Koreys Dilində Xiyar: Sürətli Salat Və Qış üçün Reseptlər, Icmallar

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Yaz mövsümündə ləzzətli qəlyanaltılar: Koreya stilində isti xiyar

Bir çox ev xanımları və yemək sevənlər üçün yaxşı bir qəlyanaltı bir neçə meyara əsaslanır: hazırlanmanın asanlığı, kəskin dad, sadə, tanış məhsulların istifadəsi və ilin istənilən vaxtında yemək qabiliyyəti. Belə bir məzə üçün əla seçim Koreya xiyarlarıdır. Əsas odur ki, bu yeməyi bişirildikdən dərhal sonra masaya qoymaq və ya qış üçün yeraltıda gizlətmək üçün bir neçə incəliyi bilməkdir.

Məzmun

• 1 Yeməkdən əvvəl bilməli olduğunuz şey
• 2 Yerkökü əlavə edilmiş Koreya xiyarları üçün klassik resept

• 3 sürətli Koreya xiyar resepti (yerkökü yoxdur)

  3.1 Koreyalı sürətli xiyar video resepti

• 4 ətli Koreya xiyar

  4.1 Koreya xiyarlarının ətli video resepti

• 5 Hostes baxır

Yemək bişirmədən əvvəl nəyi bilməlisiniz

Koreya xiyarlarını bişirmək asandır. Ancaq bir çox ev xanımı, xüsusən də yeni başlayanlar, reseptin tələbləri yerinə yetirilsə də, hazır məhsulun tez bir zamanda pisləşməsindən şikayətlənirlər. Qış boyunca qoruyucularınızı itirməməyinizə və dadından zövq almanıza kömək edəcək bir neçə əsas məqam var.

Bankalar və qapaqlar içərisinə maddələr qoymadan əvvəl yaxşıca yuyulmalı və yaxşı qurudulmalıdır. Bankaları ən azı 5 dəqiqə qaynar suyun üstündən tərs olaraq sterilizasiya edə və qapaqları bu suda qaynadın. Bankaların bütöv olduğundan əmin olun: boynundakı hər hansı bir çat və ya çip bitmiş məhsula zərər verəcəkdir.

Sterilizasiya qutularının rahatlığı üçün xüsusi cihazlardan istifadə edin

Xiyarları yaxşıca yuyun, səthi yaxşıca silin. Bunu axan suyun altında etmək məsləhətdir. Həqiqət budur ki, sızanaqlar arasında kir hissəcikləri qalır və bu da bankaların “partlamasına” səbəb olur.

Yeməkdən əvvəl xiyar və digər qidaları yaxşıca yuyun

Xiyarları istədiyiniz kimi - çubuqlara, uzununa və ya zolaqlara kəsin, sonra bir qaba qoyun, duz edin və suyun başlamasına imkan vermək üçün 10-15 dəqiqə ayırın. Sonra reseptdən başqa məhsullar əlavə edə bilərsiniz.

Dilimlənmiş xiyarları bişmədən əvvəl suyu ilə alın

Yerkökü ilə klassik xiyar resepti

Bu bişirmə üsulu sayəsində soyuducuya yapışmış xiyar belə xırtıldayan çıxacaq. Sizə lazım olacaq:

• 4 kq xiyar;
• 1 kq yerkökü;
• 1 stəkan şəkər 200 ml;
• 1 stəkan sirkə 9%
• 1 stəkan şəkərsiz günəbaxan yağı
• 100 q duz;
• 1 böyük sarımsaq başı;
• 1 osh qaşığı. l. qırmızı çili.

Belə bir qəlyanaltı bişdikdən dərhal sonra verə bilməzsiniz, həm də qış üçün bankalarda yuvarlaya bilərsiniz.

Koreya xiyar məzəsi masada çox gözəl görünür

1. Sarımsağı soyun və yuyun. Sizə asanlaşdırmaq üçün başı dişlərə ayırın, bir qaba suya batırın və qabığını soyun.

   

   Sarımsağı mixəkləri suya batıraraq təmizləmək asandır

2. Hərtərəfli yuyulmuş yerkökü sürün. Xüsusi Koreya stilində yerkökü sürtgəcindən istifadə etmək daha yaxşıdır: daha rahatdır və dilimlər də gözəldir.

