Təzə Kələm Salatları: Yerkökü, Xiyar, Qarğıdalı, Alma, Sirkə, Yaşıl Noxud, Kolbasa Ilə Sadə Və Ləzzətli Reseptlər

2025 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:41

Təzə kələm salatları: 19 sadə və dadlı resept

Lif və qida ilə zəngin olan təzə kələm çox sağlamdır. Bununla birlikdə, az adam bu kimi bir tərəvəz yemək istəyəcək. Bəs niyə ləzzətli bir salat hazırlamırsan?

Məzmun

• 1 Şefin sirləri

  1.1 Video: kələm salatlarının bişirilməsi prinsipləri

• 2 Təzə kələm salatları üçün addım-addım reseptlər

  • 2.1 Zoğalı ilə

    2.1.1 Video: quşüzümü ilə resept

  • 2.2 Yerkökü ilə

    2.2.1 Video: yerkökü ilə resept

  • 2.3 Koreys dilində bibər və yerkökü ilə

  • 2.4 Çuğundur ilə

    2.4.1 Video: çuğundur salatı

  • 2.5 alma ilə

    2.5.1 Video: alma resepti

  • 2.6 Turp ilə
  • 2.7 badımcan ilə
  • 2.8 Duzlu xiyar ilə
  • 2.9 Pendir ilə
  • 2.10 Göbələk ilə
  • 2.11 Croutons ilə
  • 2.12 Pendir və mayonez ilə
  • 2.13 Qoz ilə

  • 2.14 kolbasa ilə

    2.14.1 Video: kolbasa salatı

  • 2.15 Qarğıdalı və yengeç çubuqları ilə
  • 2.16 Toyuq və yumurta pancake ilə

  • 2.17 İşlənmiş pendir və mal əti ilə

    2.17.1 Video: ətli resept

  • 2.18 Konservləşdirilmiş ton balığı ilə
  • 2.19 Kalamar ilə

Şef sirləri

Kələm salatını ləzzətli etmək üçün təcrübəli evdar qadınlar tövsiyə edirlər:

• daha şirəli və xırtıldığı üçün gənc kələm başlarından istifadə edin;
• yemək üçün üst yarpaqları istifadə etməyin: çıxarılmalı və atılmalıdır;
• parçalandıqdan sonra tərəvəzi əllərinizlə bir az əzin, belə ki, kələm suyu başlayacaq.

Video: kələm salatlarının bişirilməsi prinsipləri

Təzə kələm ilə salatlar üçün addım-addım reseptlər

Təzə kələm salatları üçün müxtəlif reseptlər qəlyanaltı üçün, tam bir şam yeməyi üçün və hətta bayram masası üçün bir seçim seçməyə imkan verir.

Zoğalı ilə

Ən "vitaminli" giləmeyvələrdən birini və sağlam tərəvəzi ahəngdar şəkildə birləşdirən salat. Tələb olunur:

• kələm - 300-400 q;
• quşüzümü - 50-100 q;
• sirkə - 1,5 çay qaşığı;
• bitki yağı, təzə otlar, şəkər, dadına görə duz.

Hazırlanması:

1. Doğranmış kələmi doğranmış otlarla qarışdırın.

   

   Dilimlənmiş kələmləri otlarla qarışdırın

2. 80 ml isti qaynadılmış suda sirkə və bir çay qaşığı şəkər qarışdırın.

   

   Sirkə və şəkəri suda qarışdırın, salata sarğı əlavə edin

3. Sarğı hazırlanan maddələrlə qarışdırın.

4. Bitki yağı, şəkər, duz, quşüzümü əlavə edin. 20 dəqiqə israr edin.

   

   Zoğalı, bitki yağı, şəkər, duzu qarışdırın, 20 dəqiqə buraxın

Video: quşüzümü ilə resept

Yerkökü ilə

Sovet şorbasında olduğu kimi şirəli, xırtıldayan, aromatik salat. Tələb olunur:

• kələm - 300 q;
• yerkökü - 3 meyvə;
• şəkər - 2-3 xörək qaşığı;
• sirkə - bir duz qaşığı;
• duz - bir çimdik.

Hazırlanması:

1. Kələmi incə doğrayın və dərin bir qabda duz ilə qarışdırın.

   

   Dərin bir qabda doğranmış kələmi duzla qarışdırın

2. Tərəvəzə qaba bir sürtgəclə işlənmiş yerkökü əlavə edin.

   

   Kələmi sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü ilə qarışdırın, şəkər əlavə edin və 15 dəqiqədən sonra sirkə əlavə edin

3. Şəkər əlavə edin və hərtərəfli qarışdırın.
4. 15-20 dəqiqədən sonra tərəvəzlər şirəsi başlayanda və şəkər əriyəndə sirkəni qarışdırın.

