Evdə Qızardılmış Dondurma Necə Bişirilir: Resept + Video

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Qızardılmış dondurma: qeyri-adi bir yemək hazırlamaq üçün reseptlər

Qızardılmış dondurma Asiya mətbəxindən gəlir. Son vaxtlara qədər heç kim bunun mümkün olduğunu xəyal edə bilməzdi, amma bu gün bu incəlik artıq çoxları tərəfindən sevilir. Bundan əlavə, hər birinin öz xüsusiyyətləri olan bir neçə resept ortaya çıxdı. Və aşağıdakı qaydalara əməl edərək evdə asanlıqla qızardılmış dondurma hazırlaya bilərsiniz.

Məzmun

• 1 Tələb olunan maddələr
• 2 Evdəki klassik resept
• 3 Hindistancevizi lopa içərisində qızardılmış dondurma
• 4 Asiya stili
• 5 Meksika ənənələri
• 6 Qızardılmış dondurma necə hazırlanır - video

Tələb olunan maddələr

Əsasən, bu şirniyyat, isti bir qabıqlı xəmir qabığının içərisinə qoyulmuş soyuq bir dondurma çömçəsidir. Buna görə onu hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• sevdiyiniz ləzzətlə dondurma;
• un;
• yağ;
• yumurta.

Çörək bişirmək üçün reseptdən asılı olaraq kraker, hindistan cevizi lopa, doğranmış qarğıdalı dənələri, peçenye, kraker və ya şişmiş düyü, qoz-fındıqdan istifadə edə bilərsiniz.

Qızartmaq üçün bitki yağı dadsız olmalıdır, çünki kifayət qədər yüksək istilik temperaturuna malikdir.

Dondurmaya təsirli bir şəkildə xidmət etmək üçün üstünə şokolad və ya karamel siropu tökün.

Qızardılmış dondurma Asiya mətbəxindən gəlir

Əlavə olaraq sizə lazım olacaqdır:

• silikon təbəqə və ya perqament kağızı;
• 2 qab;
• çörək məhsulları olan qablar;
• qaşıq və ya yarıq qaşıq.

Evdə klassik resept

Bu reseptə görə dondurma hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• istənilən dadı olan dondurma - 1 kq;
• çörək məhsulları - dadmaq;
• ½ fincan unu;
• qızartma yağı;
• 2 yumurta;
• şəkər və darçın - isteğe bağlıdır.

1. İki çörək qabını perqament kağızı və ya silikonla düzün. Onları sərinləmək üçün 30 dəqiqə dondurucuya qoyun.

2. Dondurmadan bir yumruq boyda toplar düzəldin. Onları simmetrik saxlamağa çalışın. Çörək bişirmə vərəqlərinə sığacaq qədər top olmalıdır.

   

   Dondurma topları düzəldin və çörək qabına qoyun

3. Dondurma toplarının bişirmə qablarını 30 dəqiqədən 2 saata qədər dondurucuya qoyun, belə ki, onlar düzgün şəkildə bərkiməsinlər.

4. Çörək qablarını hazırlayın. Onlardan birində un, digərində döyülmüş yumurta, üçüncüsündə əzilmiş lopa, kraker, şəkər, darçın və s. Yeməkləri elə düzün ki, dondurma toplarını bir-bir batırmaq sizin üçün əlverişlidir.

   

   Dondurma toplarını növbə ilə içərinizə batırmaq sizin üçün rahat olsun deyə qabları xəmir və sote etmək üçün məhsullarla qoyun.

5. Topları dondurucudan çıxarın. Hər birini əvvəlcə una batırın (güc verəcəkdir), sonra döyülmüş bir yumurtaya, sonuncusu da bişirin. Topu sıx bir təbəqədə örtmək üçün kifayət olmalıdır. Dondurmanı çörek qabığı üçün xəmirə batırmaq da olar. Ancaq bu, qızartmadan dərhal əvvəl edilməlidir.
6. Topları yenidən çörək bişirmə qablarına qoyun və 2 saat ərzində yenidən dondurucuya qoyun.

7. Tava içərisində yağı təxminən 185 dərəcə qızdırın (titrəməyə başlayacaq). Yağ temperaturu düşməməsi üçün içərisinə hər dəfə 2 top qovurun, əks halda üst qat xırtıldamayacaq. Hər top qızıl qəhvəyi olana qədər qızardılmalı, sonra tavadan götürülməlidir.

   

   Yağın temperaturu düşməməsi üçün hər dəfə iki top dondurma qovurun.

İndi masaya qızardılmış dondurma verə bilərsiniz. Şirin zövqünüzə görə çox isti olarsa, bişmiş topları bir az soyumaq üçün bir neçə dəqiqə dondurucuya qoyun.

Kokos lopa içərisində qızardılmış dondurma

Bu reseptə görə qızardılmış dondurma ənənəvi olaraq Çin restoranlarında hazırlanır. Bunu özünüz də edə bilərsiniz. Bunun üçün aşağıdakılar tələb olunur:

• dondurma (ən yaxşısı qaynadılmış kolbasa kimi görünən briketlərə qoyulmuşdur);

  

  Kokos lopa içərisində qızardılmış dondurma üçün "qaynadılmış kolbasa" şəklində dondurma mükəmməldir

• 3 yumurta;
• hindistan cevizi lopa;

• çörək qırıntıları.

