Kıyılmış Toyuq Və Filetalı Köftələr: Foto Və Videolarla Addım-addım Reseptlər

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Toyuq filesi və ya kıyılmış küftə: barmaqlarınızı yalamaq üçün bişirin

Toyuq əti dadı, sağlamlığı və mövcudluğu baxımından optimal birləşməsi ilə çox populyardır. Yemək bişirərkən ondan hazırlana biləcək bir çox yemək var. Və onların arasında köftələr (onlara pirzola da deyilir) sonuncu yeri vermir. Bişirmək çox sadədir: yalnız ətləri düzgün bir şəkildə döyün, xəmirə bükün və qızardın. Ancaq toyuq topları hazırlamağın bir çox yolu olduğu ortaya çıxdı.

Məzmun

• 1 Toyuq filesi pirzola: sadə bir resept

  1.1 Toyuq pirzola üçün video resept

• 2 Kıyılmış ət topları necə bişirilir

• 3 Pendirli pirzola

  • 3.1 Fırında pendir küftəsi
  • 3.2 Fırında pendirli pirzola üçün video resept
• 4 buxarlanmış göbələk ilə toyuq pirzola (yavaş ocaqda)
• 5 xama sousundakı pirzola

Toyuq filesi pirzola: sadə bir resept

Zərif, şirəli köftələr səhər yeməyi üçün əla seçimdir. Onlar üçün sizə lazım olacaq:

• 500 qr toyuq filesi;
• 2-3 yumurta;
• 2 osh qaşığı. l. limon şirəsi;
• 0,5 stəkan un;
• dadmaq üçün duz və istiot;
• bitki yağı - qızartmaq üçün nə qədər lazım olacaq.

Əlbətdə ki, istiotdan əlavə istədiyiniz ədviyyatı da əlavə edə bilərsiniz. Bu yalnız küftələri daha dadlı edəcəkdir.

1. Toyuq filesi kağız dəsmallarda yuyun və qurudun. Limon suyunu tökün və təxminən bir saat marinat üçün buraxın.

   

   Limon suyunda filetoları marinatlayın

2. Fileleri incə dilimlərə kəsin (təxminən 1 sm qalınlığa qədər). Mətbəx çəkiciylə duz və istiot əlavə edərək yaxşı çalın. Una batırın.

   

   Qırılmış ət parçalarını una batırın

3. Yumurtaları bir qabda çırpın. Köftələri hər iki tərəfə batırın.

   

   Yumurta meyvəsi ətdə xırtıldayan bir qabıq yaradır

4. Bitki yağı bir tavada bir qaynadək qızdırın. Dilimləri qoyun və hər tərəfə 2-3 dəqiqə orta istilikdə qızardıncaya qədər qovurun.

   

   Tava içərisindəki hər parçanı qovurun

5. Hazır pirzola hər hansı bir qarnir ilə verin: qaynadılmış və ya qızardılmış kartof, tərəvəz salatı, sıyıq.

   

   Aromadan və şirəli daddan zövq alın

Dilim bişirəndə yumurta xəmirinə duzla birlikdə bütün ədviyyatları əlavə edirəm və yaxşıca döyürəm. Oraya bir neçə incə doğranmış soğan da qoya bilərsiniz. Deneyin - dadlıdır!

Toyuq doğramaq üçün video resept

Kıyılmış ət topları necə hazırlanır

Prinsipcə, bu yemək üsulu əvvəlkindən çox fərqlənmir, lakin müəyyən xüsusiyyətlərə malikdir. Bu pirzola üçün götürün:

• 500 g kıyılmış toyuq;
• 1 yumurta;
• 50 g un;
• Qızartmaq üçün 30-50 ml bitki yağı;

• dadına görə duz və istiot.

  

  Köftələr üçün kıyılmış toyuq, yumurta, un və yağa ehtiyacınız olacaq.

Küftələr üçün kıyılmış ətə çörək, soğan və sarımsaq əlavə etmək lazım deyil, əks halda onlar adi kotletlərə bənzəyirlər.

1. Kıyılmış duzu duz və ədviyyatla birləşdirin. Onu dəf etmək üçün ovucdan ovuca bir neçə dəfə atın: bu ət liflərinin yumşaqlığını əhəmiyyətli dərəcədə artıracaqdır. Daha əlverişli bir yol var: kıyılmış əti sıx bir torbaya qoyun və masa üstü bir neçə dəfə vurun.