5. Salatın yarım saat dayanmasına icazə verin.

   

   Salatı yarım saat israr edin və sonra verin

Video: yerkökü ilə resept

Koreya dilində bolqar bibəri və yerkökü ilə

Baharatlı oryantal notlarla təzə salat. Tələb olunur:

• kələm - 400 q;
• Koreya yerkökü - 200 q;
• Bolqar bibəri - 1 meyvə;
• bitki yağı - bir kaşığı;
• yaşıl soğan, istiot, dadına görə duz.

Hazırlanması:

1. Bibəri zolaqlar şəklində doğrayın və doğranmış kələmlə qarışdırın.

   

   Bolqar bibərini dar bir zolaqda doğrayın və doğranmış kələmlə qarışdırın

2. Yerkökü və doğranmış soğan əlavə edin.

   

   Yaşıl soğanları doğrayın və Koreya yerkökü ilə birlikdə tərəvəzlərə əlavə edin

3. Salatı bitki yağı ilə duzlayın. Lazım gələrsə duz və istiot əlavə edin.

Çuğundur ilə

Diyetoloqların bağırsaqları yumşaq təmizləmək üçün istifadə etdiyi bir salat lif və vitaminlərlə zəngindir. Tələb olunur:

• kələm - 400 q;
• yerkökü - 3 ədəd;
• çuğundur - 1 meyvə;
• zeytun yağı - 2 xörək qaşığı;
• limon suyu - bir kaşığı;
• qırmızı biber - yarım pod.

Hazırlanması:

1. Kələm doğrayın və qaba doğranmış yerkökü və çuğundur ilə qarışdırın.

   

   Yerkökü və çuğunduru bir sürtgəclə üyüdün və doğranmış kələmlə qarışdırın

2. Bibəri bir harçla əzin, topluya əlavə edin.

   

   Çili bibərini əzin və tərəvəzləri qarışdırın

3. Yağı limon suyu və paltar salatı ilə qarışdırın.

   

   Kərə yağı limon suyu ilə birləşdirin və salata tökün

Video: çuğundurlu salat

Alma ilə

Uzun müddət toxluq hissi verəcək sağlam bir salat. Tələb olunur:

• kələm - 200 q;
• alma və yerkökü - hər biri 1 meyvə;
• sarımsaq - 2-3 diş;
• sarğı üçün bitki yağı;
• təzə otlar, dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

1. Kələm doğrayın. Yerkökü və almanı kublara kəsin.

   

   Kələm doğrayın, yerkökü və alma zolaqlara doğrayın, otları doğrayın

2. Sarımsağı bir preslə işləyin.

   

   Bir preslə əzilmiş sarımsağı ümumi kütləyə əlavə edin

3. Tərkibləri birləşdirin, duz və yağ əlavə edin.

Video: alma resepti

Turp ilə

Balıq, ət və toyuq yeməkləri üçün yan yemək kimi yaxşı olan yüngül, təzə bir salat. Tələb olunur:

• kələm - 300 q;
• turp - 200 g;
• qaynadılmış yumurta - 3 ədəd;
• təzə otlar, təbii qatıq, duz, istiot dadına görə.

Hazırlanması:

1. Turpu dar çubuqlara kəsin və doğranmış kələmlə qarışdırın.

   

   Turpu zolaqlar şəklində doğrayın və doğranmış kələmlə qarışdırın

2. Kaba işlənmiş yumurta əlavə edin.

   

   Kaba işlənmiş yumurta əlavə edin

3. Noxud əlavə edin və yeməyi yoğurtla dadlandırın. Duz və istiot əlavə edin.

   

   Təbii qatıq, yaşıl noxud, duz, istiot əlavə edin

Patlıcan ilə

Belə bir salatı sınadıqdan sonra qonaqlar bunun nədən ibarət olduğunu dərhal anlamayacaqlar. Tələb olunur:

• kələm - 300 q;
• badımcan - 1 meyvə;
• bolqar bibəri, yerkökü - hər biri 1;
• qoz - 70 g;
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• cəfəri və şüyüd, duz, istiot dadına görə.

Hazırlanması:

1. Patlıcanları kublar halında kəsin, duz əlavə edin və bitki yağına qovurun. Artıq piyləri təmizləmək üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun.

