibə bölün və doğranmış qoz-fındıqlara səpin

6. Hazırlanmış moruqları xəmirin üzərinə qoyun.

   

   Moruq içliklərini düzün

7. Xəmirin qalan hissəsini 0,5 sm qalınlığında bir təbəqə ilə yaydırın, onunla moruq qatını diqqətlə "örtün", kənarlarını çimdik. Vaxtınız və istəyiniz varsa, bu xəmirdən qəfəs şəklində bir növ qapaq düzəldə bilərsiniz.
8. Sübut etmək üçün 30-50 dəqiqə vaxt verin.
9. 30 dəqiqə 200 dərəcə bişirin, sonra sobanı sobadan götürün, sərinləyin və şəkər tozu və ya sürtgəcdən keçirilmiş şokolad səpin.

Pastanın “qapağı” istədiyiniz kimi bəzədilə bilər

Maya xəmirindən dondurulmuş moruq ilə pasta açın

Bu şirniyyatın hazırlanması çox asandır, xüsusən maya ilə bişirmək istəsəniz. Pasta tez bişirilir və yəqin daha da tez yeyiləcək!

Sizə lazım olacaq:

• 3.5 stəkan buğda unu;
• 2,5 fincan dondurulmuş moruq
• 0,5 stəkan ağ şəkər;
• 0,3 stəkan qəhvəyi şəkər (səpmək üçün);
• 1,5 çay qaşığı duz;
• 160 q kərə yağı;
• 3 toyuq yumurtası;
• 1,5 stəkan süd;
• 2 yığma çay qaşığı quru maya.

Xəmir yoğurmağa başlamazdan əvvəl tortu bişirəcəyiniz qabı hazırlayın. Bu qabın yüksək tərəfləri olmalıdır. Tava yağı ilə yağlayın və ya perqament kağızı ilə örtün.

Pişirmə prosesi:

1. Kiçik bir qazanı kiçik bir atəşə qoyun. İçərisində 100 q kərə yağı qızdırın ki, əriyir (ancaq qaynamağa başlamaz), süd və şəkər əlavə edin.

   

   Kiçik bir qazanda kərə yağı qaynadılmadan əridin.

2. Daha şirin tortlar üçün maddələr siyahısında göstəriləndən çox şəkər əlavə edin. Tenceredəki kərə yağı tamamilə əridikdən sonra onu ocaqdan götürün, isti olana qədər soyudun, quru maya əlavə edin və qarışığı bir müddət buraxın.

   

   Quru mayanı isti bir yağ-süd qarışığına tökün

3. İstilik mayanın köpüklənməsinə səbəb olacaq. Bu o deməkdir ki, qarışıq xəmir hazırlamaq üçün artıq hazırdır.

   

   Qarışıq köpüklənməyə başlayanda xəmir yoğurmaq olar.

4. Yumurtaları bir qabda çırpın və daha böyük bir qabda un və duzu ölçün.

   

   Xəmir üçün yemək hazırlayın

5. Süd, yağ və maya qarışığını un və yumurta ilə birləşdirin. Tamamilə bərabər olana qədər bir spatula ilə qarışdırın.

   

   Bütün məhsulları birləşdirin və xəmir yoğurun

6. Xəmiri bir qəlibə qoyun və səthə yayın. Plastik ilə örtün. Uyumaq üçün isti bir yerdə bir saat buraxın.

   

   Yayılmış xəmiri bir folqa ilə örtün və qalxmağa qoyun

7. Moruqları defrost edin, artıq maye (şirə) əmələ gəldisə, başqa bir yeməyə tökün. Giləmeyvələri uyğun bir xəmirin üzərinə qoyun.

   

   Çıxmış xəmirin üzərinə əridilmiş moruq qoyun

8. Üzərinə qəhvəyi şəkər səpin və əridilmiş kərə yağı (60 qr) ilə bərabər çiləyin.

   

   Moruqları şəkər və yağ ilə səpin

9. Tortun qabını 190 dərəcə qızdırılan sobaya qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər 30-40 dəqiqə bişirin.

   

   Açıq moruq tortunu qızılı rəngə qədər bişirin

Puff pastry

Bişirmək üçün çox vaxtınız yoxdursa, hazır xəmir xəmirindən istifadə edərək dondurulmuş moruq tortunu bişirə bilərsiniz. İstifadəsi çox rahatdır və vaxtınıza çox qənaət edəcəkdir. Qonaqlar yanınıza gəlmək istəsələr də, çay üçün şirniyyat hazırlamaq üçün vaxtınız olacaq.

Ehtiyacımız var:

• 500 g dondurulmuş moruq və yaban mersini;
• 0,5 stəkan şəkər;
• Mağazadan satın alınan 2 boşqab xəmir pasta;
• 3 xörək qaşığı nişasta (qarğıdalı və ya kartof)

• 1 yumurta.

