Yumru Xəmirdən Rhubarb Pastası (hazır Daxil Olmaqla): Resept + Foto Və Video

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Erkən yay müalicəsi: rhubarb puff pastry pasta

Yay bişirməkdə yeni bir şey sınamaq üçün ilin əla vaxtıdır. Üstəlik, demək olar ki, bütün lazımi məhsullar bağçada və bağda parmaklarınızın ucundadır. Yeməklərin, hətta şirniyyat olanların da yüngül və eyni zamanda doyurucu olması vacibdir, belə ki isti bir gündən sonra isti bir axşam qarnınıza yük vermədən ləzzətli bir yay stili nahar edə bilərsiniz. Puff pastry rhubarb pastası, bütün ailə və ölkədəki dostlarınız üçün əla bir müalicədir.

Hazırlanmış xəmir resepti

Belə bir pasta hazırlamağın ən asan yolu mağazada hazır şişmiş maya xəmirini almaqdır. Ümumilikdə, bişirilmənin başlanğıcından tam hazırlığa qədər təxminən 40 dəqiqə çəkəcəksiniz.

6 porsiya üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 500 qr maya xəmir;
• 300 q rhubarb;
• 3 qaşıq qaşıq şəkəri;
• 1 xörək qaşığı kartof nişastası
• 0,5 stəkan su;
• 1 toyuq yumurtası;
• dadmaq üçün susam toxumu.

Rhubarb baharın əvvəlində görünür və gövdəsi möhkəm və möhkəm olan kimi yeməyə hazırdır. Bu bitkidən doldurulma çox incədir, xoş bir turşu ilə. Söyləməyə ehtiyac yoxdur, rhubarb tərkibində neçə vitamin və mineral var?

Doldurma üçün rhubarb saplarını yaxşıca soyun

5-7 qalın rhubarb yarpağı sapı götürün, liflərindən soyun. Kiçik parçalara ayırın, təmiz, quru bir tavaya qoyun, şəkər əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və istiləşməyə başlayın. Qızdırıldıqda və qarışdırıldıqda, rhubarb suyu kütləsinin yanmasının qarşısını almaq üçün kifayət edəcək suyu buraxacaqdır. Bir neçə dəqiqədən sonra petioles yumşalacaq və qızıl-yaşıl rəng alacaq. Tencereyi ocaqdan çıxara bilərsiniz.

İndi nişastanı soyuq suda həll edin və daim qarışdıraraq rhubarb qabına tökün. Doldurma qalınlaşacaq, yəni onsuz da tamamilə hazırdır.

Bir təbəqə xəmir xəmirini götürün və bir çörək qabına və ya bir qaba uyğunlaşdırmaq üçün yuvarlayın. Bu vəziyyətdə kalıbı yağla yağlamağa ehtiyac yoxdur. Tərəflər üçün bir az müavinət qoyun. Doldurmağı xəmirin üstünə yayın ki, çox olmasın: xəmir nəmlənməyib bişməlidir.

Başqa bir xəmir xəmirindən zolaqlara kəsin və tel örtüyü kimi doldurun. Səthi döyülmüş yumurta ilə fırçalayın və üzərinə küncüt toxumu səpin.

Küncüt toxumu əvəzinə cirə toxumu, rezene, xaşxaş toxumu, darçın və istədiyiniz digər ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz. Son çarə olaraq sadəcə tortu buzlu şəkərlə səpin.

Tortu 200 dərəcə qızdırılmış sobada təxminən yarım saat bişməyiniz lazımdır, səth qızıllaşana qədər.

Tortu tamamilə bişirmək: şişkin xəmir sirləri

Çörək bişirməyi sevirsinizsə, ehtimal ki, mağazadan hazır xəmirlə işləmək istəmirsiniz, ancaq özünüzü hazırlamağı üstün tutursunuz. Bu o deməkdir ki, tövsiyələrimiz sizin üçün faydalı olacaqdır.

Doldurma ilə "Amerikan pastası" adlanan vaxt və səbrinizi alacaq, amma buna dəyər! Belə bir tort üçün xəmir un, buzlu su (bu vacibdir!), Şəkər, yağ və duzdan hazırlanır. Xəmirə qabartma tozu əlavə edilmir, ancaq onsuz da qatlı bir quruluş qazanır. Bu təsir bişirmə zamanı əridilən qarışdırılmamış kərə yağı parçaları sayəsində əldə edilir.

Xəmir yoğurarkən, homojen bir kütlə hazırlamağa ehtiyac yoxdur. Bu vəziyyətdə çox soyuq su sizə kömək edəcəkdir, bunun sayəsində kərə yağı vaxtından əvvəl əriməz, ancaq xəmirin içərisində kiçik hissələrlə qalır. Belə bir xəmirdən mümkün qədər tez istifadə etməlisiniz və içlik hazırlayarkən soyuducuya qoyun.

