Soğan Dərisindəki Donuz Yağı: Yavaş Bir Ocak Da Daxil Olmaqla Foto Və Videolar Ilə ətirli Bir Yemək üçün ən Dadlı Reseptlər

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Soğan qabıqlarında dadlı və ətirli donuz bişirmək: qış üçün ideal yemək

Aromalı pastırma dilimləri çoxlarının sevdiyi əla bir qəlyanaltıdır. Bu yemək şənlik ziyafəti və gündəlik yeməklər üçün uyğundur. Və soğan qabıqları donuz ətəyinə yalnız xoş ətir deyil, həm də iştahaaçan hisə verilmiş bir rəng verir.

Məzmun

• 1 Soğan qabıqlarında yağ yağı hazırlamaq üçün uyğun maddələr

  1.1 Video: dadlı və təhlükəsiz donuz yağı necə alınır

• 2 Soğan qabığında donuz yağı bişirmək üçün reseptlər

  • 2.1 Soğan qabıqlarında ədviyyat və sarımsaq ilə lard
  • 2.2 Sobada bişmiş zəncəfil ilə soğan qabığında bişmiş donuz
  • 2.3 Video: soğan qabığında qaynadılmış donuz, yavaş bir ocaqda bişirilir

Soğan qabıqlarında donuz yağı hazırlamaq üçün uyğun maddələr

Əvvəlcə donuz parçaları beş santimetrdən daha incə olmamalıdır. Yaxşı olar ki, ət damarları ilə doludurlar.

Yağlı təbəqələr arasında ət təbəqələri olan bişmiş donuz əti əla dada malikdir

İkincisi, bazarda duzlama üçün donuz yağı alırsınızsa, onda hamıdan və ya donuz cəmdəkinin çiynindən götürülmüş bir parça istəyin. Həqiqət, sternumdan çıxan yağın süd vəzilərinin sərt və zəif çeynənmiş liflərinə sahib olmasıdır.

Satın alarkən satıcıdan karkasın jambonundan və ya çiynindən yaxşı bir donuz əti kəsməsini xahiş edin, əks halda hazırlanmış yemək çox uğurlu olmaya bilər

Üçüncüsü, yağ sarımtıl olmamalıdır. Bu, köhnə, köhnəlmiş olduğunu göstərir. Belə bir məhsuldan zərif və ətirli bir yemək hazırlamaq mümkün olmayacaqdır.

Ən yaxşı duzlu piy yağı bir az çəhrayı rəngə malikdir.

Dördüncüsü, doğru soğan qabıqlarını seçməlisiniz. Soğan təzə, möhkəm, toxunuşda nəzərəçarpacaq dərəcədə yumşaqlıq etməməli və qabığı qızıl və ya tünd qırmızı olmalıdır.

Bundan əlavə, donuz yağını duzlamaq üçün soğan qabıqları çürüyən bir işarə olmadan quru olmalıdır.

Video: dadlı və təhlükəsiz donuz yağı necə alınır

Soğan qabıqlarında donuz yağı bişirmək üçün təriflər

Təqdim olunan addım-addım reseptlər sadə və tərkibində minimaldır. Ətirli və dadlı bir yemək almaq üçün tövsiyə olunan duz və ədviyyatlara riayət etməlisiniz.

Ədviyyat və sarımsaq ilə soğan qabığında lard

Bu reseptə görə donuz yağı ədviyyatlı, bir az ədvalı və çox aromatik olur

Bu yemək üçün hazırlamalısınız:

• 1,5 qram ət qatı ilə donuz yağı;
• 1,5 l su;
• 150 q duz;
• 200 q soğan qabığı;
• 10 dəfnə yarpağı;
• 10 g keşniş noxudu;
• 20-30 q quru adjika;
• 30 g müxtəlif bibər (yaşıl, qırmızı, ağ və qara);
• 10 diş sarımsaq.

Donuz üçün pişirmə müddəti 2 gündür.

