Maya Xəmir Darçın Və şəkər Rulonları: Foto Və Videolar Ilə Addım-addım Resept

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Aromalı maya xəmir darçın çörəkləri: sevdiyiniz içkilər üçün ləzzətli bir əlavədir

Azları şəkər kristalları və səpələnmiş qızıl qəhvəyi, bənzərsiz ətirli darçınla ağzınızda əridilən kərə yağı xəmirindən zövq alma fürsətini rədd edəcəklər. İştahaaçan çörəklər bir fincan qəhvə və ya çayı mükəmməl şəkildə tamamlayır, kakao, süd, şirə və kompotla yaxşı uyğunlaşır.

Maya xəmir darçın şəkər çörəkləri üçün addım-addım resept

Uşaqlığımı xatırlayaraq, əminliklə deyə bilərəm ki, həmişə məktəbimin kafetində satılan darçın və şəkər çörəkləri ilk növbədə piştaxtadan itdi. Ancaq yalnız zaman keçdikcə eyni ləzzətin, ancaq öz əllərimlə hazırlandığının bir yemək xidməti məhsulundan dəfələrlə dadlı olduğunu başa düşdüm.

Tərkibi:

• 500-550 q buğda unu;
• 300 ml su;
• 5 q quru maya;
• 70 q şəkər;
• 4 g duz;
• 1 çay qaşığı torpaq darçın;
• 1 yumurta sarısı;
• təmizlənmiş günəbaxan yağı.

Hazırlanması:

1. Mayanı 10 q şəkər və isti su ilə qarışdırın.

   

   Hər şeydən əvvəl quru mayanı bir az şəkər və isti su ilə qarışdırmalısınız.

2. Tərkibləri qarışdırın, örtün, 5 dəqiqə buraxın.

   

   Mayanın işə başlaması üçün xəmir bir qapaq ilə örtülməlidir və otaq temperaturunda buraxılmalıdır.

3. Xəmirə daha 10 q şəkər, duz və 60 ml təmizlənmiş günəbaxan yağı əlavə edin.

   

   Zərifliyin ləzzətini kəskin bir dad və aroma ilə pozmamaq üçün təmizlənmiş günəbaxan yağından istifadə edin

4. Süzülmüş unu tədricən qaba əlavə edin.

   

   Xəmir üçün un əvvəlcədən ələnə bilər və ya xəmirə əlavə edilərkən edilə bilər.

5. Yumşaq, yapışmayan bir xəmir yoğurun.

   

   xəmir yumşaq olmalıdır, unla tıxanmamalıdır

6. Xəmiri yağlanmış bir qaba köçürün və 1 saat isti yerdə qoyun.

   

   Xəmirin qaba yapışmaması üçün əvvəlcə bir az yağla yağlayın.

7. 50 q şəkər və darçını qarışdırın.

   

   Şəkər və darçın ayrı bir qabda qarışdırılır

8. Xəmiri vurun, örtün, 5-10 dəqiqə saxlayın.

9. Bir az unla xəmiri 0,5-0,7 sm qalınlığında düzbucaqlı bir təbəqə halına gətirin.

   

   Yuvarlanan xəmirin qalınlığı 7 mm-dən çox olmamalıdır

10. Parçanı bir az yağla fırçalayın, sonra darçın şəkərinə səpin.

    

    Yumru xəmir şəkər və darçınla səpilməlidir ki, qarışıq iş parçasının bütün sahəsini bərabər tutsun.

11. Xəmirin geniş tərəflərinin kənarlarını aşağıda göstərildiyi kimi içəri sarın və yenidən kərə yağı ilə fırçalayın.

    

    Çörəkləri şişkin etmək üçün kütləni bitki yağı ilə yağlayın

12. Əllərinizi unla yağladıqdan sonra xəmiri yenidən içərisinə sarın.

    

    Xəmirin əllərinizə yapışmaması üçün barmaqlarınızı və ovuclarınızı unla fırçalayın

13. Xəmiri 5 sm hissəyə kəsin.

    

    Hər çörek boşluğu təxminən 5 sm qalın olmalıdır

14. Bıçağın küt tərəfi ilə ortadakı hər parçanı aşağı bastırın.

15. İş parçasının kənarlarını çəkərək qalın bir dəstəyə bükün.

    

    Xəmiri yuvarlayarkən sınmamağa çalışın

16. Kənarları çəkin və çöreklərə forma verin, bayraq uclarını yaxşı bir yerdə tutun.
17. Bütün test üçün bu addımları təkrarlayın.

18. Çörəkləri bir-birinə toxunmaması üçün bir çörək kağızı ilə bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Pişirmə prosesi zamanı parçalar ölçüdə əhəmiyyətli dərəcədə böyüyəcək və bir-birinə yapışa bilər.

    

    Çörəklər arasında bir neçə santimetr boşluq olmalıdır.

19. Xəmiri qaldırmaq üçün çörəkləri 10 dəqiqə saxlayın, sonra parçaları yumurta sarısı ilə fırçalayın.

20. Yeməyi 20 dəqiqə 190 dərəcə bişirin.

    

    Darçın və şəkər çörəklərini bişirmək təxminən saatın üçdə birini alır

Video: darçın rulonları

Ailəni ətirli və dadlı xəmir xörəkləri ilə sevindirmək üçün uyğun məhsullar və bir neçə saatlıq boş vaxt yığmaq kifayətdir. Maya xəmirindən hazırlanmış darçın və şəkər rulonları hər yaşdan olan gurmeler üçün cəlbedicidir. Nuş olsun!