Fırında Maya Olmadan Evdə Hazırlanan çörək Necə Hazırlanır: Fotoşəkilləri Ilə Addım-addım Reseptlər

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Mayasız ləzzətli və faydalı çörək: özümüzü sobada bişiririk

Son zamanlarda, bizim üçün çörək kimi lazımlı bir məhsulun faydaları və zərərləri barədə mübahisələrlə getdikcə daha çox qarşılaşırıq. Xüsusi şübhələr onun tərkibində maya varlığından qaynaqlanır: bədən üçün zərərli olduğunu və gözəllik qatmadığını və həzmi çətinləşdirdiyini söyləyirlər. Buna görə də, bu gün müxtəlif yollarla mayasız çörək bişirməyi öyrənəcəyik və soba bu işdə bizə kömək edəcəkdir.

Məzmun

• 1 Mayasız çörəyin xüsusiyyətləri

• 2 Tələb olunan maddələr

  • 2.1 "Əbədi" maya
  • 2.2 Başlanğıc mədəniyyəti video resepti

• 3 Fırında maya qoymadan evdə hazırlanan çörək hazırlamaq üçün addım-addım reseptlər

  • 3.1 Klassik resept

    3.1.1 Mayasız klassik buğda çörəyi üçün video resept

  • 3.2 Ağ zərdab çörəyi

  • 3.3 Kefirdə

    3.3.1 Kefirdə mayasız çörək hazırlanmasına dair video

  • 3.4 Duzlu suda
  • 3.5 Süddə
  • 3.6 Xəmir çörəyi
  • 3.7 Bütün Taxıl Fitness Çörəyi
  • 3.8 Soda olmayan kəpək çörəyi
  • 3.9 Mayasız çovdar çörəyi
  • 3.10 Qarğıdalı mayasız çörək

Mayasız çörəyin xüsusiyyətləri

Adından da göründüyü kimi bu çörək çörəkçinin mayası istifadə olunmadan hazırlanır. Xəmir, yoğurt və ya kefir, turşu ilə asidli bir mühitdə fermentasiya təmin edən soda əlavə edilərək yoğrulur. Daha tez-tez xüsusi mayalar istifadə olunur. Hamuru qaldıran və həcmini artıran bu məhsullar çörək yumşaq və elastik olur.

Sağlam bir həyat tərzinin pərəstişkarları, pəhrizlərində canlı maya varlığını qətiyyən bəyənmirlər. Və belə bişmiş məhsullar həqiqətən çox faydalıdır. Çörəkdə peristaltikaya faydalı təsir göstərən sellüloz var - yemək yedikdən sonra mədədəki ağırlıq hissindən qurtulursunuz və maddələr mübadiləsini normallaşdırırsınız.

Mayasız çörək həqiqətən çox sağlamdır

Üstəlik, evdə hazırlanan mayasız çörəyin raf ömrü mağazada satın alınan çörəkdən daha çoxdur. Əlbətdə ki, o sobadan çıxan kimi yeyilmirsə (böyük ehtimalla belə olacaq, sizi inandırıram).

Tələb olunan maddələr

Hər hansı bir bişmiş malda olduğu kimi, un mayasız çörək hazırlanmasında əsas tərkib hissəsidir. Və reseptdən asılı olaraq növünü seçmək çox vacibdir: çovdar, buğda, qarğıdalı, qarabaşaq yarması, arpa, kəpək. Resept tövsiyələrini diqqətlə izləyin: bəzən, məsələn, çovdar unu əvəzinə buğda unundan istifadə etmək, hazır məhsulu poza bilər.

Mayasız çörək üçün hər hansı dənli bitkilərin unu istifadə olunur

Canlı maya istifadə edilmədiyindən düz su xəmir üçün də işləməyəcəkdir. Bunun əvəzinə soda əlavə olunan fermentləşdirilmiş süd məhsulları və ya duzlu suyu istifadə olunur. Ayrıca mayasız çörək xəmir mayası ilə hazırlanır. Aşağıda bunu necə düzgün edəcəyinizi izah edəcəyik. Hər zaman mayasız çörək bişirmək qərarına gəlsəniz, xəmir həmişə hazır olmalıdır.