   

   Duzlu və təcrübəli kıyma ətini azca döyün

2. Kıyılmış əti 2 bərabər hissəyə bölün. Əllərinizi yağ və ya su ilə yağlayın, yuvarlaq və ya uzunsov tortlar düzəldin.

   

   Kıyılmış ətləri tortil şəklində düzəldin

3. Hər parçanı hər iki tərəfə unla səpin və artıq hissəsini silkələyin. Bir qabda bir yumurta çırpın və doğranmışları içərisinə batırın.

   

   Kıyılmış əti xəmirə batırın

4. Bitki yağını tavada qızdırın və küftəni düzün. Onları bir tərəfdən 5-7 dəqiqə, digər tərəfdən 3-5 dəqiqə qızartın.

   

   Quru olmamaq üçün küftələri qısa müddətə qızartın.

5. Toyuq toplarına təzə otlar və sevdiyiniz sous ilə xidmət edin.

   

   Təzə tərəvəzlər bu cür küftələr üçün idealdır.

Pendirli pirzola

Bu pirzola hazırlamaq 40 dəqiqə çəkəcək. Pendir toyuq köftəsinə əla bir əlavədir.

Bu məhsulları götürün:

• 500 g fileto;
• 100 q sərt pendir;
• dadına görə duz və üyüdülmüş bibər.

Həm də bir xəmir hazırlamalısınız:

• 3 yumurta;
• 3 osh qaşığı. l. mayonez;
• 3-4 st. l. un;
• dadına görə duz və istiot.

Addım-addım reseptə baxaq:

1. Yuyulmuş və qurudulmuş filesi 3-5 eyni hissəyə kəsin. Parçaları plastik bir torbaya qoyun və çəkiclə döyün. Duz və istiot əlavə edin.

   

   Kəsilmiş ətini həmişəki kimi hazırlayın

2. Xəmir üçün yumurtaları bir qaba çırpın, duz edin, istiot əlavə edin, mayonez qoyun. Hərtərəfli qarışdırın və hissə-hissə un əlavə etməyə başlayın. Xəmir xəmir xəmirindən daha az tutarlı olmalıdır.

   

   Bu vəziyyətdə un dərhal xəmirə əlavə edilməlidir.

3. Bir doğrayın və bir tərəfə xəmirdə batırın. Cue topunu bu tərəfi yaxşı qızdırılmış yağla bir tavaya qoyun. Üzərinə bir az sürtgəcdən keçirilmiş pendir qoyun və üzərinə 1 xörək qaşığı bərabər səpin. l. xəmir. Digər toplarla da eyni şeyi edin.

   

   İstiqamət toplarını tavaya qoyun və üzərinə pendir yayın

4. 2-3 dəqiqədən sonra replika topunu digər tərəfə çevirin və 2 dəqiqə daha qızartın.

   

   Hər zaman olduğu kimi hər iki tərəfdə də qızartın

5. Artıq piyləri götürmək üçün hazırlanmış pendir pirzolalarını kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Onları boşqaba qoyun və süfrəyə verin.

   

   Nuş olsun!

Fırın köftəsi

Fırındakı pirzola bir tavada olduğu kimi yaxşıdır. Bəzi cəhətdən daha yaxşıdır, çünki bişmiş yeməklər qızardılmış yeməklərdən daha faydalıdır.

Məhsullar:

• 1, toyuq döşü;
• 1 pomidor;
• dadmaq üçün duz;
• 1 çay qaşığı xardal;
• 1 çay qaşığı mayonez;
• 2 diş sarımsaq;
• 1 soğan.

Pendir sousu üçün götürün:

• 120 q pendir;
• 1 toyuq yumurtası;
• 3 osh qaşığı. l. yağ tərkibi% 10-20 olan krem.

Əvvəlcədən döşləri hazırlayın və döyün.

1. Əti bir qaba, duza qoyun, doğranmış sarımsaq və mayonez ilə xardal əlavə edin. Qarışdırın və 5 dəqiqə oturun. Fırını 220 ° C-yə qədər qızdırmaq üçün açın.

   

   Hazırlanmış ətləri mayonez və sarımsaq ilə qarışdırın

2. Pendir sürtgəcdən keçirin və içinə bir yumurta çırpın, qaymaq əlavə edin. Onlar süd ilə əvəz edilə bilər.

   

   Pendir, yumurta və qaymaq pirzola üçün əlavələrdir

3. Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və pirzolaları üst-üstə qoyun ki, onlar bir-birinə uyğun olsun. Üzərinə pomidor dilimləri və incə soğan yarım üzüklər qoyun.

