Bayram Qəlyanaltıları Da Daxil Olmaqla Doldurulmuş Puff Pastry Qəlyanaltıları: Fotoşəkilləri Ilə Addım-addım Reseptlər

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Ləzzətli puff pastry qəlyanaltılar: hər zövqə və cüzdana görə reseptlər seçimi

Puff pastry həm təcrübəli aşpazlar, həm də kulinariya sahəsindəki işlərinə yeni başlayanlar tərəfindən sevilir. Müasir istehsalçılar, yalnız dadına görə əlavələr və qısa bir istilik müalicəsi lazım olan mağazalara hazır bir məhsul tədarük edərək yemək bişirməyi sevənlər üçün çox asanlaşdırdılar. Bu gün fərqli dolğularla dadlı puff pastry qəlyanaltılarının necə hazırlanacağı barədə danışacağıq.

Məzmun

• 1 Puff pastry qəlyanaltıları üçün addım-addım reseptlər

  • 1.1 Sosisli puff pasta qəlyanaltı

    1.1.1 Video: şişirdilmiş xəmirdə kolbasa

  • 1.2 Sosiska və pendir ilə xəmirli xəmir iştahası

    1.2.1 Video: pendir və kolbasa ilə qıvrımlar

  • 1.3 Kıyılmış ətli xəmirli xəmirli məzə

    1.3.1 Video: 15 dəqiqədə xəmirdə küftələr

  • 1.4 Qaraciyər ilə xəmirli qəlyanaltı tortlar

    1.4.1 Video: qaraciyərlə şişirilmiş xəmir pastaları

  • 1.5 Qırmızı balıq və göbələk ilə şənlikli şişkin xəmir pastaları

    1.5.1 Video: balıq şişləri

Puff pastry qəlyanaltıları üçün addım-addım reseptlər

Hazır puff pastry bir ləzzətdir! Əlbəttə, indi yalnız öz adımdan danışıram. Ancaq əminəm ki, hamısı olmasa da, bu məhsulla tanış olanların əksəriyyəti eyni duyğularla özlərini ifadə edəcəklər. Cüzdanınızı həqiqətən bağırsaq deyil, çox sayda təəccüblü dadlı şey bişirə bilərsiniz: puflar, tortlar, tortlar, müxtəlif dolguları olan tortlar, rulolar. Yumru xəmirləri tez-tez alıram və həmişə dolğularla təcrübə edirəm. Yaxşı, artıq ailəmizin menyusuna möhkəm daxil olan reseptlər, aşağıda təsvir edəcəyəm.

Sosisli xəmirli qəlyanaltı

Xəmirdə olan kolbasa bir çox yetkin və uşaq arasında populyardır. Bir sendviçə əla alternativ aclığı tez və uzun müddət təmin edir. Bitmiş bir məhsul üçün artıq ödəməmək və keyfiyyətinə şübhə etməmək üçün belə bir yeməyi evdə bişirmək daha yaxşıdır. Üstəlik bu müddət çox asandır.

Tərkibi:

• 10 kolbasa;
• 400 qr maya olmayan xəmir;
• 1 yumurta;
• susam toxumu.

Hazırlanması:

1. Puf xəmirləri unlu bir iş səthinə qoyun, qalınlığı 2 mm-dən çox olmayan düzbucaqlı bir təbəqəyə bükün və 2,5 sm enində uzun zolaqlar kəsin.

   

   Xəmiri hazırlayın

2. Aşağıdakı fotoda göstərildiyi kimi hər kolbasanın ətrafına bir xəmir zolağı bükün.

   

   Sosisləri xəmirə sarın

3. Parçaları çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun, aralarında bir neçə santimetr qoyun.

   

   Bişmiş kolbasaları bir qaba köçürün

4. Səthi azca döyülmüş yumurta ilə yağlayın və üzərinə küncüt toxumu səpin.

   

   Boş yerləri yumurta ilə yağlayın

5. Kolbasa ilə bir soba 200 dərəcə qızdırılmış bir sobaya qoyun və 15-20 dəqiqə bişirin.

6. Xəmir qızardıldıqdan sonra, qəlyanaltı sobadan çıxarın və xidmət qabına köçürün. Xəmir kolbasa isti, isti və ya soyuq verilə bilər.

   

   Qızartmadan əvvəl məzəni bişirin

Video: yastı xəmirdə kolbasa

Sosiska və pendir ilə xəmirli xəmir məzmunu

Başqa bir möhtəşəm qəlyanaltı yaratmaq üçün demək olar ki, həmişə soyuducuda olan qidalara ehtiyacınız olacaq.