Duz və şəkər xəmir üçün vacib maddələrdir. Ancaq bu vəziyyətdə yalnız ləzzətli bir rol oynayırlar. Şəkər xəmirin yaranmasında yalnız maya ilə qoşulduqda iştirak edir.

Çox vaxt mayasız çörək kəpək, taxıl, malt, dəniz yosunu və digər məhsullarla tamamlanır. Bu qatqılar çörəyin bədənimiz üçün faydalarını böyüklük dərəcəsi ilə artırır.

Tarifdən asılı olaraq xəmirə başqa məhsullar əlavə ediləcək: yumurta, kərə yağı, süd və s. Və indi vəd etdiyimiz kimi sizə xəmir mayasının hazırlanması barədə məlumat verəcəyik.

"Əbədi" maya

Hər zövq üçün bir çox başlanğıc mədəniyyəti var. Ən sadə, lakin ən təsirli ilə başlamağınızı təklif edirik. Bunun üçün tələb olunur:

• 300 g un (tercihen çovdar);
• 300 qr su.

1. Gün 1. Su və unu dərin bir qabda və ya qazanda birləşdirin, qalın xama konsistensiyasına qədər yaxşı qarışdırın. Nəmli bir parça ilə örtün, çox isti bir yerə qoyun, qaralama yoxdur. İş parçası 24 saat ərzində mayalanmalıdır. Zaman zaman qarışdırın və kiçik baloncukların görünməyə başladığını izləyin.
2. Gün 2. Sourdough əlavə qidalanma lazımdır. 100 g un əlavə edin və tutarlılıq əvvəlki qayıdana qədər kifayət qədər su tökün. İş parçasını yenidən örtün və bir gün eyni isti yerə qaytarın. Baloncukları qarışdırıb izləməyi unutmayın.
3. Gün 3. İndi xəmir işlətdiyini çılpaq gözlə görə bilərsiniz. Ölçüsü böyüdü və baloncuklarla örtüldü. Son dəfə (son bənddə olduğu kimi) bəsləyin və yenidən isti yerə qoyun. Ara-sıra baxın: mayanın əvvəlki həcmdən 2 dəfə böyüyəcəyi anı qaçırmayın. Bu nöqtədə kütlə yarıya endirilməlidir. Bir hissəsi dərhal istifadə edilə bilər - üzərinə çörək üçün xəmir hazırlamaq. Digər yarısını bir kavanoza qoyun, delikli bir qapaq ilə örtün və soyudun. Lazım olduqda yarısını götürün, yenidən yedizdirin və isti yerə qoyun.

Həmişə əlinizdə maya mayası olmalıdır

Uzun müddət dadlı və faydalı çörək bişirməyinizə kömək edəcək ən sadə xəmir mayasının bütün sirri budur.

Başlanğıc mədəniyyəti video resepti

Fırında maya olmadan evdə hazırlanan çörək hazırlamaq üçün addım-addım reseptlər

Mayasız çörəyin monoton və darıxdırıcı olduğunu düşünürsən? Amma yox! Bu məhsul üçün bir çox resept var və xəyalınızı da tətbiq etsəniz, həyat hər şeyi sınamaq üçün kifayət etməyəcəkdir. Sizin üçün bu cür çörək hazırlamaq üçün bir neçə ümumi, sadə və maraqlı üsul seçmişik.

Klassik resept

Ağ mayasız çörək

Standart məhsul dəsti ilə dadlı xəmir xəmirini bişirməyin çox sadə bir yolu:

• 600 q buğda unu;
• 250 g su;
• 3 xörək qaşığı bitki yağı;
• 2 xörək qaşığı şəkər;
• 2 çay qaşığı duz
• 7 xörək qaşığı xəmir.

