Fırındakı Badımcan: Pomidor Və Pendir, Kıyılmış ət Və Digər Maddələrlə Sürətli Və Dadlı Reseptlər

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Fırında bişmiş badımcan: evdə hazırlanan ləzzətli reseptlər

Fırında bişmiş badımcan gündəlik yeməklər və şənlik masası üçün uyğun olan ləzzətli və sərfəli bir yeməkdir. Əlavə olaraq bu tərəvəz bişirmə üsulu sağlam qidalanma üçün ən çox seçilən üsullardan biridir.

Məzmun

• 1 badımcan, pomidor və mozzarella ilə güveç

  1.1 Video: Pendir və Pomidorlu Patlıcan Tərəfdarı

• 2 Kıyılmış ət və şirin bibər ilə bişmiş mavi olanlar

  2.1 Video: Beşamel sousunda kıyılmış ətli badımcan

• 3 sarımsaq sousunda badımcan üçün diyet resepti

  3.1 Video: xama və pendir qabığının altındakı badımcan

• 4 göbələk və pendir ilə doldurulmuş, pomidor sousunda bişmiş rulon

  4.1 Video: qaymaqlı sousda bükülür

Patlıcan, pomidor və mozzarella ilə güveç

Bu yemək üçün armud şəklində bir badımcan seçmək daha yaxşıdır

Armud formalı badımcanlar uzanan tərəvəzlərdən daha yumşaq və şirindir

Yeməyin komponentləri:

• 3 ədəd. mavi olanlar;
• 5 pomidor;
• 4 sarımsaq;
• 300 g mozzarella;
• 1/2 çay qaşığı dəniz duzu;
• 30 ml bitki yağı;
• 1/4 çay qaşığı bibər;
• 8 reyhan yarpağı.

Təlimat:

1. Mavi olanları kəsin.

   

   Patlıcan dilimləri 2-2,5 sm qalınlığında dilimlənməlidir

2. Bir çimdik duz ilə səpin və 15 dəqiqə oturun.

   

   Duz badımcan dilimlərindən acı çəkəcək və daha dadlı dadlandıracaq.

3. Pomidorları çarpaz şəkildə kəsin.

   

   Pomidorlarda çox dərin olmayan kəsiklər edin, kəskin bir bıçaq buna kömək edəcəkdir.

4. Üzərinə 3 dəqiqə qaynar su tökün.

   

   Pomidorların tez qaynadılması onları dəridən azad etməyə kömək edəcəkdir.

5. Sonra pomidorun dərisini çıxarın.

   

   Pomidorları soymaq yeməyin dadını daha yumşaq edəcəkdir.

6. Onları bir qarışdırıcıya vurun.

   

   Pomidor doğranma prosesi zamanı əzilməlidir.

7. Fesleğen doğrayın və tomat püresi əlavə edin.

   

   Mümkünsə təzə reyhan göyərti götürün

8. Sarımsaq dişlərini bir mətbuatla əzin.

   

   Bişmiş badımcan üçün ən yaxşısı təzə sarımsaq götürməkdir.

9. Doğranmış pomidorları sarımsaq və duz ilə birləşdirin.

   

   Dəniz duzu bir çox faydalı iz elementi və artan miqdarda yod ehtiva edir

10. Mozzarellanı qalın dilimlərə kəsin.

    

    Bu yeməkdə mozzarellanı fərqli bir pendir ilə əvəz etməmək daha yaxşıdır.

11. Kalıbı kərə yağı ilə yağlayın və hər birini pomidor sousu ilə isladan tərəvəz və pendir təbəqələrini düzün. Üzərinə qara bibər səpin və reyhan yarpaqları ilə bəzəyin. Sonra yeməyi sobaya qoyun və yeməyi 200 ° -də 30 dəqiqə bişirin.

    

    Çörək bişirərkən baqqal yeməyini bir neçə dəfə çalxalayın ki, yanmasınlar

12. Güveçə isti olaraq xidmət edin.

    

    Patlıcan təzə çörək və təzə tərəvəz salatı ilə süfrəyə verilə bilər

Video: pendir və pomidor ilə badımcan fanatı

Mavi, kıyılmış ət və şirin bibər ilə bişmiş

Bu versiyada badımcanlar çox şirəlidir və yeməyi doyurucu olur.

Tərkibi:

• 3 patlıcan;
• 2 soğan;
• 1 şirin bibər;
• 300 g kıyılmış ət;
• 200 q sərt pendir;
• isteğe bağlı 2 osh qaşığı. l. mayonez;
• 1/3 çay qaşığı qara istiot;
• 1/2 çay qaşığı duz;
• xidmət üçün göyərti.

