Qeyri-adi Və Ləzzətli Taxıl Məhsulları üçün Təriflər

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Qeyri-adi sıyıq ilə ailənizi təəccübləndirməyin 5 yolu

Dənli bitkilərin tərkibində çox miqdarda vitamin və mineral, bitki lifləri və lif olan qiymətli bir qidalandırıcı məhsul olmasına baxmayaraq, ailəni sağlam səhər yeməyi sıyığı ilə yemək çətin ola bilər. Evinizdə bu yeməyə maraq yaratmaq üçün fərqli ölkələrin qeyri-adi reseptlərindən istifadə etməyə çalışın.

Elarji

Megrelia'nın tarixi bölgəsində Gürcüstanda yayılmış bir yemək. Qarğıdalı qarğıdalı, qarğıdalı unu və çox miqdarda İmeretiya pendirindən hazırlanır. Bu pendiri bizdən almaq çətin olduğundan, yumşaq ağ suluguni ilə əvəz edilə bilər.

200 g qarğıdalı qarğıdalı yaxşı yuyulmalı, dibi qalın olan bir qazana köçürülməli, 600 ml su əlavə edin və sıyığın yanmaması üçün qarışdırın. Təxminən 20-30 dəqiqədən sonra qalınlaşdıqda tədricən 3 xörək qaşığı əlavə edin. l. incə üyüdülmüş qarğıdalı unu, yenidən yaxşıca qarışdırın və zəif odda 3-4 dəqiqə daha bişirin.

400 qram pendir qaba bir sürtgəcdən keçirin. Sıyığı oddan götürmədən və daim qarışdırmadan pendir bir qazana tökün. Pendirin əriməsi və uzanmağa başlaması lazımdır.

Bütün kütlə kütləsiz, hətta sıx olmalıdır. Pendir duzlu ola bilər, sonra ayrıca duz əlavə etmək lazım deyil.

İstəsəniz - hisə verilmiş suluquni əlavə edin, sıyığın dadı daha da maraqlı olacaq. İsti xidmət etdiyinizə əmin olun.

Guryev sıyığı

Məşhur Rus Guryev sıyığının resepti 19-cu əsrin əvvəllərində ortaya çıxdı. Ad, bu resepti icad etdiyinə inandığı zamanın maliyyə naziri Dmitri Guryevin adı ilə əlaqələndirilir. İrmikdən hazırlanmış ləzzətli bir desert tez bir zamanda populyar oldu və hətta kral süfrəsində sıyıq verildi.

Bu yemək üçün tək bir dəqiq resept yoxdur. "Kulinariya sənətinin praktik əsasları" kitabında yayımlanan, lakin bir qədər modernləşdirilmiş formada Pelageya Alexandrova-İgnatievanın reseptindən istifadə etməyi təklif edirik. Sizə lazım olacaq:

• manna yarması - 90 q;
• süd (yağ.% 3,2 və yuxarı) - 900 ml;
• şəkər - 2 osh qaşığı. l.;
• vanil şəkər - 1 osh qaşığı l.;
• duz - 1 çip.;
• kərə yağı - 15 g;
• krem 20% - 500 ml;
• şəkərli meyvələr - 100 q;
• şirin badam - 100 q;
• fındıq - 50 g;
• çörək qırıntıları - 1 osh qaşığı. l.;
• qamış şəkəri - 40-50 q.

Süddən, irmikdən, duzdan, şəkərdən və vanilindən qalın irmik bişirin. Köklərin əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün daim qarışdırılmalıdır.

Yeməyin sonunda kərə yağı əlavə edin və yenidən qarışdırın. Tava isti bir yerdə çıxarın və ya sıyığın bişirilməsinə imkan vermək üçün yorğana bükün.

Badem və fındığı qaynar su ilə qızartın, soyun, bıçaqla doğrayın. Sonra qovurma qabına köçürün, üzərinə 1 xörək qaşığı səpin. l. şəkər və əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun ki, qoz-fındıq quruyub azca karamelize olsun.