1. Süzülmüş unu, duzu və şəkəri uyğun bir qabda birləşdirin. Bitki yağı əlavə edin və ovuşduraraq əllərinizlə qarışdırın. Qarışıqda başlanğıc təqdim edin.

   

   Xəmirə əlavə etməzdən əvvəl unu süzdüyünüzdən əmin olun.

2. Davamlı qarışdırarkən xəmirə bir stəkan su əlavə edin ki, ovuclarınızdan geridə qalsın. Təmiz bir parça ilə örtün və isti bir yerdə bir neçə saat buraxın. Xəmirin yaxşı qalxması üçün vaxt lazımdır (həcmdən ən azı 2 dəfə çox). İsti su banyosunda 2 saat saxlaya bilərsiniz.

   

   Xəmiri yoğurun

3. Xəmir çıxdıqda yaxşıca yoğurun və diqqətlə qəlibə qoyun. Dərin olmalıdır, yaxşı bir margin ilə yuxarı, çünki xəmir hələ də yüksələcəkdir. Bir az dayandıqdan sonra formanı 180 dərəcə 20 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobaya göndərməkdən çəkinməyin.

   

   Fırına qoymadan əvvəl xəmir qalxsın.

Mayasız klassik buğda çörəyi üçün video resept

Ağ zərdab çörəyi

Belə çörək çox dadlı deyil, həm də razıdır. Böyük ulu nənələrimizin istifadə etdiyi reseptə görə hazırlanır. Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• 3 stəkan buğda unu;
• 550 ml serum;
• 2 çay qaşığı şəkər;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 2 xörək qaşığı küncüt toxumu
• 2 çay qaşığı duz
• ¼ çay qaşığı qabartma soda;
• 9 xörək qaşığı xəmir.

Unutmayın ki, un, zərdab, kərə yağı və xəmiri qarışdıracağınız yeməklər isti olmalıdır. Unu istiləşdirmək üçün uyğun bir quru qaba süzün, isti (60 dərəcəyə qədər) bir sobaya qoyun.

Zərdab çörəyi qədim dövrlərdə hazırlanırdı

1. Dərin bir qab və ya qazan götürün, içinə 1 stəkan buğda unu tökün.

   

   Buğda ununu qabın içinə tökün

2. Başlanğıc mədəniyyətini üstünə qoyun - 9 xörək qaşığı.

   

   Xama əlavə edin

3. İndi qalan 2 stəkan un, duz, şəkər və soda əlavə edin. 250 ml serum tökün, əvvəlcədən qızdırın və bitki yağı.

   

   Məhsulların qalan hissəsini əlavə edin

4. Qarışıq qalın və yapışqan olana qədər bütün maddələri yaxşıca qarışdırın. Bununla daha da işləmək üçün əllərinizi günəbaxan yağı ilə yaxşıca yağlamalısınız.

   

   Xəmiri yoğurun

5. Çörəyi xüsusi formalarda bişirə bilərsiniz və sizdə yoxdursa, əlinizlə sadəcə bir çörək və ya kiçik çörəklər düzəldin. Kalıpları və ya çörək qabını bitki yağı ilə yağlanmış perqament kağızı ilə düzün, xəmiri bərabər hissələrə yayın. Bir dəsmal ilə örtün və bir neçə saat isti bir yerə qoyun. Bu müddət ərzində xəmir ən azı iki dəfə həcmdə olmalıdır.

   

   Hamurun altına qəliblər və ya bir bişirmə təbəqəsi perqament kağız ilə qoyulmalıdır

6. Xəmirə baxın ki, qaçmasın. Yüngül, sürətlə yüksəlir, xalqın dediyi kimi asanlıqla "ayaq düzəldə bilər". Olsa da, üzülməyin. Kəskin bir bıçaqla qəlibdən çıxmış artıq xəmiri diqqətlə kəsin və ondan düz bir tort hazırlayın. Bu da bişmiş ola bilər.

