İrmik Sıyığını Süd Və Suda Yumru Olmadan Necə Və Nə Qədər Bişirmək Olar: Uşaqlar üçün Foto Və Video Ilə Reseptlər Və Nisbətlər

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-17 22:28

Lezzetsiz irmikli sıyıq? Asan

"Sıyıqda yağ gözü var, sıyıqda dənəvər şəkər var" şeirini də oxudunmu? Yox? O zaman içərisindəki hər şeyi boşqabdan süpürərək etiraz etmədən son dərəcə itaətkar bir uşaq olmusan. Yoxsa ananız şıltaq irmikdən mükəmməl bir təmənnasız müalicə edən yüksək səviyyəli aşbazdır. Yeri gəlmişkən, bununla nə edirsən? Doğru sıxlığın irmikini almaq üçün nə qədər su götürməyinizi bilirsinizmi? Və necə düzgün bişirmək və vahid bir tutarlılığa nail olmaq olar? Hansı irmik ilə xidmət etmək daha yaxşıdır? Olmazsa, narahat olmayın, hələlik həll edəcəyik.

Məzmun

• 1 İrmikin faydalı xüsusiyyətləri
• 2 Aşbazdan bişirmə sirləri

• 3 İrmik sıyığı necə bişirilir

  • 3.1 Süddə
  • 3.2 Video: topuzsuz sıyıq üçün sadə bir resept
  • 3.3 Pudra südü
  • 3.4 Su üzərində
  • 3.5 Video: çox pişirici üçün resept

• 4 Kiçiklər üçün sıyıq

  4.1 Video: uşaq sağlamlığı üçün aldatma dəyəri

• 5 Xidmət seçimləri

  5.1 Fotoqalereya: irmik sıyığına nə vermək lazımdır?

İrmikin faydalı xüsusiyyətləri

Bir vaxtlar, hələ SSRİ dövründə, bu qalın ağ sıyıq hamı tərəfindən yemək tövsiyə olunurdu: uşaqlar, xoralar, idmançılar, ağır işlərlə məşğul olanlar və ağır bir xəstəlikdən sonra sağalanlar. Zaman və elm adamları irmik sıyığının qeyd-şərtsiz faydalılığı barədə mifi yalan hesab etdilər, lakin postamentdən tamamilə çıxartmadılar. Məntiqi və səni buraxmayın. İnanın, buğdadan alınan və bu taxılın faydalı xüsusiyyətlərinin çoxunu saxlayan kiçik ağ taxılın sizə təklif edəcəyi bir şey var!

Manka:

• yulaf ezmesi və ya deyək ki, düyünü itirsə də, B və E qrupunun bir çox vitaminini ehtiva edir;
• minerallarla doldurulmuş - dəmir, kalium, maqnezium, sodyum, kükürd, fosfor, xlor, sink;
• demək olar ki, 70% toxluq hissini uzun müddət saxlamağa imkan verən nişastadan ibarətdir;
• mədə mukozasını qıcıqlandırmır və asanlıqla əmilir, buna görə həzm sisteminin müxtəlif xəstəlikləri olan insanlar üçün həqiqətən tez-tez tövsiyə olunur;
• tərkibində az zülal var və bu səbəbdən böyrək çatışmazlığı olan xəstələrin istifadəsinə icazə verilən yeməklər sırasındadır;
• Alt bağırsaqda həzm olunur və istisnasız olaraq hamı üçün faydalı olan çürümüş məhsullar və toksinlərlə birlikdə mucusu xaric edir.

İrmik düyü və ya qarabaşaq yarması qədər vitamin və mineral baxımından zəngin deyil, ancaq bədənə faydalıdır

Eyni zamanda manna yarması iki xoşagəlməz xüsusiyyətə malikdir: çox qidalıdır və bu səbəbdən də arıqlamağa çalışanlar üçün uyğun deyil və bu da kalsiumun əmilməsinə müdaxilə edərək sümüklərimizi daha kövrək edir. Buna görə də, manna yarması ilə qarışdırılmamalısınız, ancaq onları pəhrizinizə tətbiq etmək məqsədəuyğundur - həftədə 1-2 dəfə - həm düzgün, həm də faydalı olacaqdır.