Resept:

1. Patlıcan yarısını kəsin.

   

   Tərəvəz kəsmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin

2. Pulpa içərisində xaç şəklində kəsiklər edin. Patlıcan bir çimdik duz ilə səpin və 20 dəqiqə oturun.

   

   Patlıcan ətində meyvələrin soyulması üçün nazik bir bıçaqla kəsiklər etmək rahatdır

3. Soğanı soyun.

   

   Soğanları soyarkən, istilik müalicəsindən sonra sərt qaldıqları üçün dibindəki qalınlaşmaları aradan qaldırdığınızdan əmin olun

4. Soğanları orta ölçülü kublara kəsin.

   

   Soğanın doğranması zamanı göz yaşlarına səbəb olmasının qarşısını almaq üçün bıçağı su ilə nəmləndirin

5. Pendir sürtgəcdən keçirin.

   

   Taşlama pendir üçün orta çuxur ölçüsü olan bir sürtgəc uyğun gəlir.

6. Bolqar bibərini toxum qutusundan təmizləyin və sapı götürün.

   

   Bolqar bibərini soyarkən toxumları diqqətlə çıxarın

7. Bolqar bibərini kublar halında kəsin və bir xörək qaşığı yağda soğanla qovurun.

   

   Tərəvəzləri qızılı rəngə qədər qızartın

8. Patlıcan pulpunu doğrayın və qızardılmış tərəvəzlərə əlavə edin. 10 dəqiqə protomit.

   

   Patlıcan pulpası böyük kublar şəklində kəsilməlidir, yeməyin sıx bir toxuması yaratmaq üçün lazımdır

9. Tərəvəzləri sərinləyin və kıyılmış ətlə qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin.

   

   Qarışdırdıqdan sonra tərəvəzlərlə doğranmış ətin 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin

10. İndi hər patlıcan gəmisinin içərisinə içlik qoyun. İstəyə görə üst hissəni incə bir mayonez təbəqəsi ilə yağlayın. Pendirin içərisinə bərabər şəkildə səpin və badımcan qabını sobaya qoyun. 200-220 ° -də 40 dəqiqə bişirin.

    

    Patlıcan qoymazdan əvvəl formanı bir və ya iki xörək qaşığı bitki yağı ilə yağlayın.

11. Bitmiş badımcanları göyərti ilə səpin və isti xidmət edin.

    

    Pişmiş badımcan ilə pomidor sousuna xidmət edə bilərsiniz

Ətlə doldurulmuş bu cür patlıcan qayıqları gələcək istifadəsi üçün dondurula bilər.

Video: Beşamel sousunda qiymə ilə badımcan

Sarımsaq sousunda badımcan üçün diyet resepti

Bu resept çəkisini və kalori qəbulunu izləyənlər tərəfindən xüsusilə qiymətləndiriləcəkdir

Nə lazımdır:

• 3 ədəd. mavi olanlar;
• 3 sarımsaq;
• 100 q xama;
• 70 g ot;
• 3 g duz;
• bir çimdik qara bibər.

Lazımi tədbirlər:

1. Badımcanı incə dilimlərə çəkin və bir çimdik duz ilə səpin. 15 dəqiqə dayanacaq.

   

   Patlıcan üzərindəki qabığı soymayın, çünki çox sayda faydalı iz elementi var

2. Qabıqsız sarımsaq və iti bıçaqla doğrayın.

   

   Sarımsağı çox incə doğrayın, parçaları bitmiş qabda hiss olunmalıdır

3. Doğranmış sarımsağı xama ilə birləşdirin.

   

   Sarımsağın içərisinə bərabər paylanması üçün sousu hərtərəfli qarışdırın.

4. İndi xama-sarımsaq kütləsinə ədviyyat əlavə edin.

   

   Dəniz duzu götürə bilərsiniz və bir torbadan qara bibər yerinə noxudu bir əl dəyirmanında üyüdün

5. Bitkiləri doğrayın və xama sousunu qarışdırın.

   

   Cəfəri, şüyüd, kişniş və ya yaşıl soğan ot kimi uyğun gəlir.

6. Badımcanı sobaya davamlı bir qaba qoyun və xama doldurun. Fırın temperatur sensörünü 200 ° olaraq təyin edərək yarım saat bişirin.

   

   Patlıcanları təbəqələrə düzün, beləliklə sousla daha yaxşı doymuş olsunlar

7. Xama sousundakı hazır badımcanlar həm isti, həm də soyuq şəkildə yeyilə bilər.

   

   Xama sousundakı badımcanlar pəhrizdə olanlar üçün iştahaaçan bir qəlyanaltı və ya tam bir yemək kimi faydalıdır.

