Yavaş Bir Ocaqda Qarışıq ət: Foto Və Video Ilə Addım-addım Reseptlər

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

İndi yeganə yolu jel bişirirəm: ləzzətli jel yavaş bir ocakda

Aspikdən fərqli olaraq, qarışıqlı ətə jöle əlavə edilmir. Yemək yalnız ət məhsullarının dəri və sümüklərlə uzun müddət bişirilməsinə görə donur. Yaranan konsentrat bulyon zəngin bir ləzzətə və sağlamlığa faydalıdır. Qarışıq ətin çoxlu bişiricidə bişirilməsinin üstünlüyü, yeməyin sobada olduğundan iki qat daha tez bişirilməsidir.

Toyuq jellied ət donuz ayaqları ilə yavaş ocak

Səmimi, sağlam və hazırlanması asan bir yemək məşğul olan evdar qadınlara kömək edəcəkdir.

Məhsullar:

• 1 yaxşı bəslənmiş toyuq;
• 2 donuz ayağı;
• 1 soğan;
• 1 kök;
• 2 dəfnə yarpağı;
• 6-7 istiot;
• 4-5 diş sarımsaq;
• dadmaq üçün duz.

Resept:

1. Donuz ayaqlarını yaxşıca yuyun.

   

   Donuz bacaklarında xarici qoxu və qara ləkələr olmamalıdır.

2. Toyuq göğüs sümüyündə kəsin.

   

   Toyuq yumşalana qədər daha sürətli bişirmək üçün kəsilməlidir

3. Onları çox pişiricinin altına qoyun, üstünə bütün toyuq, tərəvəz və ədviyyat qoyun. Su tökün ki, ət və tərəvəzlər tamamilə örtülsün və üstündə üç barmağınız daha çox olsun. "Multi-cook", "Braising" və ya "Simmering" rejimini təyin edin və 1,5 saat bişirin. 45-50 dəqiqə eyni rejimdə dadmaq və bişirmək üçün duz.

   

   Ət və tərəvəzləri daha sıx yığın

4. Ət və tərəvəzləri çıxarın və bulyonu süzün. Tərəvəzlər atıla bilər və bütün ət parçaları soyudulur, dəridən və sümüklərdən azad edilərək zolaqlar şəklində kəsilir.

   

   Bulyonun süzülməsi jeli şəffaf edəcəkdir

5. İncə doğranmış sarımsağı və əti porsiya qəliblərinə qoyun və sonra suyu tökün. Dondursun.

   

   Donuz ayaqları olan toyuq jeli, horseradish, xardal və təzə göyərti ilə xidmət edilə bilər

Donuz əti ilə mal əti jeli

Bu reseptdə ədviyyat ümumiyyətlə olmur. Bunun səbəbi mal ətinin öz parlaq dadı və aromasına sahib olmasıdır, bu da dəfnə yarpağı və bibərin adi birləşməsini boğmamağın mənasını verir. Ancaq istəsəniz, sevdiyiniz ədviyyat dəstini əlavə edə bilərsiniz.

Məhsullar:

• 1 kq mal əti ayağı;
• 1,5 kq donuz əti;
• 1 kök;
• 1 soğan;
• dadmaq üçün duz.

Resept:

1. Mal əti ayağını hazırlayın.

   

   Bazarda və ya mağazada mal ətinin 2-3 hissəyə kəsilməsini istəyin

2. Donuz ətindən artıq yağları kəsin ki, qarışıq ət çox yağlı çıxmasın.

   

   Ham ve ya donuz pulpa götürmək ən yaxşısıdır

3. Soğan və yerkökü soyun.

   

   Qarışıq ət üçün köhnə bitki yerkökü uyğun gəlir, daha ətirli olur

4. Hər şeyi çox pişirici qaba qoyun, məqbul bir səviyyəyə su tökün (qabın içindəki maksimum işarəsi) və "Çox bişirmək" və ya "Stew" rejimini təyin edin. 1 saat bişirin, sonra dadına görə duz edin və 40-50 dəqiqə eyni şəraitdə bişirməyə davam edin.

   

   Bulyon konsentrə olacaq

5. Ət məhsullarını bulyondan çıxarın və sərinləyin. Liflərə ayırın. Bulyonu süzün. Əti hissə formalarına qoyun və bulyonun üzərinə tökün. Sərtləşdikdən sonra bir qaba qoyun və limon dilimləri və göyərti ilə bəzəyin.

   

   Donuz əti ilə mal əti qarışıqlı ət zəngin bir zövqə malikdir

Video: Marina Petrushenko'dan yavaş bir ocaqda jelli ət üçün resept

Heç bir ziyafət qarışıqlı ət olmadan tamamlanmaz. Hamı yeyir - həm uşaqlar, həm də böyüklər. Evdə hazırlanan marinadlara və ədviyyatlı souslara xidmət edirəm. Adətən toyuq jeli az yağlı olduğu üçün bişirirəm. Dondurması üçün bir çox toyuqla birlikdə çox bişirmə qabına 700-800 g qanad qoydum. Bulyon zəngin olur və soyuducuda bir neçə saat mükəmməl dondurur.

Bir çox pişirici ilə ləzzətli qarışıqlı ətin hazırlanması prosesi sahibə çox çətinlik yaratmayacaqdır. Cihazın xüsusi dizaynı sayəsində ət ocağın üstündəki adi qazandan daha tez bişirilir və yeməyin özü incə və aromatik öyrədir. Heç vaxt özünüz qarışıqlı ət bişirməyə cəhd etməmisinizsə, ancaq bir çox bişiricinin xoşbəxt sahibisinizsə, o zaman evinizi əzizlətməyin vaxtı gəldi!