   

   Doğranmış badımcanları bitki yağına qovurun

2. Bolqar bibərini incə zolaqlar şəklində doğrayın, yerkökü qaba sürtgəclə doğrayın və tərəvəzləri doğranmış kələmlə qarışdırın.

   

   Bibəri zolaqlara doğrayın, yerkökünü qaba bir sürtgəclə doğrayın və doğranmış kələmlə qarışdırın

3. Salata, duz və istiota badımcan, əzilmiş (toz halında olmayan) qoz əlavə edin.

   

   Bütün tərəvəzləri qarışdırın, böyük parçalara əzilmiş qoz-fındıq, duz və istiot əlavə edin

Turşu xiyar ilə

Bu salat kartof yeməklərinə əlavə olaraq idealdır. Tələb olunur:

• kələm - 200 q;
• duzlu xiyar - 2 ədəd;
• qaynadılmış yumurta - 2 ədəd;
• yerkökü - meyvənin yarısı;
• sarımsaq - 2 diş;
• xama və mayonez - hər biri 2 xörək qaşığı;
• cəfəri və şüyüd, duz, istiot dadına görə.

Hazırlanması:

1. Doğranmış kələmi qaba doğranmış yerkökü ilə qarışdırın.

   

   Kökləri qaba bir sürtgəcdə doğrayın və doğranmış kələmlə qarışdırın

2. Doğranmış yumurtaları əlavə edin.

   

   Doğranmış yumurtaları tərəvəzə qarışdırın

3. Doğranmış xiyarları salata əlavə edin.

   

   Doğranmış xiyar təqdim edin

4. Doğranmış göyərti və preslə işlənmiş sarımsaq əlavə edin.

   

   Bir mətbuatla əzilmiş doğranmış göyərti və sarımsaq əlavə edin

5. Mayonez və xama, mövsüm salatını qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin.

Feta pendir ilə

Bu salat həm müstəqil bir məzə olaraq, həm də əsas yeməklərə əlavə olaraq yaxşıdır. Tələb olunur:

• kələm - 200 q;
• duzlu pendir - 100 q;
• bolqar bibəri, təzə xiyar - hər biri 1 meyvə;
• bitki yağı - 1,5-2 xörək qaşığı;
• limon suyu - bir çay qaşığı;
• şəkər - yarım çay qaşığı;
• yaşıl soğan, cəfəri, şüyüd, istiot, dadına görə duz.

Hazırlanması:

1. Xiyar və bolqar bibərini zolaqlara xırda doğrayın.

   

   Xiyar kiçik parçalara, bibər zolaqlara kəsin

2. Pendir kublar şəklində kəsin.

   

   Pendiri kublar halında doğrayın

3. Hazırlanmış maddələri doğranmış kələmlə qarışdırın.
4. Bitki yağı, limon suyu əlavə edin, şəkər, duz və istiot əlavə edin.

Göbələk ilə

Salat sadə bir yağsız nahar üçün faydalıdır. Tələb olunur:

• kələm - 400 q;
• şampinonlar - 250 g;
• soğan - 1 ədəd;
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• şüyüd göyərti, limon suyu, duz, dadmaq üçün istiot.

Hazırlanması:

1. Soğanı xırda kublara doğrayın və yağda qızarana qədər qızartın.

   

   Xırda doğranmış soğanları yağda qızardana qədər qovurun

2. Plitələrə kəsilmiş göbələkləri soğan ilə qovurma qabına qoyun. 10 dəqiqə bişirin.

   

   Göbələkləri boşqablara doğrayın və soğanla birlikdə 10 dəqiqə bişirin

3. Doğranmış kələmi doğranmış şüyüd ilə qarışdırın.

   

   Doğranmış şüyüdü doğranmış kələmlə qarışdırın və qovurun

4. Bir tərəvəzi bir qızartma ilə birləşdirin, limon suyu, duz, istiot əlavə edin.

Croutons ilə

Qonaqlar təəccüblənsə, tez bir zamanda belə bir salat hazırlaya bilərsiniz. Tələb olunur:

• kələm - 300 q;
• konservləşdirilmiş qarğıdalı - 1 qutu;
• soğan - 1 ədəd;
• çovdar krutonları - 100 q;
• təzə otlar, mayonez, duz, istiot dadmaq üçün.

