Evdə Toyuq Pate: Foto Və Video Ilə Addım-addım Resept

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Evdə ləzzətli toyuq pate: aşpazlıq sənəti ilə sevdiklərinizi təəccübləndirin

Zərif toyuq pate ilə sendviçdən zövq almağı sevirsinizmi? Müasir istehsalçılar bu məhsulu seçməyimizdə bizə böyük imkanlar verirlər, lakin özünüzü hazırladığınız qəlyanaltı həmişə daha dadlı və daha sağlamdır. Əlbətdə ki, ev yapımı paşetlə bir az çırpmaq məcburiyyətindəsiniz, amma nəticə buna dəyər. Üstəlik, bu yemək üçün hər hansı bir reseptdəki maddələrin sayı həmişə artırıla bilər və gələcəkdə istifadə üçün pasta hazırlana bilər ki, bu da gələcəkdə səhər yeməyi və gün ərzində kiçik qəlyanaltılar üçün vaxt qazanacaqdır.

Məzmun

• 1 Evdə hazırlanan toyuq pate üçün addım-addım reseptlər

  • 1.1 Soğan və yerkökü ilə toyuq pate

    1.1.1 Video: Toyuq Döş Pate

  • 1.2 Fırında göbələk olan toyuq pate

  • 1.3 Mavi pendir və qoz ilə toyuq pate

    1.3.1 Video: yumşaq toyuq filesi pate

  • 1.4 Sarımsaq, xardal və tomat pastası ilə toyuq pate

    1.4.1 Video: Toyuq filesi və qaraciyər pate

Evdə hazırlanan toyuq pate üçün addım-addım reseptlər

Toyuq paşetkası hazırlamaq fikri başıma öz-özünə gəldi. Elə oldu ki, bir bayram ziyafətindən sonra sobada bişmiş toyuğun yarısı da daxil olmaqla çoxlu yemək var idi. Dostlarımdan birinin tez-tez axşam yeməyindən qalan ətdən hazırladığı qəlyanaltı resepti ilə öyündüyünü xatırladım və nəhayət sınamağa qərar verdim. Paşet çox dadlı çıxdı və dərhal masadan itdi. Vaxt keçdikcə yeməyin tərkib hissələrini sınamağa başladım, nəticədə stokumda müxtəlif bişirmə üsullarının olduqca böyük bir siyahısı var. Bu gün bunlardan ən orijinalını sizinlə bölüşmək istəyirəm.

Soğan və yerkökü ilə toyuq pate

Hamı üçün mövcud olan maddələrdən sadə bir resept. Bir məzə, tərəvəzləri yavaş bir ocakda bişirmək və ya adi bir tava, qalın divarlı tava və ya qazan istifadə edərək hazırlana bilər.

Tərkibi:

• 300 q qaynadılmış toyuq filesi;
• 300 q soğan;
• 300 q yerkökü;
• 100 ml süd;
• 50 q qoz;
• 1 çay qaşığı təmizlənmiş günəbaxan yağı;
• 1/2 çay qaşığı duz;
• 1 çimdik torpaq muskat
• dadmaq üçün bibər qarışığı.

Hazırlanması:

1. Ehtiyacınız olan qidaları özünüzə yığın.

   

   Bu reseptə görə toyuq yeməyi tanış və əlçatan məhsullardan hazırlanır.

2. Soğan və yerkökü sizin üçün əlverişli bir şəkildə doğrayın.

   

   İstədiyiniz şəkildə tərəvəzlər dilimlənə bilər

3. Çox bişirmə qabına günəbaxan yağı tökün, tərəvəzləri köçürün.

   

   Tərəvəzlər az miqdarda bitki yağı ilə bişirilir

4. "Stew" rejimini açın və soğanları və yerköküləri 15 dəqiqə bişirin.

   

   Tərəvəzlərin istilik müalicəsi saatın dörddə birini alır

5. Qaynadılmış toyuğu parçalara ayırın. Bu vəziyyətdə, paşt döşdən hazırlanır, ancaq toyuğun digər hissələrindən ət ediləcəkdir.

   

   Paşet üçün toyuq karkasının istənilən hissəsindən ət istifadə edə bilərsiniz

6. Pişmiş tərəvəz və ətləri qarışdırıcı qaba köçürün.

   

   Ət və tərəvəz eyni zamanda bir qarışdırıcıda doğranır

7. İsti süd tökün.

   

   Qalan maddələrə əlavə etməzdən əvvəl isti süd.

