Kıyılmış ət Ilə Kartof Pancake: Bir Qabda ət Ilə Sehrbazlar üçün Addım-addım Resept, Foto Və Video

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Bütün ailə üçün şirəli və ətirli kartof pancake bişirmək

Bir çox insan kartoflu pancake bişirməyi bilir. Bəzi bölgələrdə onlara "kartof pancake" və ya hətta "sehrbazlar" deyilir. Burada qeyri-adi bir şey olmadığı görünür: rendelenmiş çiy kartof, bir az un, yumurta, duz və ədviyyat. Ancaq xəyal gücünüzü açarsanız və əlavə maddələr əlavə etsəniz, məsələn, kıyılmış ət, onda tamamilə yeni bir orijinal yeməyi əldə edəcəksiniz!

Kartoflu pancake kıyılmış ətlə necə bişirilir: addım-addım resept

Bu cür kartof pancake adi olanlardan biraz daha qalın edilməlidir. Kıyılmış ət sayəsində içəridən yaxşı bişirəcək və şirəli olacaqlar.

Kıyılmış kartof pancake sayəsində xaricdən xırtıldayan, daxili tərəfdən sulu olur.

Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• 250 g kıyılmış ət;
• 6 orta kartof;
• 4 yumurta;
• 1/2 soğan;
• qızartmaq üçün bitki yağı;
• dadına görə duz və istiot.

İstədiyiniz hər hansı bir çeşni əlavə edə bilərsiniz.

1. Soğanı mümkün qədər kiçik doğrayın. Kıyılmış ətə əlavə edin, 1 yumurta, duz və istiot vurun (və ya sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edin). Yeməyi hərtərəfli qarışdırın.

   

   Soğan, kıyılmış ət və yumurtaları homojen bir kütləyə qarışdırın

2. Kobud bir sürtgəcdə xam kartofu sürtün və axan suda yaxşı yuyun. Çox nişastalı bir kartof çeşidiniz varsa, onu mümkün qədər uzun müddət yuyun: artıq nişastanın hamısını yumaq lazımdır. Bundan sonra rəndələnmiş kartofu əllərinizlə sıxın və bir süzgəc qoyun.

   

   Kartofu sürtgəcdən keçirin və sıxın

3. Kartofu süzgəcdə duz edin, qalan yumurtaları əlavə edin. Meyvə suyunun tökülməsinə icazə verin.

   

   Kartofa duz və yumurta əlavə edin və artıq nəmin boşalmasını gözləyin

4. Artıq nəm çıxdıqda, bütün qidaları hamar olana qədər bir süzgəcdə birləşdirin. Bitki yağını tavada qızdırın. Kartof qarışığını bir xörək qaşığı ilə az-az yaydırın, nazik tortlara yoğurun. Hər birinə az miqdarda kıyılmış ət qoyun və diqqətlə paylayın. Kartof kütləsini üstünə qoyun. Unutmayın ki, hər təbəqə çox qalın olmamalıdır.

   

   Kartof kütləsini və kıyılmış əti təbəqələrə yayırıq və hər iki tərəfə də qızardırıq

5. 3-4 dəqiqə orta istilikdə pancake qovurun, sonra çevirin. İndi tavanın qapağını qoyun. Bunun sayəsində kartof pancake içəridən yaxşı sönəcək və çöldə yanmaz.

   

   Pancake-nin yaxşı hazırlandığını təmin etmək üçün döndükdən sonra bir qapaq ilə örtün

Rəndələnmiş kartofu niyə bu qədər yaxalamaq lazım olduğunu bilirsinizmi? Tərkibindəki nişasta, oksigenlə qarşılıqlı təsir nəticəsində kartof kütləsinin sürətlə qaralmasına kömək edir. Kartof pancake dadına zərər verdiyindən deyil, bitmiş yeməyi sonda çəhrayı deyil, bozumtul görünür. Öz təcrübəmdən deyə bilərəm: yüksək nişasta tərkibli xəmir çox yaramazdır, əvvəl əllərə, sonra da tavaya yapışır.

Hazır pancake rəngləri xəmirdə nə qədər nişasta qalmasından asılıdır.

Kıyılmış ət yerinə nə istifadə edilə bilər

Bu cür kartof pancake üçün bir doldurma olaraq istədiyiniz hər hansı bir şeydən istifadə edə bilərsiniz: lahana turşusu, qızardılmış göbələk, tərəvəz lecho, lobya, balıq. Kartof pancəklərini sürtgəcdən keçirilmiş pendir və ya kəsmik pendirinin qarışığı ilə göyərti və ədviyyatla doldurmağa çalışın: bu onları daha şirəli və daha ətirli edəcəkdir.

Demək olar ki, hər hansı bir məhsul pancake üçün doldurucu kimi istifadə edilə bilər.

Kıyılmış ətlə kartof pancake üçün video resept ("sehrbazlar")

Görün necə də gözəl çıxdılar: çöldə qəhvəyi, xırtıldayan və xırtıldayan, içərisi isə ağ, şirəli! Belə kartof pancake, şübhəsiz ki, hər hansı bir bayram masasını bəzəyəcəkdir. Nuş olsun!