Tərkibi:

• 250 qr xəmir xəmir;
• Yağsız 150 q qaynadılmış kolbasa;
• 100 q sərt pendir;
• 1 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• 1 yumurta sarısı.

Hazırlanması:

1. Xəmiri masanın üzərinə qoyun və 3-5 mm təbəqə halına gətirin.

   

   Xəmiri yaydırın

2. Yarım yarıya bölünmüş qaynadılmış kolbasa xəmirin üzərinə qoyun, üstünə pendir dilimlərini səpin.

   

   Xəmirin üstünə kolbasa və pendir qatın

3. Xəmiri yumşaq bir rulonda gəzdirin və 3-4 sm enində hissələrə kəsin.

   

   Doldurulmuş xəmir rulonunu hissələrə bölün

4. Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və içərisinə kolbasa və pendir əlavə edin.

5. Yemək fırçasından istifadə edərək boşluqları çiy yumurta sarısı ilə örtün.

   

   Boş yerləri yumurta sarısı ilə yağlayın

6. Qəlyanaltı 180 dərəcədə 25 dəqiqə bişirin.

   

   Qəlyanaltı sobada təxminən yarım saat bişirin

7. Sosiska və pendir ilə xəmir xəmir qəlyanaltıları istənilən formada verilə bilər, amma isti olduqda ən yaxşı dadına baxır.

   

   Sosiska və pendirdən hazırlanan xəmir qəlyanaltı ən yaxşı isti şəkildə verilir

Video: pendir və kolbasa ilə qıvrımlar

Xəmir xəmirini qiymə ilə doldurun

Şişli xəmir yeməkləri üçün növbəti seçim həm müntəzəm yemək, həm də tətil üçün uygundur. Heyranedici havadar "torlarda" ət topları çox iştahaaçan və dadlıdır.

Tərkibi:

• 500 q torpaq donuz və mal əti;
• 500 qr maya xəmir;
• 1 baş soğan;
• 2 diş sarımsaq;
• 1 yumurta sarısı;
• 1 osh qaşığı. l. süd;
• dadına görə duz və qara bibər.

Hazırlanması:

1. Qarışıq qiymə iri bir qaba qoyun. İncə doğranmış soğan (kiçik bir baş və ya böyük bir soğanın yarısı), doğranmış sarımsaq, duz və qara bibər əlavə edin.

   

   Doldurma maddələrini ortaq bir qaba qoyun

2. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın.

   

   Nəticədə kütləni yaxşı qarışdırın

3. Bir xəmir təbəqəsini düzbucaqlı bir təbəqəyə düzün. Tövsiyə olunan qalınlıq 3 mm-dir.

4. Xəmiri 5-7 mm enində zolaqlar şəklində kəsin.

   

   Yuvarlanmış xəmiri nazik zolaqlar şəklində kəsin

5. Kıyılmış ətdən kiçik bir sıx topu gəzdirin, 2-3 zolaq xəmirlə sarın, doldurulmasını mümkün qədər örtməyə çalışın. Bütün kıyılmış ət və xəmir üçün bu addımları təkrarlayın.

   

   Kıyılmış ət toplarını xəmir zolaqları ilə sarın

6. Parçaları bir çörək kağızı parçası ilə bir qaba köçürün.

   

   Xəmir toplarını çörək qabına köçürün

7. Çörək qabını 180 dərəcə qızdırılmış bir sobaya qoyun və 40-45 dəqiqə bişirin.

   

   Qəlyanaltı topları kıyılmış ət və xəmir bitənə qədər bişirin

Video: 15 dəqiqədə xəmirdə ət topları

Qaraciyər ilə xəmirli qəlyanaltı tortları

Qaraciyər yalnız birinci və ikinci yeməklər, salatlar və qəlyanaltılar hazırlamaq üçün deyil, həm də tortlara doldurucu kimi istifadə edilə bilər. Puff pastry seçimi bunun ən yaxşı nümunəsidir.

Tərkibi:

• 700 qr puff pasta;
• 500 q toyuq qaraciyəri;
• 2 soğan;
• 50 ml bitki yağı;
• dadına görə duz və qara bibər.

Hazırlanması:

1. İncə doğranmış soğanları qızdırılan bitki yağı ilə bir tavaya qoyun və yarım bişənə qədər qızartın.