8. Tərkibləri hamar olana qədər doğrayın və çalın.

   

   Qarışdırıcı bir neçə dəqiqə ərzində bir pate düzəltməyə imkan verir

9. Qozları bir qarışdırıcı ilə qırıntılara çəkin və ya bıçaqla incə doğrayın.

   

   Qoz bir qarışdırıcı və ya iti bıçaqla doğranıla bilər

10. Fındıqları qaba qoyun.

    

    Qoz yeməyi yalnız çox dadlı deyil, həm də təəccüblü aromatik edir.

11. Qəlyanaltıya duz, muskat və bibər qarışığı əlavə edin.

12. Yeməkləri bir şüşə qaba köçürün, qapağını bağlayın və 2-3 saat soyuducuda saxlayın.

    

    Soyuqda ən azı 2 saat yaşlanan paşet daha da dadlı olur

13. Yemək çörəklərinin, krakerlərin və ya dilim çörəklərin üstünə qaşıq qaşıqlayın.

    

    Soğan və yerkökü ilə toyuq pate xırtıldayan və ya tam taxıl çörəyi ilə süfrəyə verilə bilər

Aşağıdakı reseptdən soğan və yerkökü ilə toyuq pate hazırlamağın ikinci yolunu öyrənə bilərsiniz

Video: toyuq döş pate

Fırında göbələk olan toyuq pate

Şənlik masasında ailənizi və dostlarınızı sevindirə biləcəyiniz əsl kulinariya sənətinin bir möcüzəsi.

Tərkibi:

• 275 q toyuq əti;
• 225 q göbələk;
• 2 yumurta;
• 60 ml ağır krem;
• 1 osh qaşığı. l. kərə yağı;
• 25 g çörək qırıntıları;
• bir portağal ləzzəti;
• dadına görə duz və qara bibər.

Hazırlanması:

1. Toyuq ətini ət dəyirmanı ilə gəzdirin və ya qarışdırıcı ilə doğrayın.

   

   Ət bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıdan istifadə edərək kıyıla bilər

2. Şampinonları yarıya bölün. Böyük göbələklər dörddə kəsilməli və ya qalın dilimlərə kəsilməlidir.
3. Yumurtaları duz və qara bibərlə yüngülcə döyün, bir portağal, qaymaq və çörək qırıntıları ilə qarışdırın.

4. Nəticə kütləsinə kıyılmış toyuq və göbələk əlavə edin, hər şeyi qarışdırın.

   

   Göbələklər böyük parçalara və ya qalın dilimlərə kəsilməlidir

5. Düzbucaqlı bişirmə qabını bir vərəq kağızı ilə düzün, kərə yağı ilə fırçalayın.

6. Yapışdırmanı yeməyin içinə qoyun.

   

   Çörək kağızı hazır qəlyanaltı qəlibdən çıxarmağı asanlaşdıracaq

7. Parçanı qabartma kağızı ilə örtün.

   

   Məzəni çörək kağızı ilə örtmək paşeti mümkün yanma və həddindən artıq qurumadan qoruyacaqdır.

8. Yeməyi bir bişirmə qabına qoyun, içinə bir az su tökün (qabın ortasında).
9. Yeməyi 170 dərəcə qızdırılmış bir sobaya qoyun və 1-1,5 saat pate bişirin.
10. Pate möhkəm olduqda sobanı söndürün və yeməyi sərinləyin.
11. Qəlyanaltıdan kağızı diqqətlə soyun.

12. Paşetti portağal dilimləri, doğranmış qoz və təzə nanə yarpaqları ilə bəzəyin.

    

    Hazır pate qoz-fındıqlara səpilə bilər və parlaq narıncı dilimlərlə bəzədilə bilər

Mavi pendir və qoz ilə toyuq pate

Bu paşetin ləzzətli dadı orijinal toyuq əsaslı yeməkləri sevənləri ovsunlayır.

Tərkibi:

• 300 q qaynadılmış toyuq göğsü;
• 100 qr mavi pendir;
• 1/2 osh qaşığı. qoz ləpələri;
• 4 quru əncir;
• 50 q kərə yağı;
• 1/4 bişmiş bolqar bibəri;
• 4-5 təzə kişniş;
• 30 q brendi;
• dadına görə duz və qara bibər.

Hazırlanması:

1. Tərkiblərinizi hazırlayın.

   

   Bütün məhsulları əvvəlcədən hazırladıqdan sonra, toyuq qabını sözün əsl mənasında 10 dəqiqə bişirə bilərsiniz

2. Əti, ənciri, bolqar bibərini və mavi pendiri sərbəst formada kəsin.

   

   Bir qarışdırıcının bir paşet üçün yeməyi asanlıqla doğraması üçün əvvəlcədən kiçik parçalara ayırın

3. Yeməkləri bir qaba köçürün, otaq temperaturu kərə yağı və qoz-fındıq əlavə edin.

   

   Pate üçün kərə yağı otaq temperaturunda olmalıdır

4. Tərkibi hamar olana qədər üyüdün.

   

   Paşet vahid bir tutarlılıq əldə etməlidir.