   

   Yerkökü sürtmək üçün xüsusi bir sürtgəcdən istifadə edin

3. Təmiz xiyarları kublar şəklində kəsin: uclarını ayırın, meyvələri dörd hissəyə uzununa, daha sonra 3-4 dəfə başqa yerə kəsin.

   

   Xiyarları kublar halında kəsin

4. Dilimlənmiş xiyarları rahatca qarışacaq qədər dərin bir qaba qoyun. Duzla azca çiləyin.

   

   Xiyarların duzla dik olmasına icazə verin

5. Yerkökü və doğranmış sarımsağı ora göndərin. Bir preslə sıxmaq daha yaxşıdır: bu şəkildə daha bərabər paylanacaq və suyu tərəvəzlərə daha sürətli verəcəkdir.

   

   Xiyarlara sarımsaqlı yerkökü əlavə edin

6. İndi ədviyyat mövsümüdür. Qalan duz, şəkər, günəbaxan yağı, sirkə və qırmızı bibəri növbə ilə əlavə edin. Çox ədvalı yeməyi sevməyənlər üçün çilinin yarısı bibər ilə əvəz edilə bilər.

   

   İsti qırmızı bibər qəlyanaltıya ədviyyat verəcəkdir

7. Bütün maddələri yaxşıca qarışdırın, sonra qəlyanaltı bir gün soyuducuya qoyun.

   

   Koreya xiyarları bir gününü soyuducuda keçirməlidir

8. 24 saatdan sonra Koreya xiyarları yeyilə bilər. Bir az duzlu bir dada sahib olacaqlar. Zəngin olmasını istəyirsinizsə, salatı 3 gün soyuducuda saxlayın.

9. Bu xiyarları qış mövsümü üçün gəzdirmək istəyirsinizsə, əvvəlcədən sterilləşdirilmiş 0,5-0,7 litrlik bankalara qoyun və qabda qalan şoraba ilə doldurun. Salat aşıldığı günlərdə çox şey əldə edəcəksiniz.

   

   Qəlyanaltıları bankalara bölün və şoraba əlavə edin

10. Böyük bir qazanı götürün və altına bir dəsmal qoyun. Bankaları qoyun, qapaqları üstə qoyun. Tencereye soyuq su tökün, qutuların asqılarına çatsın.

    

    Qazanların altındakı istini yumşaltmaq üçün qazanın altını dəsmal ilə örtməyi unutmayın.

11. Tencereyi orta istilikdə qoyun. Su qaynana qədər gözləyin, sonra tavanı qapaqla örtərək 10 dəqiqə qaynatın.

    

    Bankaları qapağın altında 10 dəqiqə qaynadın

12. Yalnız qutuları sudan çıxarmaq və qapaqları sıxmaq və ya yayma maşını ilə bükmək qalır.

    

    Konservləri bükün və qışa qədər gizlənin

Koreya xiyarları üçün sürətli bir resept (yerkökü yoxdur)

Hazırlandıqdan sonra yarım saat ərzində bu salata xidmət edə bilərsiniz. Bu marinasiya sürəti soya sousu kimi bəzi maddələrin əlavə edilməsi ilə əldə edilir.

Soya sousu sayəsində xiyar sürətlə marinad ediləcək və duz olmadan edə bilərsiniz

Məhsulları götürün:

• 400 q xiyar;
• 35 g soğan;
• 10 g yaşıl soğan;
• 10 g sarımsaq;
• 3 osh qaşığı. l. soya sousu;
• 2 çay qaşığı qırmızı çili bibəri;
• 3 çay qaşığı küncüd yağı;
• 3 çay qaşığı qızardılmış susam toxumu;
• 2 çay qaşığı Sahara.

Gördüyünüz kimi burada duza ehtiyac yoxdur: soya sousunun özü kifayət qədər duzludur.