Hazırlanması:

1. Soğanı incə yarım halqalara doğrayın və doğranmış kələmlə qarışdırın.

   

   Soğanı incə yarım halqalara doğrayın və doğranmış kələmlə qarışdırın

2. Qarğıdalı və croutons əlavə edin.

   

   Salata kruton, qarğıdalı, mayonez, duz, istiot əlavə edin

3. Mayonez ilə duz edin, duz və istiot əlavə edin.

Pendir və mayonez ilə

Kremli bir toxunuşla doyurucu salat. Tələb olunur:

• kələm - 350 q;
• yerkökü - 150 q;
• Gouda pendir - 50 g;
• mayonez - 3 xörək qaşığı;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

1. Kələm doğrayın.

2. Yerkökü və pendir qaba bir sürtgəclə doğrayın.

   

   Pendir qaba bir sürtgəclə üyüdün, yerkökü ilə eyni edin

3. Tərkibləri qarışdırın, mayonez və duz əlavə edin.

   

   Tərkibi kələmlə, mövsümü mayonezlə birləşdirin

Qoz ilə

Klassik pendir və qoz birləşməsi xırtıldayan kələmin təzə dadı ilə bu salatda yola çıxır. Tələb olunur:

• kələm - 200 q;
• təzə xiyar - 2 meyvə;
• bolqar bibəri - 1 ədəd;
• sərt pendir - 100 q;
• qoz - 50-70 g;
• bitki yağı - 2-3 xörək qaşığı;
• limon suyu - 1-2 xörək qaşığı;
• dadına görə duz və istiot.

Hazırlanması:

1. Xiyar və bibəri dar zolaqlara doğrayın. Doğranmış kələmlə qarışdırın.

   

   Bibər və xiyarları zolaqlar şəklində doğrayın, doğranmış kələmlə qarışdırın

2. Pendir qaba bir sürtgəclə işləyin, qoz-fındıqları əzin, ancaq toz halına gətirməyin, ümumi kütləyə əlavə edin.

   

   Əzilmiş pendir əzilmiş qoz-fındıqla tərəvəz ilə qarışdırın

3. Yağı limon suyu ilə qarışdırın, salat, duz və istiot əlavə edin.

Kolbasa

Hazırlanması 10-15 dəqiqədən çox olmayacaq bir bayram salatı. Tələb olunur:

• kələm - 300 q;
• hisə verilmiş kolbasa - 150 q;
• qaynadılmış yumurta - 2 ədəd;
• konserv noxud - 3-4 xörək qaşığı;
• mayonez - 3 xörək qaşığı;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

1. Sosisanı nazik dilimlərə kəsin və doğranmış kələmlə qarışdırın.

   

   Sosisanı zolaqlara kəsin və doğranmış kələmlə birləşdirin

2. Yumurtaları kublara doğrayın, ümumi kütləyə əlavə edin.

   

   Doğranmış yumurta əlavə edin

3. Noxud, mayonez, duz əlavə edin.

   

   Noxud və mayonez, duz əlavə edin

Video: kolbasa salatı

Qarğıdalı və yengeç çubuqları ilə

Əsas tərkib hissəsi kimi istifadə olunan düyüdən yüngül olan xərçəng salatının maraqlı dəyişməsi. Tələb olunur:

• kələm - 150 g;
• yengeç çubuqları - 250 g;
• qaynadılmış yumurta - 3 ədəd;
• konservləşdirilmiş qarğıdalı - bilər;
• xama, şüyüd, duz, istiot dadına görə.

Hazırlanması:

1. Krab çubuqlarını kiçik kublar halında kəsin və doğranmış kələmlə birləşdirin.

   

   Yengeç çubuqlarını kublar halında kəsin və doğranmış kələmlə qarışdırın

2. Doğranmış yumurta və qarğıdalı qarışdırın.

   

   Qarğıdalı və doğranmış yumurta əlavə edin

3. Şüyüd doğrayın və salata əlavə edin.

   

   Doğranmış şüyüd ilə qarışdırın

4. Yeməyi xama, duz və istiotla bişirin. 10-15 dəqiqə israr edin.

   

   Yeməyi xama ilə duz edin, duz və istiot əlavə edin, 10 dəqiqə saxlayın

Toyuq və yumurta pancake ilə

Hazırlanması asan olan doyurucu və qidalandırıcı bir salat. Tələb olunur:

• kələm - 300-400 q;
• qaynadılmış toyuq filesi - 300 q;
• xam yumurta - 1 ədəd;
• mayonez - 2-3 xörək qaşığı;
• bitki yağı - bir kaşığı;
• dadmaq üçün duz və təzə otlar.