Yağları soğan qabığında ədviyyatla bişirmək üçün resept:

1. Donuzu isti suda yaxşıca yuyun və 300-400 qr parçalara kəsin.

   

   Kiçik donuz parçaları ədviyyatın bütün ətirlərini asanlıqla qəbul edəcəkdir

2. Soğan qabığını yuyun və üzərinə duz, dəfnə yarpağı və su əlavə edin. Duzlu suyu on beş dəqiqə qaynadın.

   

   Zəif odda qaynatmaq soğan qabıqlarının rəngləmə xüsusiyyətlərini duzluğa ötürməsinə imkan verəcəkdir ki, bu da donuza qızıl, iştahaaçan bir rəng verəcəkdir.

3. Bibər qarışığını bir məhlulda əzin.

   

   Bibəri qaba bir toz halına gətirin

4. Kişnişi bir qəhvə dəyirmanında üyüdün.

   

   Keşniş toxumları incə bir toz əldə etmək üçün bir qəhvə dəyirmanında üyüdülməlidir

5. Sarımsaq dişlərini soyun.

   

   Donuz yağını duzlamaq üçün sarımsaq ən yüksək keyfiyyətdə, qaranlıq ləkələr və çürümüş sahələr olmadan alınmalıdır

6. Sonra onları iti bıçaqla incə doğrayın.

   

   Bu resept üçün doğranmış sarımsağa ehtiyacınız var və mətbuat vasitəsi ilə doğranmayın

7. Quru adjika, doğranmış keşniş tozu, istiot qarışığı və doğranmış sarımsağı birləşdirin.

   

   Quru adjika, keşniş, sarımsaq və istiot qarışığı gələcəkdə istifadə üçün hazırlana bilər, sonra duzlu donuz duzlanması çox az vaxt alacaq

8. Hər donuz donuzunu yaranan ədviyyat qarışığına batırın və sıx bir qazana qoyun.

   

   Ədviyyat donuz yağını tamamilə örtməlidir

9. Sonra donuz ətini soğan qabıqları ilə duzlu su ilə doldurun və təzyiqlə aşağı basın. İki gün soyuducuda saxlayın.

   

   Zülm üçün iki litrlik bir qab və düz bir boşqab almalı, donuz parçaları tamamilə duzlu suda olmalıdır

10. İki gündən sonra pastırmanı duzlu sudan götürməlisiniz, kağız dəsmal ilə qurudun və incə dilimlərə kəsin.

    

    Soğan qabıqları ilə duzlanmış, xama ilə borscht ilə bu cür donuz yağına xidmət etmək çox dadlıdır

Sobada bişmiş zəncəfil ilə soğan qabığında bişmiş donuz

Bu yemək üçün sizə lazım olacaq:

• Ət damarları olan 1,5 kq yağ yağı;
• 200-250 g soğan qabığı;
• 150 q adi duz;
• 1,5 litr su;
• 3 qərənfil qönçəsi;
• 20-30 q zəncəfil kökü;
• 70 g qara və qırmızı istiot bərabər nisbətdə;
• 20-30 diş sarımsaq;
• 6-8 quru dəfnə yarpağı.

Yemək üçün bütün maddələri əvvəlcədən hazırlayın, bu mətbəxdə keçirdiyiniz vaxta qənaət edəcəkdir

Pişirmə müddəti - 2 gün.

Addım-addım yemək resepti:

1. Soğan qabıqlarını bir qazana qoyun və isti su ilə yuyun.

   

   Suyu ən azı iki-üç dəfə dəyişdirərək soğan qabıqlarını yaxşıca yuyun

2. Sonra suyu boşaltın, qabığını yaxşı sıxın və üzərinə donuz əti qoyun. Tarifdə göstərilən bütün duzu donuz yağı və qabıqları olan bir qaba tökün.