   

   Həm də - bəzi pomidor və soğan

4. Dilimlərə pendir sousu əlavə edin. Çörək qabını sobada 30 dəqiqə qoyun.

   

   Bu formada pirzolaları sobaya göndərin

5. Bişmiş pirzola çıxarın və 10 dəqiqə biraz soyudun. İndi onlara masada xidmət edə bilərsiniz.

   

   Ancaq bu formada - xidmət edin

Fırında pendirli pirzola üçün video resept

Göbələk ilə buxarlanmış toyuq pirzola (yavaş bir ocaqda)

Evdə yavaş bir ocağınız varsa, şübhəsiz ki, bu resepti sevəcəksiniz. Bu pirzola üçün sizə lazım olacaq:

• 300 qr toyuq filesi;
• 4-5 böyük şampinon;
• 1 soğan;
• 7-8 dilim bişməmiş hisə verilmiş kolbasa;
• 70 q Holland pendir;
• 2 osh qaşığı. l. mayonez;
• 2 osh qaşığı. l. xama;
• duz, ədviyyat - dadmaq.

Bişirməyə başlayaq.

1. Fileleri kəsin və döyün. Bir neçə çuxurun hazırlandığı çoxlu bişirmə qabını folqa ilə örtün. Dilimləri ora qoyun, duz edin, ədviyyat əlavə edin.

   

   Hazırlanmış pirzola birbaşa çox bişirmə qabına qoyun

2. Şampinonları dilimlərə, soğanı nazik yarım halqalara kəsin, doğrayın. Üstündəki hər şeyi hər doğrayın üçün mayonez-xama qarışığı ilə yağlayın, bir neçə dilim kolbasa qoyun.

   

   Məhsulların qalan hissəsi üst qat-qat

3. Dilimlərin üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. Çox pişiricidə "Buxar" proqramını qurun və vaxtı 40 dəqiqə təyin edin. Alt qaba su tökün.

   

   Rəndələnmiş pendir - dadın son akkordu kimi

4. Hazır süfrəyə süfrəyə verin.

   

   İndi - hamısı masaya!

Xama sousundakı pirzola

Xama sousu yalnız pirzolalarınıza ləzzətli bir dad vermək deyil, həm də qabda mümkün qurumaqdan qorumaq üçün əla bir yoldur.

Pirzola etmək üçün sizə lazım:

• Sümükdə 500 g fileto;
• 2 yumurta;
• 100 g un;
• 50 ml günəbaxan yağı;
• ½ çay qaşığı duz.

Sos üçün götürün:

• 250 ml toyuq suyu;
• 2 osh qaşığı. l. xama% 25;
• 30 q kərə yağı;
• 0,5 çay qaşığı bibər qarışığı;
• 2 diş sarımsaq;
• 4 təzə şüyüd budağı;
• ½ çay qaşığı oregano;
• ½ çay qaşığı duz.

Və belə bişirəcəyik.

1. Filesi sümükdən ayırın. Sümük və dəri suyu bişirin. Fileyin özünü bir neçə təbəqəyə kəsin, hər birini qida filmində çəkiclə döyün. Əti hər tərəfdən una bükün.
2. Yumurta və duzu bir qabda köpüklənənə qədər çırpın. Əti və unu yenidən daldırın. İsti yağ ilə tavaya qoyun və hər tərəfə 1 dəqiqə qızartın.
3. İndi sousu hazırlayın. Bir qazanı qızdırın, içindəki kərə yağı əridin və içərisində doğranmış sarımsağı 1 dəqiqə qovurun. Oreqano tökün, suyu və xama əlavə edin. Qarışdırarkən qaynana qədər gözləyin və doğranmış şüyüd əlavə edin. Duz və istiot ilə mövsüm əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
4. Dilimləri folqa ilə örtülmüş bir xəmir qabına qoyun, xama sousu ilə çiləyin və 20 dəqiqə 180 ° C-də sobada qoyun.
5. Pirzola isti halda xidmət edin.

Ümid edirəm reseptlərimizi bəyənəcəksiniz və bunların hər biri ailənizin sevimlisinə çevriləcəkdir. Toyuq pirzola hazırlamağın çox əyləncəli yolu var. Bəlkə ailənizin ən çox bəyəndiyi var? Şərhlərdə oxucularımızla paylaşın. Nuş olsun!