5 Qeyri-standart Balqabaq Yeməyi

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Çətin sınadığınız 5 balqabaq yeməyi və çox yaxşıdır

Kabak, qəlyanaltılar, əsas yeməklər və hətta desertlər hazırlamaq üçün istifadə oluna biləcəyi üçün çox yönlü bir məhsuldur. Ənənəvi kürü və pancake bıktınızsa, bu sağlam tərəvəz üçün qeyri-adi bişirmə seçimlərini sınaya bilərsiniz.

Karides və sarımsaq ilə qızardılmış balqabaq

Sarımsaq karidesləri tərəvəzə xüsusi bir ləzzət verir. Yemək yüngül, eyni zamanda çox qidalı olur. Sizə lazım olacaq:

• 2 gənc balqabaq;
• 12-15 böyük karides;
• təzə reyhan və cəfəri;
• 3 diş sarımsaq;
• 1 osh qaşığı. quru ağ şərab;
• 4 osh qaşığı. l. zeytun yağı.

Tərəvəzləri yuyun, yarım üzüklərə kəsin. İsti zeytun yağında qızardın, əvvəlcə bir neçə sarımsaq dişini (bir dəqiqə), sonra da balqabaq. Qızardıqdan sonra tərəvəzləri çıxarın.

Qızartma qabına doğranmış otlar, bir sarımsaq, duz və istiot qoyun. Kabuğa karides əlavə edin və hər tərəfdən 3 dəqiqə qızartın.

Sonra şərabı tökün, tavanı bir qapaq ilə örtün və yavaş atəşdə 15 dəqiqə qaynatın. Bundan sonra, karidesləri götürün, sərinləyin, soyun və geri göndərin. Tərəvəzləri tavaya qoyun, örtün və təxminən 10 dəqiqə bişirin.

Qış üçün duzlu balqabaq

Konservləşdirilmiş balqabaq xiyar qədər dadlıdır. Bu reseptə sterilizasiya daxil deyil. Sizə lazım olacaq:

• 1,5 kq balqabaq;
• 4 diş sarımsaq;
• bir neçə cəfəri budağı;
• 6 osh qaşığı. l. masa sirkəsi;
• 3 st l. duz və şəkər;
• 2-3 dəfnə yarpağı;
• 3-6 istiot.

Tərəvəzləri yaxalayın, 1 sm qalınlığında dairələrə kəsin, su əlavə edin və 2-3 saat buraxın. Bankalarda otlar, dəfnə yarpaqları, sarımsaq və digər ədviyyatlar düzün. Bitki hazırlıqlarını sıx bir şəkildə qoyun, qabların üzərinə qaynar su tökün, qabları qapaqlar ilə örtün, 20 dəqiqə buraxın.

Vaxt keçdikdən sonra suyu bir tencereye boşaltın, üzərinə şəkər və duz əlavə edin, qaynadın və sonra sirkəni tökün. Nəticədə salamura ilə tərəvəzləri tökün, bankaları mantarla tökün.

Kabak və kolbasa tortu

Zucchini-dən həssas və doyma bir tort edə bilərsiniz. Tələb olunan maddələr:

• 2 gənc balqabaq;
• 4 yumurta;
• 1 soğan;
• 2 çay qaşığı Səhra;
• 1,5 osh qaşığı. un;
• 3 çay qaşığı qabartma tozu;
• 200 g hisə verilmiş kolbasa;
• 2-3 diş sarımsaq;
• təzə otlar.

Tərəvəzləri yuyun, sürtün, duz edin və 5-10 dəqiqə buraxın, sonra suyunu sıxın. Bu vaxt soğanı doğrayın, isti bitki yağı ilə qızartın.

Bitki kütləsini yumurta, soğan və şəkərlə qarışdırın. Hərtərəfli qarışdırın, qabartma tozu ilə tədricən süzülmüş un əlavə edin. Yenidən qarışdırın. Hisə verilmiş kolbasa, göyərti və sarımsağı xırdalayın, xəmirə əlavə edin.

Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın, azca un səpin. Xəmiri bir qaba qoyun. Fırına qoyun, 200 dərəcədə 20-25 dəqiqə bişirin.

Kabak və portağal mürəbbəsi

Kabakların neytral dadı var, digər məhsulların ətrini də asanlıqla mənimsəyirlər. Tərəvəzlərə portağal əlavə etsəniz, ətirli və sağlam bir mürəbbə əldə edirsiniz. Sizə lazım olacaq:

• 600 q balqabaq;
• 2 portağal;
• 1 limon;
• 0,5 kq şəkər.

Dəridən soyulmuş tərəvəzləri kublar halında kəsin, cem üçün bir qazana qoyun. Sitrus meyvələrini yuyun, qabığını çıxarın, doğrayın və balqabağa əlavə edin. Toxumları və ağ filmi götürdükdən sonra doğranmış portağal və limon sellülozunu ora qoyun.

Qarışığı şəkərlə örtün, suyu çıxmağa başlayana qədər gözləyin və sonra cemini iki addımda bişirin. Birinci mərhələdə kütləni qaynadın və yavaş odda 6-8 dəqiqə bişirin.

Sonra tavanı istidən götürün və mürəbbəni 3-4 saat dəmləyin. Sonra yenidən qaynatın və 20-30 dəqiqə bişirin. Bundan sonra mürəbbəni bankalara yığın və hermetik şəkildə bağlayın.

Balqabaq çörəyi

Tərəvəz bişmiş məhsullara da əlavə edilə bilər. Tərkibi:

• 2 kiçik balqabaq;
• 1 osh qaşığı. bulyon;
• 3 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• 1 çay qaşığı. duz və şəkər;
• 700 q un;
• 9 q quru maya;
• 1 çay qaşığı zerdeçal.

Tərəvəzləri yuyun, kublara kəsin və yumşalana qədər qaynadın. Bulyonu bir stəkana tökün.

Bir qabda unun, mayanın, şəkərin və duzun yarısını birləşdirin. Kabak və bitki yağı əlavə edin, tərəvəzləri yoğurun, yaxşıca qarışdırın. Bulyonu tökün, zerdeçal əlavə edin və sonra möhkəm xəmir etmək üçün qalan unu tədricən əlavə edin.

Bir xəmir topunu kərə yağı ilə yağlayın və salfetin altında 1 saat saxlayın. Sonra yenidən xəmir yoğurun və 1 saat daha buraxın.

Bir çörək düzəldin və kağız ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Çörəyin üzərinə kəsiklər düzəldin, su ilə yağlayın, istəsəniz küncüt toxumları ilə çiləyin. 1 saat 190 dərəcə qızdırılmış sobaya göndərin.