2. Yuyulmuş toyuq qaraciyərini soğana əlavə edin, qarışdırın, sakatat tam bişənə qədər qızartmağa davam edin.

   

   Soğanları və qaraciyəri sote edin

3. Doldurma maddələrini 10 dəqiqə qovurduqdan sonra duz və qara bibər əlavə edin.

4. Qaraciyəri soğanla soyudun, ət dəyirmanı və ya qarışdırıcı ilə doğrayın.

   

   Qızardılmış qaraciyəri istənilən uyğun şəkildə əzin

5. Kiçik düzbucaqlı şəklində kəsilmiş 4-5 mm təbəqə içərisindəki xəmir pastasını yuvarlayın.

   

   Xəmiri düzbucaqlı şəklində kəsin

6. Hər parçanın bir tərəfinə az miqdarda dolgu qoyun, qaraciyər kütləsini xəmirin sərbəst yarısı ilə örtün, kənarları çimdik, köftələr düzəldin.

   

   Köftələrin formasını verin

7. Pastaları perqamentli bir bişmiş qaba köçürün, bitki yağı ilə bir az fırçalayın.

8. Məzəni 180 dərəcədə 15 dəqiqə bişirin.

   

   Pastalar saat dörddə birində hazır olacaq.

Video: qaraciyər ilə puff pasties tortlar

Qırmızı balıqlar və göbələklərlə birlikdə bayram şirniyyatlı pasta tortları

Şənlik masasında qonaqları təəccübləndirmək və ya bir həftə sonu bir ailə çay məclisində sevdiklərinizi sevindirmək istəyirsinizsə, qırmızı balıq, göbələk, düyü və ispanaqla dolu zərif və ətirli tortlar hazırlamağa çalışın. Bir az dinləməlisən, amma sonunda hamı xoşbəxt olacaq.

Tərkibi:

• 2 təbəqə xəmir xəmir;
• 2 osh qaşığı. l. kərə yağı;
• 3 ədəd. soğan;
• 450 q göbələk;
• 300 qr qırmızı balıq filesi;
• 1 osh qaşığı. qaynadılmış düyü;
• 100 q ispanaq;
• 4-5 təzə şüyüd;
• 1 yumurta;
• duz və qara bibər.

Hazırlanması:

1. Yemək hazırlayın. Yumşalana qədər qaynadın və düyü soyudun. Ispanağı eritin və incə doğranmış şüyüd ilə qarışdırın. Şampinonları incə dilimlərə, təzə balıqları dilimlərə, soyulmuş soğanları yarım halqalara kəsin.

   

   İstədiyiniz məhsulları hazırlayın

2. Soğanı əridilmiş kərə yağı ilə bir tavaya qoyun və 2 dəqiqə qızardın. Dadmaq üçün göbələk, duz və qara bibər əlavə edin, qarışdırın. Maye tamamilə buxarlanana qədər tavada bişirməyə davam edin.

   

   Göbələkləri kərə yağı ilə soğanla qovurun

3. Xəmiri nazik təbəqələrə düzün və kəsin ki, kvadrat kiçik parçalar alın.
4. Boş yerlərin yarısını boş qoyun. Xəmirin bu hissəsi köftələrin üst hissəsini təşkil edəcəkdir.

5. Xəmirin ikinci hissəsinə (hər kvadrat üçün) əvvəllər hazırlanmış maddələr qoyun: düyü, şüyüd ilə ispanaq, göbələk, balıq.

   

   Doldurma maddələrini xəmirin üstünə qatın.

6. Doldurmağı xəmir parçaları ilə doldurun, boşluqların kənarlarını bütün perimetri boyunca çəngəllə basaraq bağlayın.
7. Çörəkləri döyülmüş yumurta ilə fırçalayın və sobaya qoyun. Pişirmə temperaturu - 200 dərəcə, vaxt - 25-35 dəqiqə.

8. Hazır piroqları gözəl bir yeməyin üzərinə qoyun və isti xidmət edin.

   

   Hazır piroqları bir az soyudun

Mükəmməl şişirdilmiş xəmir məzəsi istədiyiniz balıqla hazırlana bilər. Bunu təsdiqləmək üçün aşağıdakı videonu izləmək kifayətdir.

Video: balıq ilə şişir

İştahaaçan, ləzzətli və hazırlanması asan olan xəmir xəmir qəlyanaltıları hər kəs tərəfindən sevilir. Yağları seçin və yaxınlarınızı xahiş edin. Belə bir rəftar üçün öz maraqlı seçimləriniz varsa, aşağıdakı şərhlərdə paylaşın. Nuş olsun!