7. Gələcək çörəyi su ilə nəmləndirin və üzərinə küncüt toxumu səpin. Yoxsa kimya toxumu, kətan toxumu, günəbaxan toxumu, cirə - zövqünüzə görə. 200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya göndərin. Çörəyin yanmasının qarşısını almaq və çörək bişirmə prosesi zamanı nəmlə doymaq üçün alt təbəqəyə bir su qabı qoyun. Pişirmə müddəti 50 dəqiqədir.

   

   Üstə çörək susam və ya kimyon toxumları ilə səpilə bilər

8. Qabıqlı bir qabığı sevirsinizsə, çörək bişdikdən dərhal sonra çıxarın. Fırın tamamilə soyuyana qədər çörəyi içəridə buraxa bilərsiniz, sonra qabıq yumşaq və həssas olacaqdır.

   

   Xırtıldayan və sərt bir qabıq üçün dərhal çörəyi sobadan çıxarın.

Çörəyin nə qədər canlı və möhkəm olduğunu görün. Zərdablı bir cütdəki xəmir mayası onu qeyri-adi dərəcədə aromatik, yumşaq, yumşaq edir.

Kefirdə

Kefir faydalı xüsusiyyətləri ilə çoxdan bizə məlumdur. Mayasız çörəkdə maya rolunu oynayır. Aşağıdakı maddələri götürün:

• 250 q çovdar unu;
• 250 q buğda unu;
• 100 qr yulaf ezmesi;
• 500 ml kefir;
• 25 q kərə yağı;
• 1 çay qaşığı soda;

• 0,5 çay qaşığı duz.

  

  Kefir çörəyi tüklü və yumşaq olur

1. Dərin bir qabda iki növ unu birləşdirin - çovdar və buğda.

   

   Hər iki unu qarışdırın

2. Yulaf unu əlavə edin. Yumşaldılmış yağ, duz və soda da var. Bütün qidaları yaxşı qarışdırın.

   

   Məhsulların qalan hissəsini əlavə edin

3. Əvvəlcədən istilənilən kefiri nazik bir axınla tökün (həddən artıq etməyin, isti olmalı, isti olmamalıdır). Xəmir yoğurma vaxtı gəldi. Bunu diqqətlə və yavaş-yavaş edin.

   

   Kefir tökün

4. Xəmir qalın, elastik olacaq, amma sərt olmayacaq, əllərinizə biraz yapışacaq. Bir çörək düzəldin, unla çiləyin, üstünə kəsiklər, çarmıxlı və ya paralel olun.

   

   Bir çörək düzəldin və üstündən kəsin

200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada ən azı yarım saat çörək bişirin. Hazırlığı bir kibrit və ya diş çubuğu ilə yoxlayın. Hazır çörəyi götürün, təmiz bir parça ilə örtün və tamamilə soyuyana qədər gözləyin.

Kefirdə mayasız çörək hazırlanması barədə video

Duzlu suda

Acılı və aromatik duzlu su mayasız çörək üçün əla bir əsas olacaqdır

Bu çörəyin dadı hər gün fərqli ola bilər. Bu xəmirdəki duzlu suya bağlıdır. Xiyar, kələm, pomidor, şüyüd, kimyon toxumu, sirkə ilə aşılanmış ola bilər. Kimsə çox turş olmayan turşu qəbul etməyi tövsiyə edir, kimsə daha ədvalı bir turşu sevir. Hər şey zövqünüzdən asılıdır, ən uyğun variantı seçmək üçün təcrübə edə bilərsiniz. Beləliklə, sizə lazım olacaq:

• 300 g duzlu su;
• 120 g soyulmuş çovdar unu;
• 350 q buğda unu;
• 1 çay qaşığı soda;
• 10 g duz;
• 15 q şəkər;
• 2 çay qaşığı bitki yağı;
• 2 çay qaşığı küncüt və ya kimyon toxumu.

Duzlu suyu bir az qızdırın, duzlayın və çovdar unu əlavə edin. Qarışdırın və qarışığı 20-25 dəqiqə qalxmağa qoyun.