1. Xiyarları uzunlamasına 2 hissəyə kəsin və 1 sm qalınlığında olmayan yarım üzüklərə doğrayın, sonra aşağıdakı qaydada kəsin: soğan - yarım halqalarda, yaşıl - halqalarda, sarımsaq dişlərində - çox incə.
2. Bütün yeməkləri hündür divarlı bir qaba qoyun. Soya sousu və susam yağı tökün, şəkər, çili və küncüt toxumları əlavə edin. Çanağın içindəki bütün şeyləri hərtərəfli qarışdırın, 30 dəqiqə dəmləyin və süfrəyə verin.

Əlbətdə ki, bu metod qışa hazırlıq üçün uyğun deyil, ancaq bütün yay yalnız hazırlanmış bu təzə qəlyanaltıdan zövq ala bilərsiniz.

Koreya sürətli xiyar video resepti

Etli Koreya xiyar

Bu qəlyanaltı yalnız tərəvəz ola bilməz. Üzərinə şirəli mal əti əlavə edin və zəngin, cəlbedici bir ləzzətlə gözəl bir salata sahibsiniz. Onun üçün götür:

• 400 q xiyar;
• 400 q mal əti;
• 1 soğan soğanı;
• 1 şirin bibər (qırmızı);
• 2 diş sarımsaq;
• 1 çay qaşığı qırmızı bibər;
• 1,5 çay qaşığı. Səhra;
• 1 çay qaşığı keşniş;
• 2 osh qaşığı. l. sirkə;
• 4 osh qaşığı. l. soya sousu;
• 1 çay qaşığı duz;
• 3 osh qaşığı. l. bitki yağı.

Bu salatın özəlliyi ondan ibarətdir ki, o, tez bişirilir və isti şəkildə verilə bilər.

1. Yuyulmuş xiyarları əvvəlcə kəsişən, sonra isə uzununa dilim halında kəsilmiş ucları ilə kəsin. Onları uyğun bir qaba qoyun, duz səpin və suyu boşaltdıqda 15 dəqiqə kənara qoyun.

   

   Xiyarlara duz səpin və 15 dəqiqə oturun

2. Mal əti nazik uzun dilimlərə kəsin. Sizin üçün asanlaşdırmaq üçün hələ əriməmiş ət alın. Soğanı incə yarım halqalara doğrayın.

   

   Ətin kəsilməsini asanlaşdırmaq üçün onun əriməsinə icazə verməyin.

3. Xiyarları azca sıxın, onlardan suyu lavaboya boşaltın. Yaşıllığın üstünə növbə şəkər, keşniş, acı bibər qoyun, sarımsağı sıxın.

   

   Hazırlanmış xiyarları şəkər və ədviyyatlarla düzəldin

4. Yağlı bir qızartma qabını yüksək istidə qoyun, düzgün şəkildə qızdırın və ət maye buxarlanana qədər qovurun. Əti qızartmaq üçün 1 dəqiqə daha qarışdırın, sonra soğan əlavə edin. Soya sousunu tökün və hər dəfə qarışdıraraq 2 dəqiqə daha qızartmağa davam edin.

   

   Əti soğan və soya sousu ilə qovurun

5. Tavanı sobadan çıxarın və içindəkiləri dərhal xiyar qabına köçürün.

   

   Əti xiyarlara köçürün

6. Bolqar bibərini zolaqlar şəklində kəsin, ətin üzərinə qoyun, sirkə tökün. 5 dəqiqə buraxın və sonra yeməyi hərtərəfli qarışdırın.

   

   Yalnız bibər və sirkə əlavə etmək qalır

7. Salat hazırdır, dərhal servis edə və ya soyuyana qədər gözləyə bilərsiniz.

   

   Masanın üstündə qəlyanaltı verə bilərsiniz

Koreya xiyarlarının ətli video resepti

Hostes baxır

Koreya xiyar reseptlərimizin bu isti yay süfrənizi müxtəlifləşdirəcəyini və bütün ailənizin sevimlisinə çevriləcəyini ümid edirik. Bəlkə də bu məzəni çoxdan hazırlayırsınız və reseptinizi oxucularımızla bölüşmək istərdiniz?