Köpükləri hazırlamaq üçün kremi geniş bir tencereye töküb sobaya qoyun, 150-160 dərəcəyə qədər qızdırın. Köpüklər əmələ gəlməyə başlamazdan sonra onları bir çəngəllə diqqətlə götürüb ayrı bir qaba köçürməlisiniz.

Krem bitənə qədər bu əməliyyatı təkrarlayın. Yaranan çöküntüyü köpüklərin üzərinə də qoyun.

Sıyığın son qatına qamış şəkəri səpin. Fırına 10-15 dəqiqə qoyun. Mümkünsə, şəkəri sobaya qoymadan əvvəl qaz brülörü ilə yüngülcə karamelləşdirə bilərsiniz.

Çox dadlı, yalnız isti deyil, həm də soyuq bir desert. Sonra bir pudinq kimi olur.

Tayland düyü

Bu ekzotik yemək üçün sizə lazım olacaq:

• uzun taxıl düyü - 150 q;
• toyuq filesi - 250 g;
• ananas - 1/2 ədəd;
• soya sousu - 4-5 qaşıq qaşığı l.;
• sarımsaq - 1-2 diş;
• çili bibəri - 1 ədəd;
• zəncəfil kökü - 20 g;
• qəhvəyi şəkər - 1 çay qaşığı;
• dadmaq üçün duz;
• zeytun yağı - 3 qaşıq qaşığı l.;
• köri - 1 çay qaşığı;
• limon suyu - 0,5 qaşıq qaşığı. l.;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd;
• qovrulmuş kaju - 50 qr.

Ananasın yarısını kəsin və qabığa zərər verməmək üçün bir qaşıq və ya bıçaq ilə pulpa çıxarın. Kublara kəsin.

Toyuq filesi incə zolaqlar şəklində kəsin və 2 xörək qaşığı ilə marinat edin. l. soya sousu. Düyünü yuyun və bişməməsi üçün qaynadın.

Marine edilmiş toyuq göğsünü 5 dəqiqə zeytun yağında çox qızdırılmış bir tavada qızartın. Qızartma sonunda köri, acı bibər, incə doğranmış zəncəfil kökü, sarımsaq və duz əlavə edin. Hər şeyi bir dəqiqə daha qızartın.

Sonra ətə ananas əlavə edin, başqa 2 xörək qaşığı. l. soya sousu, qəhvəyi şəkər, limon suyu ilə çiləyin və 2-3 dəqiqə daha qaynadın.

Toyuq yumurtasını döyün, tavaya tökün və daim qarışdıraraq bişirin. Bir tavaya ətin içinə qoyun, orada düyü əlavə edin.

Hər şeyi yaxşı qarışdırın. 2-3 dəqiqə daha bişirin. Yaranan sıyığı yarı ananas qabığına qoyun və qızardılmış kaju qozu ilə çiləyin.

Banoş Transcarpathian

150 g yağlı donuz ətini (tercihen donuz qarınını) incə zolaqlar şəklində doğrayın və duz və istiot ilə bir qabda yaxşı qızartın. Yağ əridilməlidir və xırıltılar əzilməlidir.

Bir qazanda 50 ml su, 400 ml süd və 500 ml ağır qaymaq qarışdırın. Hər şeyi istiləşdirin, ancaq qaynatmayın. 150 q incə üyüdülmüş qarğıdalı qarğıdalı isti qarışığa və 1 çay qaşığı tökün. duz.

Hazırlanmış sıyıqları qablara düzün. Hər porsiyanı üstünə sürtgəcdən keçirilmiş duzlu pendir və donuz qabığı ilə səpin. Qızdırılmış donuz yağı ilə bir az yağlayın.

Şokolad yulaf ezmesi

Dərin bir qabda 3-4 qaşıq tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. l. kakao və 70 ml isti süd. 70 qr yulaf unu əlavə edib 15-20 dəqiqə şişməyə qoyun.

Yumurtanı 2 xörək qaşığı ilə çırpın. l. şəkər, vanil və bir çimdik duz, yulaf ezmesi ilə qarışdırın. Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və içərisinə hazırlanmış sıyıq qoyun.

20-25 dəqiqə 180 dərəcə sobada bişirin. Həm isti, həm də soyuq çox dadlı olacaqdır.

Nuş olsun!