1. Şəkər əlavə edin və xəmir yoğurmağa başlayın, tədricən buğda unu əlavə edin. Kütlənin yumşaq olduğu, əllərinizə bir az yapışqan olduğu ortaya çıxmalıdır. Üzərini örtün və isti bir yerə qoyun.
2. Xəmir 2 qat daha böyük olmalıdır. Bu baş verdikdən sonra bitki yağı ilə isladılmış əllərinizlə qəlibə qoyun. Küncüt və ya kimyon toxumları ilə çiləyin. Yenidən dəsmal ilə örtün və 30 dəqiqə isti bir yerə göndərin.
3. Çörək qabını 190 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun. Bişirmək təxminən 25 dəqiqə çəkir.

Salamura çörək yaxşı qalxır və dadlı, ətirli, tüklü olur

Süd

Çox vaxtınız yoxdursa, ancaq ailənizi və dostlarınızı təəccübləndirəcək qədər məhsul varsa, tərəvəz qatqısı olan süddə mayasız çörək hazırlamağınızı məsləhət görürük.

Tələb olunan məhsullar:

• 400 q un;
• 50 g yulaf ezmesi;
• 175 ml süd;
• 175 ml qatıq;
• 100 q balqabaq;
• 3 kiçik soğan;
• 100 g göyərti;
• ½ çay qaşığı duz;
• 1 çay qaşığı soda;
• 2 çay qaşığı bitki yağı.

1. Soğan və balqabağın qabığını soyun, doğrayın və yumşalana qədər yağda yuyun. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırmaq üçün açın.

   

   Soğan və balqabaq qızartması hazırlayın

2. Böyük bir qab götürün və içərisinə qızardılmış, un, taxıl, duz və soda və doğranmış göyərti birləşdirin. Başqa bir qabda süd və qatığı hamar olana qədər qarışdırın.

   

   Bütün maddələri bir qabda qarışdırın

3. Bütün qarışıqları bir qabda birləşdirin. Taxta bir spatula ilə sürətlə qarışdırın.

   

   Xəmiri spatula ilə yoğurun

4. Hazırlanmış xəmiri yağlanmış bir qaba qoyun. Üst hissələrdə kəsiklər edin. Qızdırılmış sobada təxminən yarım saat bişirin.

   

   Xəmiri bir qəlibə qoyun və üst hissəsini kəsin

5. Çörəyi sobadan götürün. Həm isti, həm də soyudulmuş şəkildə servis edilə bilər.

   

   Hazır çörək dərhal verilə bilər

Xəmir çörəyi

Minimum yemək və vaxtla çox sadə bir resept. Sizə lazım olacaq:

• 0,5 litr qaynar su;
• un - soyudulmamış bir xəmir nə qədər alacaq;
• 1 xörək qaşığı bitki yağı;
• 2 çay qaşığı duz və şəkər;
• xəmir - 8 xörək qaşığı.

1. Yuxarıda göstərilən məhsulların hamısını uyğun bir qabda birləşdirdikdən sonra xəmir yoğurun və 3 saat qızdırın. Bu müddət ərzində həcmi iki dəfə artacaqdır.

   

   Xəmiri hazırlayın və isti oturun

2. Xəmiri ikinci dəfə yoğurmadan bir qəlibə qoyun (dərhal uyğun bir qabda yoğrmaq olar). 180 dərəcə qızdırılmış bir sobaya qoyun və 80 dəqiqə bişirin.

Dəmlənmiş mayasız çörək yağsız menyuda əvəzolunmazdır

Bütün Taxıl Fitness Çörəyi

Bu cür çörək, tərkibinə daxil olan bütün dənli un olduğundan qeyd-şərtsiz pəhriz mətbəxi adlandırılır. Çox sadə bir resept, hazırlıq sizə cəmi 20 dəqiqə sərf etməli olduğunuz yalnız bir saat yarım çəkəcəkdir.