Aşbazdan bişirmə sirləri

Narazı yeyənlərin irmik sıyığı ilə əlaqəli əsas şikayətləri həddindən artıq sıx, kauçuk, toxumalı və bir çox bolluqdur. Ancaq hər ikisinin görünüşündən qaçmaq heç də çətin deyil, sadəcə bir neçə hiylə bil.

Birincisi, yalnız keyfiyyətli bir məhsul alın. Zəif torpaqdan və ya zəif saxlanılan dənli bitkilərdən layiqli bir şey bütün istəklə bişirmək mümkün deyil. Tələyə düşməmək üçün həm yeni avadanlıq, həm də daha keyfiyyətli xammal əldə edə bilən böyük istehsalçılara üstünlük verin. Əlavə olaraq, satın alarkən, çöldə irmik olan çöpün içərisində böcək, kiçik çınqıl və çöp olmadığından əmin olmaq üçün çox tənbəl olmayın, çantaya nəm girdiyini göstərir. Xoşbəxtlikdən, müasir şəffaf qablaşdırma hansı növ məhsul aldığınızı görməyə imkan verir.

İkincisi, nisbətləri hesablamağı öyrənin - gələcək sıyıqların tutarlılığı və növü əsasən onlar tərəfindən müəyyən edilir. Taxıl və mayenin optimal nisbəti 1:10, yəni hər 10 ml su, süd və ya onların qarışığı üçün 1 g irmikdir. Daha qalın bir yemək almaq istəyirsinizsə, dənli bitkilərin nisbətini artırın. Ancaq bir az dayandıqdan sonra sıyığınızın sərt, elastik və tamamilə iştahsız bir pancakeə çevriləcəyinə hazır olun.

Birdəfəlik manna yarmağının bir çox sirləri var

Üçüncüsü, irmikin suya tökülməsinin incə sənətinə yiyələnin ki, bir yerə yığışmasın. Hər bir sahibə buna özünəməxsus şəkildə nail olur:

• bəziləri, bir qaşıqla silahlanmış, qaynar südü və ya suyu qarışdırın ki, qabın mərkəzində bir huni əmələ gəlsin və incə bir axın içərisinə qırıntılar tökülsün;
• başqaları irmiki mayeye daxil etməzdən əvvəl dənəvər şəkərlə hərtərəfli qarışdırın;
• digərləri əvvəlcə dənli bitkiləri ayrı bir fincan içərisində az miqdarda soyuq su ilə birləşdirir və yalnız sonra həqiqi pişirməyə davam edir;
• dördüncüsü bir süzgəci bölücü kimi istifadə edin - bir qaba səliqəli bir şəkildə süzülmüş irmik yarpaqlarda yığılma ehtimalı azdır;
• beşinci, altındakı kiçik bir çuxur olan qalın kağızdan bir koni yuvarlamağı təklif edin, içərisinə bir fincan qoyun və nazik axının tavaya oyanmasına icazə verin.

Manna tez bişirilir, bu da tərkibindəki mineralların və vitaminlərin qorunmasına kömək edir. Demək olar ki bitmiş yeməyi bir az - 5-7 dəqiqədən çox olmamaq üçün - qalınlaşan kütləni qaşıqla davamlı qarışdırarkən oddan götürün və qapağın altında 10-12 dəqiqə daha “qalxmağa” qoyun. İrmik bişməməyə və ya əvvəlcədən bişməməyə çalışın. Bişmiş və ya çox bişmiş, bütün qaydalara görə təzə və bişmiş qədər dadlı deyil.

İrmik sıyığı necə bişirilir

Xüsusi reseptlərə başlamazdan əvvəl bir neçə daha faydalı kulinariya sirlərini açacağıq.

