Bence Dayı Qış üçün: Balqabaq, Badımcan Və Digər Tərəvəzlərlə Reseptlər

2025 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:41

Qış üçün evdə hazırlanan Bence dayı: mağazadan daha dadlıdır

Uzun müddət əvvəl Dəmir Pərdənin qalıqları düşəndə və uzaq xaricdən mallar Rusiya bazarına töküldükdə, sıralarında ilk qaranquşlardan biri Amerikalı Brinc Uncle Bens markasının hazırlanan düyü və ətirli tərəvəz souslarında ixtisaslaşmış məhsulları idi. Sonuncular, rus evdar qadınlarını o qədər sevirdilər ki, tərəddüd etmədən, qəlyanaltı bir qəlyanaltı tərkibi və öz ixtiralarına əsaslanaraq qış üçün öz Ayaq biləyini hazırlamağa başladılar. Çox yaxşı nəticə verdi. Əmin olmaq istəyirsən?

Məzmun

• 1 Bence Bence qış üçün qəlyanaltı necə hazırlanır

  • 1.1 Kabak və bolqar bibəri ilə
  • 1.2 Yerkökü və xiyar ilə
  • 1.3 düyü ilə
  • 1.4 Çox pişiricidə
  • 1.5 Video: qış üçün balqabaq salatı və badımcan

Bir əmi Bence qış üçün necə qəlyanaltı etmək olar

Məşhur markanın tərəvəz qəlyanaltılarının xarakterik bir xüsusiyyəti, əksəriyyətində doğranmış tərəvəzlərin iştahaaçan mişmaşının bişirildiyi pomidor sousunun olmasıdır. Bu səbəbdən klassik əmi Bens həmişə pomidor, ya da tomat pastası, ya da ən pis halda pomidor suyu ehtiva edəcəkdir. Yaxşı, digər komponentlər dəsti hər hansı bir şey ola bilər: 90-cı illərdən bəri keçən dövrdə - və o zaman ölkəmizdəki "əmi Bens" in ən yaxşı saatı vurdu - məşhur məzə reseptləri çoxaldı, böyüdü onlarla fərqli seçim və indi hər bir sahibə bu ləzzətli məzəni istədiyi kimi hazırlayır. Ən çox istədiyinizi seçin.

Kabak və bolqar bibəri ilə

Bu yarı yarı salatın orijinal reseptə ən yaxın olduğuna inanılır. Bu belə olsa da, təminat verə bilmərik, amma məzə əladır.

Sizə lazım olacaq:

• 2 kq balqabaq;
• 0,5 kq şirin bibər;
• 1 kq soğan;
• 3-4 diş sarımsaq;
• 200 ml tomat pastası;
• 1 litr təmiz su;
• 250 ml bitki yağı;
• 60 ml sirkə;
• 5-6 Sənət. l. Səhra;
• 20 q duz.

Yemək bişirmək.

1. Kabağı, bibəri və soğanı hazırlayın: yuyun, sapı götürün, soğanı soyun, bibərdən və balqabaqdan toxumları götürün və ətini kiçik kublara kəsin.

   

   Tərəvəz hazırlayın

2. Dərin bir qazanda suyu, tomat pastası, bitki yağı, duz və şəkəri birləşdirin. Qarışıq qaynana qədər hər şeyi orta istilikdə qızdırın, bəzən şəkər və duz həll olunana qədər qaşıqla qarışdırın.

   

   Makaron qaynayan kimi tərəvəzləri içərisinə qoyun

3. Balqabağı qaynayan bir dəm içinə qoyun, qarışığı yenidən qaynatın, odunu azaltın və tərəvəzləri 10-12 dəqiqə bişirin.

   

   Kabak makaronlarını yaxşıca qarışdırın

4. Bibər və soğanları qazana qoyun. 10-12 dəqiqə daha qaynamağa davam edin.

   

   Maye səviyyəsinə baxın, çox qaynamamalıdır

5. Sarımsaq dişlərini bir mətbuatdan keçirin, sirkə ilə qarışdırın və az qala bitmiş bir qəlyanaltıya tökün.

   

   Sarımsaq qəlyanaltıya xoş bir təsir bağışlayacaq və sirkə raf ömrünü uzadacaq.

6. 10-12 dəqiqə başqa, hazır tərəvəz salatı-qəlyanaltı sousunu sterilizasiya olunmuş bankalarda düzə və qış üçün bağlaya bilərsiniz.