Bütün taxıl mayasız çörək

Aşağıdakı məhsullar tələb olunur:

• 0,5 stəkan buğda unu;
• 0,5 stəkan buğda unu;
• 0,5 stəkan mineral su;
• 4 xörək qaşığı bitki yağı;
• 4 xörək qaşığı kəpək;
• 1 xörək qaşığı kimyon toxumu
• 0,5 çay qaşığı duz.

Bütün taxıl mayasız çörək üçün məhsullar dəsti

1. Bütün lazımi məhsulları parmaklarınızın ucunda olmağa hazırlayın.

2. Bir qabda kəpək, kəpəkli un və suyu və duzu qarışdırın. Buğda unu və bitki yağı əlavə edin.

   

   Bütün maddələri uyğun bir qabda birləşdirin

3. Yumşaq bir xəmir topuna hər şeyi çox tez qarışdırın. Təmiz bir peçete ilə örtün, 15-20 dəqiqə buraxın.

   

   Xəmiri tez yoğurun və bir müddət isti qoyun.

4. İndiki xəmiri təxminən 0,5 santimetrlik bir nazik təbəqə halına gətirin, tərkibindəki bitki yağı kütlənin masaya yapışmasına imkan verməyəcəkdir. Bu olarsa, masaya bir ovuc un səpin.

   

   Xəmiri bir təbəqə halına gətirin

5. Xəmiri bir rulonda yuvarlayın. Bu vaxt sobanı əvvəlcədən qızdırın və bişirmə qabını su ilə bir az nəmləndirin. Üzərinə rulon qoyun və 20 dəqiqə 200 dərəcə bişirin. Sonra temperaturu 150 dərəcəyə endirin və çörəyi yarım saat bişməyə qoyun.

   

   Yuvarlanan təbəqədən bir rulon yaradın

6. Fırından hazır çörəyi çıxardığınız zaman bir kətan parça ilə (azca nəm) sarın, üzərinə plastik örtüklə örtün və bir saat istirahət edin.

   

   Hazır çörəyi bir müddət kətan salfetinə sarın

İndi tam taxıl çörəyini dilimləyə və ləzzət ala bilərsiniz.

Soda üzərində kəpək çörəyi

Bu cür mayasız çörək İrlandiyada çoxdan hazırlanıb. Bu ölkənin azarkeşisinizsə, bu resepti sınadığınızdan əmin olun. Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 500 qr kəpək unu;
• 450 ml kefir (az yağlı və ya tamamilə yağsız);
• 50 g üzüm;
• 50 g günəbaxan toxumu;
• 1 xörək qaşığı buğda unu;
• 1 xörək qaşığı susam toxumu
• 1 çay qaşığı soda;
• 1 çay qaşığı dəniz duzu.

1. Kəpək ununu ələyin. Ələyin dibində qalan kəpəyi yenidən unun içinə qoyun, duz və soda əlavə edin. Tərkibləri bərabər şəkildə qarışdırın.

   

   Bir qabda maddələr qarışdırın

2. Quru qida qarışığına kefir əlavə edib xəmir yoğurun.

   

   Quru maddələr qarışığına kefir əlavə edin

3. Küncüt və günəbaxan toxumlarını tavada qurutun (yağ yoxdur!).

   

   Toxumları quru tavada qızartın

4. Üzümləri 5 dəqiqə suda saxlayın və sıxın.

   

   Üzümləri isladın və sıxın

5. Bütün bunları xəmirə əlavə edin, yaxşıca yoğurun.

   

   Bütün maddələrdən xəmir yoğurun

6. Çörək qabına az miqdarda un səpin. Xəmiri bir çörək şəklində qoyun.

   

   Xəmiri bir qəlibə tökün

7. Çörəyin üstünə çarmıxlı bir kəsik edin, tercihen dərin. Çörəyi sobaya göndərin və 45 dəqiqə bişirin.

   

   Çörək tüklü və xırtıldır

İrlandiya kəpək çörəyi hazırdır. Dərhal yeyə bilər və ya tamamilə soyuyana qədər nəmli bir kətan dəsmalının altında dayana bilər.