Video: xama və pendir qabığının altındakı patlıcan

Pomidor sousunda bişmiş göbələk və pendir ilə doldurulmuş rulonlarda

Mövcud maddələrdən hazırlanan əla bir yemək qeyri-adi dadı və ağızdan sulayan aroması ilə bütün ailəni sevindirəcəkdir.

Rulolar üçün maddələr:

• 4 patlıcan;
• 250 g şampinon;
• 1 soğan;
• 3 osh qaşığı. l. xama;
• 150 q sərt pendir;
• 1 osh qaşığı. l. kərə yağı;
• 1/2 çay qaşığı duz;
• 1/4 çay qaşığı qara istiot.

Sos üçün məhsullar:

• 500 q pomidor;
• 3 diş sarımsaq;
• 1/2 çay qaşığı duz;
• 1 çay qaşığı Sahara.

Resept:

1. Patlıcanları uzununa incə dilimlərə kəsin.

   

   Lambaların qalınlığı 0,5 sm-dən çox olmamalıdır, əks halda onları rulonlara yığmaq çətin olacaq

2. Çörək qabını perqamentlə örtün və üzərinə badımcan dilimlərini qoyun. Onları sobada 180 ° -də 15 dəqiqə bişirin.

   

   Bişdikdən sonra badımcan dilimləri yumşalacaq və asanlıqla rulonlarda əmələ gələcək

3. Göbələkləri kublar halında kəsin.

   

   Göbələklər nə qədər incə kəsilirsə, rulonları doğranmış göbələklə doldurmaq daha asan olar.

4. Soğanı xırda doğrayın.

   

   Şampinonlar kimi soğanları mümkün qədər kiçik kəsin, bu yeməyə lazımi toxuma verəcəkdir

5. Soğanları və göbələkləri sote edin. Sonra onları sərinləyin.

   

   Soğan və göbələk qızılı rəngə çevrilməlidir

6. Pendir incə bir sürtgəcdən keçirin.

   

   Patlıcan parmesan rulonları üçün mükəmməldir

7. Pendir və xama birləşdirin. Sonra göbələk, soğan, duz və qara bibər əlavə edin.

   

   Doldurma üçün xama götürmək daha yaxşıdır və ən azı iyirmi bir yağ nisbəti ilə

8. Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın.

   

   Kalıbı otaq temperaturunda yağlamaq üçün yağı əvvəlcədən yumşaldır

9. Doldurmağın hər birini badımcan dilimlərinin üzərinə bir çay qaşığı qoyaraq rulonlarda düzəldin.

   

   Doldurmağı patlıcan dilimlərinə möhkəm sarın

10. Ruloları bir qəlibə qoyun və sousu hazırlayın. Bunu etmək üçün pomidorları bir ət dəyirmanı ilə çevirin.

    

    Pomidor qabıqlarının ət dəyirmanında doğranmadan əvvəl çıxarılmasına ehtiyac yoxdur

11. Sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə əzin.

    

    Təzə və şirəli sarımsaq pomidor sousuna inanılmaz ətir və dad əlavə edəcəkdir

12. Pomidorları sarımsaq, duz və şəkərlə birləşdirin. Sosu 15 dəqiqə qaynadın.

    

    Sos hər zaman qarışdırılaraq yandırılmasına imkan vermədən zəif odda bişirilməlidir

13. Ruloları bir bişirmə qabına qoyun və üzərinə sous qoyun. 200-220 ° -də 30 dəqiqə bişirin.

    

    Ruloların bütün səthini sousla örtməyə çalışın ki, bişirmə zamanı şirəsini itirməsinlər.

14. Hazır rulonları plitələrə düzün və dərhal xidmət edin.

    

    Patlıcan ruloları təzə çörək və göyərti ilə süfrəyə verilə bilər

Video: qaymaqlı sousda bükülür

Patlıcan yeməkləri ailəmizdə çox populyardır. Mövsümdə bu tərəvəz olduqca ucuzdur və dadı əladır. Mənə görə ən ləzzətli, sobada bişmiş badımcan. Bu bişirmə üsulunda tərəvəzlərin dadını aşkarlayan və rəqəmə fayda verən minimum yağ istifadə olunur. Patlıcan o qədər çox yönlüdür ki, ətlə, otlarla və müxtəlif tərəvəzlərlə yaxşı uyğun gəlir. Dadların ən etibarlı birləşməsi pendir, sarımsaq və pomidordur. Bu resept aromatik və yüngül bir şey bişirmək lazım olduqda kömək edəcəkdir.

Patlıcan reseptlərindən bir seçim sadə və sərfəlidir. Acılı bir pomidor sousundakı rulonlarda, doldurulmuş qayıqlarda və ya laylı güveçlərdə hamısı doyurucu və sağlam nahar və şam yeməyi üçün idealdır.