Ənənəvi olaraq, Amerikan tortu çoxlu içliklə qapalı şəkildə bişirilir. Xəmir çox nazik şəkildə yayılır

Beləliklə, təxminən 30 sm diametrli bir tort üçün sizə lazım olacaq:

• 170 q kərə yağı;
• 300 g un;
• 3 xörək qaşığı (dolu yığılmış) şəkər;
• 2/3 çay qaşığı duz
• 150 ml buzlu su;
• Doldurma üçün 600 qram rhubarb;
• Doldurma üçün 3 xörək qaşığı şəkər.

Rhubarı yuyun və soyun və kiçik parçalara ayırın. Şəkər əlavə edin, qarışdırın və 15-20 dəqiqə buraxın.

Belə bir tort üçün ən yaxşı bəzək bir qəfəs şəklində bir qapaqdır.

Xəmiri hazırlayın. Soyudulmuş kərə yağını dilimləyin, şəkər və duz əlavə edin. Un əlavə edin. Xəmirin hamar olmaması və içərisində yağ parçaları olması üçün qarışdırın. Su əlavə edin və xəmir top halına gələnə qədər qarışdırın.

Xəmirin ümumi kütləsindən ¼ hissəsini ayırın. Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın, xəmirin çox hissəsini bişmiş qabın altına qoyun, tərəfləri düzəldin.

Rhubarb doldurulmasını tökün, suyunu bir qəlibdəki xəmirin üzərinə buraxın, bərabər paylayın. Xəmirin qalan hissəsini yuvarlayın, zolaqlara kəsin, tortun üstündə bir tel rəf düzəldin. Artıq xəmiri diqqətlə kəsin.

Fırını 220 dərəcə qızdırın, tortu içinə qoyun və 10 dəqiqə bişirin. Sonra temperaturu 180 dərəcəyə endirin və yumşalana qədər 30-40 dəqiqə bişirin.

Tort hazır olduqdan sonra bir az istirahət edib sərinləyin.

Və yenə bitmiş xəmir: bir neçə maraqlı fikir

Və ənənəvi pasta hazırlanmasından bir qədər fərqli olan daha iki resept var. İlk reseptdə özünəməxsusluq xəmirin bişirilməsidir. Sizə lazım olacaq:

250 q marqarin və ya kərə yağı;

2 stəkan buğda unu;

2 yumurta;

¼ çay qaşığı duz;

2 osh qaşığı süd və ya su;

300 q rhubarb;

¾ stəkan toz şəkər;

¼ çay qaşığı darçın;

Yağlama üçün 1 yumurta.

Xəmiri əvvəlki reseptlərdə olduğu kimi yoğurun. 1/3 hissəsini ayırın, xəmirin qalan hissəsini təxminən 8 mm qalınlığında bir təbəqəyə çevirin. Çörək qabına qoyun, bıçaqla bir neçə deşin, 240 dərəcə istilikdə təxminən 20 dəqiqə bişməmişə qədər bişirin.

Bişmiş qabığa rhubarb qoyun, üzərinə şəkər və darçın səpin. Qalan xəmir parçasını yuvarlayın, alt qatını onunla doldurun. Səthi yumurta ilə fırçalayın və 230 dərəcədə təxminən yarım saat bişirin.

Mağazadan hazır xəmirli xəmir çörəkçilikdə yaxşı köməkçi olacaq

Aşağıdakı resept xüsusi doldurulması ilə maraqlıdır. Rhubarb puff üçün 6 lazımdır

• 250 qr maya olmayan xəmir;
• Rhubarbın 4 qalın sapı;
• 2 yumurta;
• 100 qram xama% 24 yağ;
• 5 osh qaşığı Səhra;
• dadına görə vanilin.

Rhubarı kəsin və üzərinə qaynar su tökün. Xəmiri yaydırın, bir büzmə qabına qoyun.

Yumurta, şəkər və xama qarışdırın, vanilin əlavə edin, bu kütlə ilə rhubarb tökün. Qarışdırın və bişmiş təbəqədəki xəmir qatının üzərinə tökün. Fırını 200 dərəcə qızdırın, tortu 20 dəqiqə bişirin. Qırmızıya çevrildikdə çıxarın.

Rhubarb Puff Pie Pişirmə Video

Ümid edirik ki, bu reseptlər yemək kitabınızda öz layiqli yerini tutacaq və qonaqları rhubarb ilə şişirdilmiş xəmir pastası ilə tez-tez sevindirəcəksiniz. Təriflərinizi və yemək sirlərinizi bizimlə paylaşın. Evinizə xoş iştaha və rahatlıq!