   

   Yayın parçaları uzun qış üçün doludur

Balqabaq qəlyanaltılarınızı xüsusilə parlaq və iştahaaçan edəcəkdir

Yerkökü və xiyar ilə

Vitamin çox olmadığı üçün ənənəvi qəlyanaltı dadını xiyar və yerkökü ilə zənginləşdirməyi təklif edirik. Həm də ona daha çox ətirli otlar əlavə edin ki, qışda bankanı çətinliklə açaraq günəşli yay aromatlarında boğulursunuz.

Sizə lazım olacaq:

• 2,5 kq pomidor;
• 1 kq təzə xırtıldayan xiyar;
• 1 kq yerkökü;
• 1 kq bolqar bibəri;
• 1 kq soğan;
• 3 baş sarımsaq və ya istəyə görə 1 baş və 1 çili bibəri;
• 1 böyük cəfəri və şüyüd dəstəsi;
• 100 ml bitki yağı;
• 100 ml sirkə;
• 150 q şəkər;
• 50 q duz.

Yemək bişirmək.

1. Pomidorların üzərinə qaynar su tökün, soyun və incə doğrayın və ya doğranın.

   

   Qızardılmış pomidor dəridən çətinlik çəkmədən xilas olur

2. Meyvə suyunu toplayın və sellüloz ilə birlikdə sobanın üstündəki böyük bir qazana qoyun. Qaynamasını gözləyin, alovu azaltın və sonra meydana gələn kütləni 10-12 dəqiqə daha bişirin.

   

   Pomidor sousuna diqqət yetirin, çox qaynasa, yanmağa başlayacaq

3. Pomidorlar odun üstündə qaynayarkən yuyun, soyun və qalan tərəvəzləri kublar, zolaqlar və ya nazik dilimlərə ayırın. Növbəti tərəvəzi qoymazdan əvvəl 10 dəqiqəlik fasiləyə riayət edərək, yerkökü, soğan, bibər və ən sonda xiyarları ardıcıl olaraq tavaya göndərin.

   

   Qatı yerkökü əvvəlcə tavaya, sulu xiyar isə sonuncuya göndərilir

4. Xiyar qazanda olan kimi 5 dəqiqə qeyd edin, sonra kərə yağı, şəkər, duz və sirkə əlavə edin və tərəvəz qırıntılarını odun üstündə 20-30 dəqiqə daha bişirin. Bir qəlyanaltı hazırlığını yoxlayarkən yerkökü ilə idarə olun: əgər kifayət qədər yumşalmışsa, siz oradasınız.

   

   Meze bir az qaynamaq üçün vaxt qazanacaq

5. Sobanı bağlamadan əvvəl, incə doğranmış göyərti və sarımsağı mətbuatdan az qala bitmiş tərəvəz qarışığına tökün.

   

   Son toxunuş təzə otlardır

6. 5 dəqiqədən sonra qəlyanaltı əvvəlcədən hazırlanmış qablara tökün və möhürləyin.

   

   Hər bir qabda bütün tərəvəz kolleksiyası ola bilər

Düyü ilə

Əvvəlcə "Əmisi Bens" müştərilərinə yalnız tərəvəz ədviyyatları deyil, həm də hazır düyü təklif etdiyini xatırlayırsınız? Həm də özünüzü yalnız tərəvəz hazırlıqları ilə məhdudlaşdırmamağı, dünya markasının ən yaxşı ənənələrində daha zəngin bir yemək bişirməyi təklif edirik.

Sizə lazım olacaq:

• 2 kq balqabaq;
• 700 q pomidor;
• 700 qr bibər;
• 700 q yerkökü;
• 700 q soğan;
• 1 çili bibəri;
• 1 stəkan düyü
• 150 ml bitki yağı;
• 60-70 ml sirkə;
• 2/3 fincan şəkər;
• 1,5 osh qaşığı. l duz.

Yemək bişirmək.

1. Balqabağın saplarını kəsin, toxumlarını bir qaşıqla çıxarın və ətini orta ölçülü kublara kəsin. Xüsusilə həddindən artıq yetişmiş və qalın dərili bir nümunə olmadığınız təqdirdə tərəvəzləri soymaq lazım deyil.

   

   Parçalar nə çox böyük, nə də kiçik olmalıdır

2. Bolqar bibərindən sapı və toxumları çıxarın və sellülozu kabaklardan biraz daha kiçik parçalara ayırın.

   

   Başqa bir şey yoxdur, yalnız sulu yetişmiş pulpa

3. Yerkökünü soyun və qaba bir sürtgəcdən keçirin, qabığını soğandan çıxarın və incə doğrayın.

   

   Yerkökü kublarının bişirilməsi çox uzun olduğundan, sürtgəcdən istifadə etmək daha ağıllıdır

4. Sarımsağı soyun, mətbuatdan keçirin və yağa qoyun.

   

   Baharatlı yağ üçün bir az sonra gələcək.