  

  Sadə bir moruq puff pasta etmək üçün bu məhsullara və alətlərə ehtiyacınız olacaq

1. Xəmir və giləmeyvə otaq temperaturunda buzdan çıxarın. Buzdan sonra giləmeyvələri şəkərlə səpin və 15 dəqiqə saxlayın. Artıq suyu boşaltın. Giləmeyvələri xəmirin üzərinə qoymazdan əvvəl nişasta ilə səpin - bu şəkildə şəkillərini qoruyub saxlayacaq və bişdikdə axsaymayacaqlar.
2. Giləmeyvə şəkərləndikdə xəmirə başlayın. Tortun əsasını təşkil edəcək boşqablarından birini kənarındakı kənarları nəzərə alaraq forma uyğunlaşdırın - yanları ondan düzəldəcəksiniz. İkinci lövhəni bir az yuvarlayın və boyunca kəsiklər edin: bu pastanın "qapağı" olacaq.

3. Kesikləri aşkar etmək üçün ikinci təbəqəni əllərinizlə bir az uzatın. İlk plitəni qəlibə qoyun, yanları düzəldin. Giləmeyvələri səthə yaydırın.

   

   Bir qat xəmir qoyun, üzərinə giləmeyvələri yayın

4. Baza "qapaq" ilə örtün, plitə bir qəfəsə bənzəyəcək şəkildə bir az daha sıxın. Kenarları çimdikləyin və tortun səthini bir yumurta ilə fırçalayın.

   

   Qapaqlı tortu yumurta sarısı ilə fırçalayın

5. Hazır puff pastry tez bişirilir, buna görə tortu sobada 180 dərəcə istilikdə 25 dəqiqə saxlamaq kifayətdir.

   

   İşinizin sürətli və iştahaaçan nəticəsi ailənizi və qonaqlarınızı sevindirəcəkdir

Şirin, şirəli moruqlu tortlar - böyük bir şirkət üçün bir şeydir

Doldurma seçimi

Bu tort mütləq bişmiş məhsulların dadında cüzi bir turşu sevənlərə müraciət edəcəkdir. Test üçün:

• 150 q kərə yağı;
• 0,5 stəkan şəkər;
• 0,5 stəkan xama;
• 2 stəkan un;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu.

Doldurma və doldurmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300 g dondurulmuş moruq;
• 200 q xama;
• 1 yumurta;
• 100 q şəkər;

• 2 xörək qaşığı un.

  

  Bu tort çörək bişirməkdə yüngül turşu sevənlər tərəfindən qiymətləndiriləcəkdir

Xəmir hazırlamadan əvvəl moruqları dondurucudan çıxarın. Bu müddət ərzində giləmeyvələrin axmağa vaxtı olmayacaq. Yüksək tərəfləri olan bölünmüş bir çörək yeməyi götürün.

Pişirmə proseduru:

1. Xama şəkərlə qarışdırmağa başlayın. Bu vaxt yağı mikrodalğalı və ya su banyosunda əridin.

   

   Bir qabda şəkər və xama qarışdırın

2. Əriyən kərə yağı soyuduqdan sonra xama və şəkər qarışığına tökün. Çırpma ilə yaxşıca qarışdırın, lakin çırpmayın.

3. Tədricən un və qabartma tozu əlavə edin, xəmiri elastik və yumşaq olana qədər yoğurun.

   

   Hazırlanmış yeməklərdən xəmir yoğurun

4. Fırın qabını kərə yağı və unla yağlayın. Dibinə bir çörək kağızı dairəsi qoyun. Xəmiri əllərinizlə paylayın, ondan yüksək tərəflər düzəldin.

   

   Xəmiri yaydırın və qəlibə qoyun, tərəfləri düzəldin

5. Xəmir qəlibdə dayanarkən tökülməyə hazırlaşın. Xama, yumurta, 2 xörək qaşığı un, şəkər birləşdirin. Bütün yumruları tamamilə parçalamaq üçün çırpma ilə qarışdırın. Bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz.

6. Moruqları xəmirin üzərinə formada yaydırın, hazırlanmış xama qaymaqla doldurun. Krem qalınlaşana qədər 180 dərəcə bir saat bişirin.

   

   Xəmir üzərinə moruq qoyun və doldurun

7. Hazırlanmış tort bir az soyuduqdan sonra sobadan çıxarın. Bişirmə qabının kənarlarını götürün və tortu düz bir qabın üzərinə yavaşca sürükləmək üçün bişirmə kağızının kənarından istifadə edin. Bunu hələ də isti və ya isti bişmiş məhsullarla etsəniz, dağılmağa başlayacaqlar.

   

   Kalıbı kalıbdan çıxarıb qabın üzərinə sürünmədən əvvəl sərinləyin.

Kərə yağı biskvit xəmirindən

Zərif və yumşaq peçenye bir tort üçün əla əsasdır. Onun üçün götürülmüş dondurulmuş moruq turş çıxsa da, xəmirin şirinliyi onu düzəldəcəkdir.