   

   Donuz duzlamaq üçün duz ən çox yayılmış, bişirmək üçün uygundur

3. Bibər qarğıdalı bir az harçla əzin.

   

   Bibəri bir harçla üyütmək, donuz yağını ətri ilə daha yaxşı hopdurmasına imkan verəcəkdir.

4. Kiçik bir zəncəfil kökünü soyun və incə dilimlərə kəsin.

   

   Bu yeməyin içərisindəki zəncəfil son dərəcə uyğundur, donuz yağını daha həssas edir və ona zərif təsirsiz bir qoxu verir

5. İndi donuz ətinə bibər, dəfnə yarpağı, mixək, zəncəfil və üç sarımsaq dişini əlavə edin. Donuz yağı və ədviyyat ilə bir qazana qaynar su tökün. Orta istilikdə bir qaynadək gətirin və on beş dəqiqə örtün.

   

   İsti su, piy damarındakı ət damarlarını şirəli və yumşaq saxlayır

6. Müəyyən olunmuş vaxt keçdikdən sonra sobanı söndürün və tavanı tamamilə soyuyana qədər qapağın altına qoyun.

   

   Soğan bulyonundakı donuz yağı soyuyana qədər qabdan qapağı götürməyin

7. Donuz soyuduqdan sonra tavanı bir gün soyuducuya qoyun.

   

   Çiyələk yağının düzgün bir şəkildə duzlanması və ədviyyat qoxusunu mənimsəməsi üçün bir gün kifayətdir

8. Sonra pastırmanı tavadan çıxarın, soğan qabığını soyun və kağız dəsmal ilə ləkələyin. Sonra iki-üç saat dayanaraq havanı qurutun və sonra hər parçanı soyulmuş və doğranmış sarımsağın üstünə sürtün.

   

   Bir yağ vasitəsi ilə donuz yağını duzlamaq üçün sarımsağı doğraya bilərsiniz

9. Hər bir donuz ətini perqamentə sarın və dondurucuya on iki saat qoyun.

   

   Parşömen kağızı donuz piyindən artıq maye qəbul edəcəkdir

10. Bütün sadə manipulyasiyalardan sonra donuzu dondurucudan çıxarın və incə dilimlərə kəsin.

    

    Qara Borodino çörəyi ilə soğan qabığı ilə duzlanmış donuz yağına xidmət edin

Video: soğan qabığında qaynadılmış donuz, yavaş bir ocaqda bişirilir

Evdə hazırlanmış duzlu yağ bütün ailənin sevdiyi böyük bir qəlyanaltıdır. Bəli, bu məhsul son dərəcə kaloridir, eyni zamanda insan sağlamlığına faydalı olan doymamış yağ turşularını da ehtiva edir. Soyuq fəsildə həmişə dondurucuda ət damarları olan bir-iki ətirli donuz qoymağa çalışıram. Bundan əlavə, belə bir məzə həmişə qonaqlar tərəfindən bir partlama ilə qəbul edilir və orijinal məhsulun dəyəri əlverişli deyil. Hər kəs belə bir yeməyi bişirməyi bacara bilər və reseptlərdə soğan qabığının istifadəsi yalnız bir tanrıdır. Həqiqət budur ki, qabıq maye tüstü üçün əla əvəzedicidir, tez-tez donuz yağına iştahaaçan bir rəng və ətir vermək üçün əlavə olunur.… Ancaq maye tüstü zərərli kimyəvi birləşmələr ehtiva etdiyi üçün sağlamlıq üçün təhlükəlidir, lakin yeməkdə soğan qabığının istifadəsinə əks göstəriş yoxdur.

Bu cür reseptlərə görə hazırlanan donuz əti isti ilk yeməklərlə, xüsusən də borscht ilə yaxşı uyğun gəlir. Bundan əlavə, sənaye kolbasa üçün əla bir əvəzedicidir. Bir neçə sadə manipulyasiya - və masanızda tantalizing aroma və əla dad ilə tamamilə təbii bir məhsul var.