5. Bıçaqla bir neçə salatro budağını doğrayın.

   

   Bıçaqla göyərtiləri doğrayın və hazır paşetə əlavə edin

6. Paşetə göyərti və konyak əlavə edin.

   

   Bir damla alkoqol yeməyinizə xüsusi bir ləzzət verəcəkdir

7. Qarışığı bir qaşıqla yaxşıca qarışdırın və 20-30 dəqiqə və ya daha çox soyuducuda saxlayın.

   

   Süfrəyə vermədən əvvəl yaxşıca qarışdırın və sərinləyin.

8. Qızardılmış çörək dilimlərinə soyudulmuş paşet xidmət edin.

   

   Mavi pendir və qoz-fındıq ilə toyuq pate xırtıldayan tost ilə yaxşı uyğun gəlir

Aşağıda pendir əlavə edilmiş toyuq pate üçün alternativ bir resept var.

Video: tender toyuq filesi pate

Sarımsaq, xardal və tomat pastası ilə toyuq pate

Evdə inanılmaz dərəcədə dadlı toyuq pate üçün başqa bir qeyri-adi resept, şübhəsiz ki, ən sevdiyiniz qidalar siyahısında ilk yerlərdən birini qazanacaqdır.

Tərkibi:

• 1 toyuq ayağı;
• 1 osh qaşığı. l. xardal toxumu;
• 1 osh qaşığı. l. tomat pastası;
• 1 baş soğan;
• 2 diş sarımsaq;
• 5 q jelatin;
• 5 qara bibər;
• 1-2 dəfnə yarpağı;
• 1/2 çay qaşığı duz.

Hazırlanması:

1. Yemək hazırlayın.

   

   Vaxtınıza qənaət etmək üçün əvvəlcədən paşenin tərkib hissələrini hazırlayın

2. Toyuq ayağını axan suyun altında yuyun, bir çox bişirmə qabına və ya qazana qoyun. Etin üzərinə su tökün, soyulmuş sarımsaq dişləri və soğan, dəfnə yarpaqları, qara bibər qarğıdalı və duz əlavə edin.

   

   Toyuq əti bir tencerede və ya bir çox bişirici istifadə edərək bişirilə bilər

3. Ayağı 40-50 dəqiqə qaynatın, sonra ətini mayedən çıxarın və soyumağa qoyun. Bulyonu süzün.

   

   Əti sümüklərdən və qığırdaqdan asanlıqla ayırmaq üçün qaynadılmış ayaq soyudulmalıdır

4. Əti dəri, sümük və qığırdaqdan ayırın, kiçik parçalara ayırın.

   

   Bir qarışdırıcı ilə üyütmək üçün kifayət qədər böyük olan qaynadılmış toyuq ətinin parçalarını hazırlayın

5. Əti bir qarışdırıcı stəkana və ya qaba qoyun, bir az bulyon əlavə edin, böyük yemək parçaları üzə çıxması üçün doğrayın.

   

   Ət kütləsi homojen olmamalıdır

6. 50 g isti bulyon ilə jelatini qarışdırın, tomat pastası və xardal toxumu əlavə edin, jelləşdirici maddənin kristalları tamamilə həll olunana qədər hərtərəfli qarışdırın.

   

   Bitmiş dolumda heç bir kristal və ya jelatin parçası olmamalıdır

7. Əti kiçik formalara bölün.

   

   Paşeni hissə-hissə vermək üçün, məzəni dərhal kiçik qəliblərə ayırmaq daha rahatdır

8. Boş yerləri pomidor dolması ilə doldurun və ən azı 1 saat soyuducuya qoyun.

   

   Ədviyyəli dolğunun sərtləşdirilməsi ən azı bir saat çəkəcəkdir.

9. Doldurma tamamilə soyuduqda, toyuq pate xidmət edilə bilər.

   

   Doldurma jelatinli olduqda, toyuq pate süfrəyə verilə bilər.

Sizə qaraciyər əlavə edilmiş əla evdə hazırlanan toyuq pate üçün bir resept təqdim etmək istəyirəm.

Video: toyuq filesi və qaraciyər pate

Evdə hazırlanan toyuq paşeti bütün ailə üçün dadlı və faydalı bir yeməkdir. Əsas resepti bilmək və təcrübə etmək arzusuna sahib olmaq, ailənizi həmişə yeni və qeyri-adi iştahaaçan bir şeylə məmnun edə bilərsiniz. Nuş olsun!