5. Çili bibərini incə dilimlərə kəsin. Duzlu bir qəlyanaltı sevirsinizsə, toxumlarla edin, yoxsa əvvəl çıxarın.

   

   Toxumlarla çilinin acısı ikiqat artır

6. Dərini qızardılmış pomidorlardan çıxarın və bir qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı ilə pulpa püresi.

   

   Ətçəkən maşın tomat püresini mükəmməl hamar edəcəkdir

7. Bütün tərəvəzləri bir qazana qoyun və sarımsaq yağı, duz və şəkərlə dadlandırın. Yarım saat orta istidə pişirin.

   

   Atəşi azaldın, qəlyanaltı qaynadılmamalı, pörtləməli olmalıdır

8. Düyünü yuyun, tərəvəzə əlavə edin, qarışdırın və sobada 30 dəqiqə daha saxlayın.

   

   Düyü ilə yemək qəlyanaltılar kateqoriyasından müstəqil yeməklər kateqoriyasına keçəcəkdir.

9. Sonda sirkəni tökün, 5-10 dəqiqə gözləyin və konservləşdirməyə davam edin.

   

   Bankaları tərs çevirib sərinləməyi unutmayın

Çox aşpazda

Zaten bir çox pişirici aldınız və istifadəsi asanlığı və aşpaza verdiyi sərbəstlik üçün onu sevdinizmi? O zaman aşağıdakı resept mütləq sizin üçündür.

Sizə lazım olacaq:

• 1 kq pomidor;
• 150 qr ağ kələm;
• 3-4 bolqar bibəri;
• 2 yerkökü;
• 1 soğan;
• 2-3 diş sarımsaq;
• bir neçə dəfnə yarpağı;
• bir neçə cəfəri və ya şüyüd budağı (bəziləri fesleğenə üstünlük verir);
• 75 ml bitki yağı;
• 2 osh qaşığı. l. sirkə;
• 1 çay qaşığı duz.

Yemək bişirmək.

1. Bütün tərəvəzləri yuyun, soğanları və yerkökünü soyun, bibərdən sapı götürün və sonra hər şeyi kiçik kublar və ya dilimlərə kəsin.

   

   çox rəngli bibər götürün, yeməyi onunla daha maraqlı görünür

2. Tərəvəzləri yağı ilə birlikdə çox pişirici qaba qoyun, "Stew" rejimini təyin edin və qapağını bağlamadan 5-7 dəqiqə bişirin.

   

   Bəzi insanlar "Fry" və ya "Multi Cook" rejimlərinə üstünlük verirlər

3. Bu müddət ərzində kələm doğramaq üçün vaxt tapmaq olduqca mümkündür, bunun da çox bişirmə qabına göndərilməsi və başqa 5-7 dəqiqə aşkarlanması lazımdır.

   

   Daha incə kələm doğrayın

4. Müasir texnologiyanın möcüzəsi sınarkən, pomidorların üzərinə qaynar su tökün, qabıqlarını götürün və sellülozunu püre halında doğrayın. Qabın içinə də tökün.

   

   Qarışığın kifayət qədər şirəli olmadığını düşünürsənsə, qaba 100 ml su tökün

5. İndi göyərti və soyulmuş sarımsağı doğrayın və sonra hamısını dəfnə yarpaqları və duzla birlikdə əzilən tərəvəzlərə qarışdırın.

   

   Sarımsaq basıla və ya doğranıla bilər - hansını istəsəniz

6. Qapağı bağlayın və tərəvəz qarışığının 30-40 dəqiqə qalmasına icazə verin.

   

   Çox aşpazda yaxşı olan şey - sizin nəzarətiniz olmadan işləyə bilər

7. Yeməyin bitməsindən 5 dəqiqə əvvəl qaba sirkə tökün.

   

   yemək az qala hazır olduqda sirkə əlavə olunur

8. Sosu şüşə qablarda paylayın, möhürləyin və saxlayın.

   

   Və ləzzətli və faydalı və lazımsız əngəl olmadan

Video: qış üçün balqabaq salatı və badımcan

Konservasiyanın qış üçün yeddi vitamin təmin etməyin az yollarından biri olduğu günlər artıq geridə qaldı. Bu gün evdar qadınlar bunu ruh üçün daha çox edirlər. Faydasız olmasa da, çünki heç bir mağaza boşluğu ev istehsalı kimi təbii bir kompozisiya ilə öyünə bilməz. Və kimin daha yaxşı dadacaqlarını görmək qalır - Məşhur dayı Bens və ya sən.