  

  Kokos lopalarında qızardılmış dondurma hazırlamaq üçün yumurta, hindistan cevizi lopa və çörək qırıntılarına ehtiyacınız var.

1. Dondurucunu mümkün olan ən aşağı temperaturu seçin. Dondurma briketini daşa bənzəməsi üçün dondurmalısınız. Bu vaxt çörək hazırlayın: krakerləri, hindistan cevizi lopalarını və əvvəlcədən döyülmüş yumurtaları fərqli boşqablara qoyun.

   

   Çörək bişirmək üçün yeməklər hazırlayın

2. Dondurmanı götürün və hissələrə bölün. Parçaları sürətlə bişirin. Birinci qat hindistan cevizi, ikincisi döyülmüş yumurta, üçüncüsü krakerdir.

   

   Bu 'kotlet' dondurma bişdikdən sonra çıxmalıdır

3. Plitəni soyudun və parçaları üzərinə bükün. Onları yarım saat ərzində yenidən dondurucuya göndərin. Sonra dərin qızartmaya başlaya bilərsiniz.

4. Günəbaxan yağını (təmizlənmiş) bir tencerədə qızdırın, içərisindəki dondurma hissələrini batırın. Bu, hər tərəfdən sanki 20 saniyə çox sürətli bir şəkildə edilməlidir.

   

   Qızardılmış dondurma hər iki tərəfdə sanki 20 saniyə çəkir

Çörək qatı isti və xırtıldayan olacaq və içindəki dondurma soyuq qalacaq və hətta əriməyə vaxtı qalmayacaq.

Çörək təbəqəsi isti olacaq və dondurmanın əriməyə vaxtı belə olmayacaq

Şirniyyatınızı cem, şokolad, nanə yarpağı və ya roka ilə bəzəyin.

Asiya tərzi

Tez-tez Asiya restoranlarında qızardılmış dondurma tempura adlı xüsusi bir xəmir növündə hazırlanır. Sizə lazım olacaq:

• vanil dondurma - 500 q;
• buğda unu - 1 stəkan;
• yumurta - 1 ədəd;
• buzlu su - 1 stəkan;
• çörək soda - 1 çay qaşığı;
• vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı;
• dərin qızartmaq üçün bitki yağı.

Tepsiyi perqament təbəqəsi ilə örtün, üzərinə xüsusi qaşıqla düzəldilmiş dondurma toplarını qoyun. Dondurucuya 1-2 saat qoyun.

Tempura edin. Bunu etmək üçün orta dərinlikdə bir qab götürün və içinə un və soda süzün, bir yumurta əlavə edin. Yüngül köpük əmələ gələnə qədər çırpın. Buzlu suya tökün, vanil ekstraktı əlavə edin. Hamar olana qədər qarışdırın. Tempura ən yaxşı buzla dolu bir qabda saxlanılır.

Tencerədə yağı qızdırın. Dondurma toplarını tempuraya batırın və dərhal isti yağa batırın. Xəmir qızıl rəngə çevrilən kimi çıxarın və artıq yağ yudumlamaq üçün kağız dəsmallara sürün.

Belə dondurmaya xidmət edin, nanə və şəkər tozu ilə bəzəyin.

Meksika ənənələri

Meksikalılar dondurmanı əzilmiş peçenye, qarğıdalı dənəsi və qoz-fındıqda qovurmağa üstünlük verirlər. Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• vanil dondurma - 500 q;
• qarğıdalı dənələri - 7 stəkan
• yumurta - 2 ədəd;
• toz şəkər - 2 xörək qaşığı;
• üyüdülmüş darçın - 1 xörək qaşığı;
• süd - 1 xörək qaşığı (süd yağı% 3,5);
• qızartmaq üçün bitki yağı.

Dondurmanı top şəklində düzəldin, perqamentlə örtülmüş bir xörəyin üzərinə qoyun. Dondurucuya 2-3 saat qoyun.

Qarğıdalı dənələrini bir qaba tökün, əzməklə əzin. Sadə bir üsuldan istifadə edə bilərsiniz: lopa sıx bir plastik torbaya qoyun və bir dəzgah və ya şüşə şüşə ilə bir neçə dəfə üstündən keçin.

Çınqılmış taxıl və darçını birləşdirin. Dondurma toplarını bu qarışığa batırın və bir saat daha dondurucuya qaytarın.

Bir qabda süd, yumurta və şəkəri çırpın. Dondurucunu dondurucudan çıxarın, hər çömçəni qarışığa batırın və yenidən lopa ilə gəzdirin. Soyuducuya bir saat daha qoyun.

Qızardılmış dondurmanı şokolad və ya karamel sousu ilə süfrəyə vermədən əvvəl bəzəyin

Yağı bir qaynadək qızdırın, hazırlanmış dondurma toplarını qızartın. Tercihen bal, şokolad və ya karamel ilə xidmət edin.

Qızardılmış dondurma necə hazırlanır - video

İndi kulinariya kolleksiyanızda bütün ailə üzvlərini və qonaqlarını məmnun edəcək bir neçə resept var. Bu orijinal şirini necə hazırladığınızı şərhlərdə bizə bildirin. Nuş olsun!