Hazırlanması:

1. Yumurtanı bir çimdik duzla çalın və bitki yağı ilə yağlanmış isti bir tavaya tökün. 1-2 dəqiqə pancake qızartın.

   

   Yumurtanı duzla çalın, tavaya tökün və 1-2 dəqiqə qızardın

2. Toyuqları liflərə ayırın və ya zolaqlara kəsin və doğranmış kələm və doğranmış otlarla birləşdirin.

   

   Toyuğu zolaqlar şəklində kəsin və ya liflərə bölün və doğranmış kələm və doğranmış otlarla birləşdirin

3. Soyudulmuş yumurta pancakeini zolaqlar şəklində kəsin və qalan maddələrə əlavə edin.

   

   Yumurta pancakeini zolaqlar şəklində doğrayın və salata əlavə edin

4. Yeməyi mayonez, duz ilə düzəldin.

Ərinmiş pendir və mal əti ilə

Xüsusilə bir kişinin kələmi sevə biləcəyinə inanmayanlar üçün "qəddar" salat. Tələb olunur:

• kələm - 300 q;
• qaynadılmış mal əti - 200 q;
• yerkökü - 1 meyvə;
• işlənmiş pendir - 100 q;
• mayonez, duz, istiot dadına görə.

Hazırlanması:

1. Yerkökünü qaba bir sürtgəclə sürtün və doğranmış kələmlə birləşdirin.

   

   Rəndələnmiş yerkökü doğranmış kələmlə birləşdirin

2. Mal əti zolaqlar şəklində kəsin və ümumi kütləyə əlavə edin.

   

   Mal əti zolaqlara doğrayın və tərəvəzlərlə birləşdirin

3. Pendir sürtgəclə üyüdün və salata əlavə edin.

   

   Doğranmış işlənmiş pendir əlavə edin

4. Yeməyi mayonez ilə duz edin, duz və istiot əlavə edin.

Video: ətli resept

Konservləşdirilmiş ton balığı ilə

Bu qəlyanaltıın qeyri-adi ləzzətləri, hətta gurmanı da heyran edəcəkdir. Tələb olunur:

• kələm - 300-400 q;
• təzə xiyar - 2 meyvə;
• yumurta - 4 ədəd;
• konservləşdirilmiş ton balığı - 200 g;
• zeytun yağı - 2 xörək qaşığı;
• şərab sirkəsi - bir qaşıq;
• xardal - bir çay qaşığı;
• təzə şüyüd və soğan, dadına görə duz.

Hazırlanması:

1. Yumurtaları kublara kəsin və doğranmış kələmlə qarışdırın.

   

   Yumruları doğrayın, doğranmış kələmlə qarışdırın

2. Tuna çəngəllə əzin.

   

   Tuna balığı çəngəllə əzin

3. Xiyarı çubuqlara doğrayın.

   

   Xiyarı çubuqlara kəsin

4. Bütün komponentləri birləşdirin, doğranmış göyərti əlavə edin.

   

   Bütün maddələri qarışdırın, doğranmış göyərti əlavə edin

5. Yağı sirkə və xardal ilə qarışdırın, ümumi kütləyə sarğı əlavə edin.

   

   Sirkə, yağ və xardalı qarışdırın və salata əlavə edin

Kalamar ilə

Squidlər tərəvəzlərlə yaxşı birləşir və kələm şirkətində əla "səslənəcəklər". Tələb olunur:

• qaynadılmış kalamar cəmdəkləri - 4 ədəd;
• kələm - 250 g;
• konservləşdirilmiş qarğıdalı - 150 g;
• qaynadılmış yumurta - 2 ədəd;
• yerkökü, təzə xiyar - hər biri 1 meyvə;
• mayonez, cəfəri, duz, istiot dadına görə.

Hazırlanması:

1. Kalamarları dar zolaqlara doğrayın və doğranmış kələmlə qarışdırın.

   

   Kalamarları zolaqlara kəsin və doğranmış kələmlə birləşdirin

2. Yerkökü və xiyarı incə dilimlərə kəsin.

   

   Yerkökü çubuqlara kəsin, xiyar da doğrayın

3. Yumurtaları kublara çevirin.

   

   Yumurtaları kublara çevirin

4. Cəfəri incə doğrayın.

   

   Cəfəri incə doğrayın

5. Hazır qidaları qarışdırın, qarğıdalı, mayonez, istiot, duz əlavə edin.

İl boyu mövcud olan ucuz bir tərəvəzdən nə qədər orijinal və ləzzətli salatların hazırlanması təəccüblüdür. Və reseptlərə ciddi şəkildə riayət etmək lazım deyil: əlavə maddələr və ədviyyatlar əlavə edərək hər dəfə yeni, maraqlı bir yemək əldə edə bilərsiniz.