Süngər tortu dondurma ilə verilə bilər

Məhsullar:

• Xəmir üçün 150-200 q şəkər;
• Moruq səpmək üçün 1 xörək qaşığı şəkər;
• 3 yumurta (yalnız zülallara ehtiyac var);
• 200 g un;
• Yağ tərkibi 30% -ə qədər olan 2 xörək qaşığı xama;
• 125 q kərə yağı;
• 1 çay qaşığı vanilin
• 200 g dondurulmuş moruq;
• 1 çay qaşığı qabartma tozu.

Pişirmə prosesi:

1. Ağları qalın köpük əmələ gələnə qədər şəkərin yarısı ilə çırpın.

   

   Yumurta ağlarını şəkərlə çırpın

2. Qalan şəkəri kərə yağı ilə yumşaqlığa qədər isidilmiş qaymaqlı olana qədər çırpın. Xama əlavə edin, vanilin əlavə edin, yenidən çalın.

   

   Kərə yağı, şəkər və xama istifadə edərək xəmir üçün əsas hazırlayın

3. İndi unu süzün, üzərinə qabartma tozu əlavə edin və yağı qarışdırın.

   

   Un əlavə edib xəmir yoğurun

4. Yaranan kütləyə yumşaq bir şəkildə çırpılmış yumurta ağı əlavə edin. Xəmiri bir spatula ilə aşağıdan yuxarıya qədər qarışdırın. Qalan unu əlavə edib yavaşca hamar olana qədər yoğurun.

5. Bir çörək qabını yağla yağlayın və xəmiri səthə bərabər şəkildə yayaraq içərisinə köçürün. Üzərinə moruq qoyun (onları əritmək lazım deyil). 1 xörək qaşığı şəkərlə səpin.

   

   Xəmiri bir qəlibə qoyun, üzərinə giləmeyvələri yayın

6. Əvvəlcədən qızdırılmış sobada 180 dərəcə istilikdə moruqlu bir süngər tortu bişirməlisiniz. Bunun üçün 30 dəqiqə kifayət edəcəkdir. Hər halda, tortu taxta parçacıqla deşərək hazırlığı yoxlayın: qurudursa, bişmiş məhsullar hazırdır. Fırından götürün, üzərinə şəkər tozu səpin və nanə yarpaqları ilə bəzəyin.

   

   Hazır tortu dadına görə bəzəyin

Çox pişirici üçün sadə bir resept

Multikookerdə asanlıqla bir süngər moruq tortu da edə bilərsiniz. Dondurulmuş moruqlara digər giləmeyvələr əlavə etməyinizi təklif edirik, məsələn, tortun ləzzətini sınamaq üçün bərabər nisbətdə lingonberries və blueberries.

Sizə lazım olacaq:

• 250 g dondurulmuş moruq (və ya digər giləmeyvə ilə qarışığı);
• 200 q şəkər;
• 250 g un;
• 3 yumurta;
• 1 kisə qabartma tozu;
• 1 kisə vanil şəkər;
• 1 çimdik duz;
• 30 g nişasta;
• Kasanı yağlamaq üçün 1 xörək qaşığı kərə yağı.

Çox bişirici, moruq tortunu tez və problemsiz hazırlamağınıza kömək edəcəkdir

1. Yumurtaları hamar və tüklü olana qədər şəkərlə çalın. Qarışığa un tökün, davamlı qarışdırın, qabartma tozu və vanillin əlavə edin.

   

   Xəmiri hazırlayın

2. Giləmeyvə əriməyə ehtiyac yoxdur. Onları bir qaba qoyun və nişasta səpin, hər tərəfdən yuvarlansın və zədələnməsin deyə yavaşca qarışdırın.

   

   Moruqları əritmədən nişastaya bükün

3. Xəmirə giləmeyvə əlavə edin, yavaşca qarışdırın. Nəticədə kütləni yağlanmış bir çox bişirmə qabına qoyun.

   

   Moruqları və xəmiri yavaşca qarışdırın, çox bişirmə qabına qoyun

4. Çox pişiricidə bişirmə rejimini qurun. Tort modeldən asılı olaraq 40 ilə 60 dəqiqə bişiriləcək. Yeməyi bitirdikdən sonra cihazı söndürün, tortu soyudun və sonra qabdan götürün.

   

   Tortun soyumasını gözləyin və çox bişirmə qabından çıxarın

Video: dondurulmuş giləmeyvə ilə sürətli bir tort üçün resept

Dondurulmuş moruq, qışın ortalarında yay axşamlarının istiliyini və ətirini qaytaracaq. Bu giləmeyvə ilə hər hansı bir içkiyə - çay, qəhvə, kakao, şokolad, süd, yumruq və ya şirəyə tortlar verin və yay dadından zövq alın. Doldurma ilə sınaqdan çəkinməyin, moruqa başqa giləmeyvə, süd məhsulları və ədviyyat əlavə edin. Evinizə xoş iştaha və rahatlıq!