Viburnum Ilə Qış Hazırlıqları üçün 5 Resept

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Kalina qırmızı: soyuqdəymə mövsümü üçün faydalı hazırlıqlar üçün 5 resept

Viburnum ev hazırlığı hazırlayarkən çox populyar deyil. Bəlkə də bunun səbəbi spesifik, biraz acı dadıdır. İstifadədən əvvəl dəstələri bir neçə dəqiqə dondurucuya qoya bilərsiniz. Beləliklə, giləmeyvə daha dadlı olacaq və şərbət, kompot və cem üçün əla bir komponent olacaqdır.

Şəkər şərbəti

Hər hansı bir geniş emaye edilmiş qab, iş parçasını hazırlamaq üçün uygundur.

Əvvəlcə bir şirəçəkən istifadə edərək giləmeyvələrdən viburnum suyu alınır. Toz şəkərlə qarışdırılmalı və ocağa qoyulmalıdır. Qaynadıldıqdan sonra suyu mütəmadi olaraq köpükdən təmizləyərək 5 dəqiqə qaynadılır. Sonra soba söndürülür və şərbətə 10 q limon turşusu əlavə olunur. Qarışdırarkən maye yenidən qızdırılır və 4 dəqiqə qaynadılır. Bir süzgəc vasitəsilə şərbət təmiz bankalara tökülür və bükülür.

Tərkibi:

• 1 litr viburnum suyu;
• 2 kq toz şəkər;
• 10 q limon turşusu.

Boşluqdan dadlı bir meyvə içkisi hazırlaya bilərsiniz və ya sadəcə stəkana 1 çay qaşığı çaya əlavə edə bilərsiniz.

Apple kompotu

Kalina yuyulur, qurudulur və budaqlardan çıxarılır. Bir az suda bir neçə dəqiqə qaynadılmalı, sonra əzilib soyumağa qoyulmalıdır.

Almalar kiçik parçalara bölünür, bir qazana qoyulur və su ilə örtülür. Qaynama əvvəlindən iki dəqiqə keçməlidir, sonra qaz söndürülür.

Viburnum bir ələkdən sürtülür, belə ki, heç bir sümük içəri girməyin, almalara əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Qumu doldururlar, təkrar qaynasınlar. Bundan sonra kütlə təmiz şüşə qablara tökülür və bükülür.

Tərkibi:

• 4 alma;
• Viburnumun 4 filialı;
• 1 stəkan şəkər;
• 0,6 l su.

Suyun miqdarı az və ya çox ola bilər. Əsas odur ki, meyvə və giləmeyvələri əhatə edir.

Bal ilə püresi

Bu resept çox sadədir. Giləmeyvə yuyulur və püre halına gələnə qədər əzilir. Bir varsa, bir qida prosessorundan istifadə edə bilərsiniz. Sonra toxumları təmizləmək üçün kütlə bir ələkdən keçir. Nəticədə püresi çəkilir və bal ilə qarışdırılır.

Bal tamamilə həll olunduqdan sonra, şirniyyat sterilizasiya edilmiş quru bankalarda düzülür və qapaqlar ilə örtülür. İş parçasını soyuducuda saxlamalısınız.

Tərkibi:

• 400 q viburnum;
• 200 g bal.

Bu şirniyyatda, viburnum və balın bütün qiymətli maddələri tamamilə qorunur, çünki istilik müalicəsinə məruz qalmayıblar.

Sirkə

Viburnumdan sirkənin ədvalı və güclü olması üçün giləmeyvələr bir budaqla birlikdə istifadə olunur və hətta yuyulmur. Viburnum bir qarışdırıcı ilə əzilir və bir şüşə qaba tökülür. Su, toz şəkər əlavə edin və qarışdırın.

Banka isti və qaranlıq bir yerə qoyulur. Boyun təmiz, nazik bir parça ilə bükülməlidir ki, yarıqlar tutulmasın. Beləliklə kütlə 7-14 gün dayanmalıdır. Zaman zaman onu narahat etmək lazımdır.

Dibində bir çöküntü görünəndə maye boşaldılır və süzülür. Yenidən isti və qaranlıq bir otaqda qoyulmalıdır, ancaq bu dəfə iş parçası qarışdırıla bilməz.

Təxminən 2 aydan sonra sirkə şəffaflıq və xüsusi bir qoxu qazanır. Yenidən süzülür, şişelenir və otaq temperaturunda saxlanılır.

Tərkibi:

• 1 litr viburnum;
• 1 litr təmiz su;
• 100 qr toz şəkər.

Boşluq sous hazırlamaq və ya müxtəlif tərəvəzləri marinad etmək üçün istifadə edilə bilər.

Portağal ilə tıxac

Bir kiloqram viburnumu iki dəqiqə qaynatmaq və sonra giləmeyvəni bir ələkdən keçirtmək lazımdır. Yaranan püresi qabığı və dənəvər şəkərlə sürtülmüş portağal ilə qarışdırın. 0,5 stəkan su əlavə edin.

Cem qaynadandan sonra 5 dəqiqə yavaş odda bişirin. Sonra soba söndürülməli və iş parçası olan qab sərinləmək üçün buraxılmalıdır.

Bütün prosedur təkrarlanmalıdır. 5 dəqiqə qaynadıb soyuduqdan sonra mürəbbə yenidən bir ələkdən sürtülür. Üçüncü dəfə sobaya qoydular. Bitmiş şirin qəhvəyi olmalıdır. Banklarda isti şəkildə düzülür və bükülür.

Tərkibi:

• 1 kq viburnum;
• 1 kq toz şəkər;
• 0,5 stəkan su;
• 1 portağal.

Bu boşluq bütün şirin yeməklərə uyğundur: xəmir xəmirləri, dondurma və pudinglər.