Mayasız çovdar çörəyi

Beləliklə, sizə lazım olacaq:

• 3 stəkan çovdar unu;
• 1 stəkan kətan toxumu unu;
• 0,5 l xəmir;
• 1 stəkan su;
• 3 xörək qaşığı şəkər;
• 0,7 çay qaşığı duz;
• 1 çay qaşığı bitki yağı.

1. Dərin bir qab götürün və hər iki növ unu qarışdırın. Oraya xama əlavə edin. Bir stəkan suda duz və şəkəri həll edin, həmçinin bir qaba tökün. Xəmiri yumşaq olana qədər xəmir yoğurun, kəsmik kütləsi, tutarlılıq kimi.

   

   Bütün maddələri xəmirə yoğurun

2. Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın, xəmirin içinə qoyun, üstünü hamarlayın. Əllərinizi əvvəlcədən su ilə nəmləndirin - bu şəkildə xəmir qalmayacaq. Yeməyi təmiz bir dəsmal ilə örtün və bir gecədə isti bir yerə qoyun.

   

   Xəmiri bir qəlibə qoyun və isti bir yerdə qalmağa qoyun

3. Səhər xəmiri forma şəklində sobaya qoyun. İstilik - 180 dərəcə, bişirmə müddəti - 25 dəqiqə. Bir diş çubuğu ilə hazırlığı yoxlayın.

   

   Çörəyi 25 dəqiqə bişirin

4. Çox xırtıldayan və qəhvəyi bir çörək çıxır. Günün istənilən vaxtında birinci və ikinci yeməklərlə xidmət edin.

   

   Birinci və ikinci yeməklərlə qəhvəyi çörək verin

Qarğıdalı Maya Çörəyi

Mayasız qarğıdalı çörəyi İtaliyadan bizə gəldi

Mayasız çörək resepti günəşli İtaliyadan bizə gəldi. Hazırlıq üsulu sadə və sürətli və dadı Aralıq dənizi mehəsi kimi yumşaqdır. Sizə lazım olacaq:

• 360 qr qarğıdalı unu;
• 360 q buğda unu;
• 2 osh qaşığı. l. Səhra;
• 1 çay qaşığı duz;
• 1 osh qaşığı. l. qabartma tozu;
• 240 ml süd;
• 1 stəkan xama 15%
• 3 osh qaşığı. l. xəmirdə zeytun yağı və 1 xörək qaşığı. l. bir çörək qabını yağlamaq üçün;
• 1 böyük yumurta.

1. Bütün yeməkləri bişirin və dərhal 190 dərəcəyə qədər istilənmək üçün sobanı yandırın.

   

   Lazımi qidaları hazırlayın

2. Bir qabda bütün quru qidaları birləşdirin: həm un, qabartma tozu, şəkər və duz. İkinci qabda hər maye qarışdırın: süd, yumurta, kərə yağı, xama. Etibarlılıq üçün bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə döyün. Hər iki kasanın tərkibini tədricən birləşdirərək xəmir hazırlayın. Uzun müddət yoğurmayın: yemək xəmir pancake kimi orta qalınlıqda olmalıdır.

   

   Quru və maye maddələri ayrı qablara qarışdırın

3. Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və xəmirin içinə tökün. Metal formanı perqament kağızı ilə örtmək daha yaxşıdır.

   

   Xəmiri qəlibə qoyun və sobaya göndərin

4. Yeməyin ölçüsünə və sobanın gücünə görə qarğıdalı çörəyinin bişirilməsi 35-50 dəqiqə çəkəcəkdir. Çörəyi diş çubuğu ilə deşərək hazırlığı yoxlayın.

   

   Çörəyin hazırlığını diş çubuğu ilə yoxlayın

Gördüyünüz kimi mayasız çörək ləzzətli və müxtəlif ola bilər və onu sobada evdə bişirmək çox çətindir. Ümid edirik ki, bu reseptlər arasında ən uyğun reseptləri tapacaqsınız. Şərhlərdə bizə maya qoymadan çörək necə hazırladığınızı deyin. Nuş olsun!