1. Sıyıq üçün südün yanmasının və bütün yeməyin ləzzətinin pozulmasının qarşısını almaq üçün bişmədən əvvəl qabı soyuq su ilə yuyun. Bəziləri buna bir buz küpü atmağı da məsləhət görür.
2. Eyni məqsəd üçün, dibi qalın olan qablar seçilməlidir.
3. Gələcək sıyıqları taxıl tökmədən əvvəl və ya dərhal sonra qaynar süd və ya su zamanı duzlamalısınız. Yeri gəlmişkən, şəkər, kakao, vanilin və digər tatlar da bu mərhələdə daha yaxşı əlavə olunur.

Qaçan süd ocağı, sıyıq dadını və əhval-ruhiyyəni pozacaq

İndi daha ənənəvi pişirmə üsullarından danışaq. Yəni irmik sıyığı necə bişirilir …

Süd

Taxıl hazırlayarkən süd həmişə sudan daha üstündür. Hazır yeməyə xoş bir qaymaqlı dad verir, daha məmnun və sağlam edir. Kiçik bir tövsiyə: soyuducunuzun qəfildən südü tükənirsə, çekinmeyin su ilə seyreltin. Bu məhsul çox yağlı olduğu təqdirdə eyni şeyi edə bilərsiniz.

Sizə lazım olacaq:

• 500 ml süd, adi və ya bişmiş;
• 50 q irmik;
• 30 q kərə yağı;
• 20-25 qr toz şəkər;
• duz - bir çay qaşığı üçüncüsü.

Yemək bişirmək.

1. Bir qazanın üzərinə soyuq su tökün və içinə süd tökün.

   

   Tam süd və ya su ilə qarışdırılmış süddən istifadə edin

2. Mayenin qaynamasını gözləyin, duz və şəkər əlavə edin.

   

   Şirin sıyıq bişirirsinizsə də duza ehtiyacınız var - yeməyin dadını aydınlaşdıracaq.

3. Bir əlinizlə südü qarışdırarkən o biri əlinizə yavaşca irmik tökün.

   

   Bir çırpıcı istifadə edin, rahatdır

4. Sıyıqı bir qaşıqla qarışdırmadan dayandırmadan yenidən qaynadın.

   

   Sıyıq sürətlə qalınlaşacaq

5. 3-5 dəqiqə gözləyin, qabın qapağını örtün və istidən çıxarın.

   

   Sıyıq xüsusilə kərə yağı və şəkərlə dadlıdır.

   Manna yarması 8-10 dəqiqə otursun və sonra boşqablara qoyub kərə yağı əlavə edib süfrəyə verə bilərsiniz.

Video: topuzsuz sıyıq üçün sadə bir resept

Toz süd

Mağazada süd üçün qaçmağa vaxtınız yoxdursa və sıyıq istəyirsinizsə, narahat olmayın, həmişə quru ekvivalentindən istifadə edə bilərsiniz.

Sizə lazım olacaq:

• 100 qr süd tozu;
• 300 q irmik;
• 15-20 q şəkər;
• 500 ml su;
• 20 q kərə yağı;
• dadına görə şəkər;
• duz.

Yemək bişirmək.

1. Bütün toplu məhsulları bir qazana tökün: süd tozu, irmik, şəkər, duz.

   

   Yüksək keyfiyyətli tozlu süd bəzən təbii südü asanlıqla əvəz edə bilər.

2. Çırpma ilə bir tencerede davamlı qarışdıraraq su tökün. Tələsmədən diqqətlə davam edin - suyun damlası incə olmalıdır.

   

   Toplaşmaların qarşısını almaq üçün qarışdırın

3. Gələcək sıyıqlı bir qazanı orta istilikdə qoyun, qaynadın və 3-5 dəqiqə sonra kərə yağı əlavə edin.

   

   Bir az daha çox və sıyıq hazır olacaq

4. Qazanı bir qapaq ilə örtün və istidən çıxarın.

   

   Bəzi evdar qadınlar qazanı əlavə olaraq izolyasiya edirlər.

5. 10-12 dəqiqədə sıyıq hazır olacaq.

   

   Zərifliyə nəyin xidmət edəcəyini tapmaq qalır

Su üzərində

Süd bir çox insan üçün kontrendikedir. Bəs indi irmik olmadan nə edə bilərik?! Heç vaxt! Sadə su ilə edə bilərik.

Sizə lazım olacaq:

• 500 ml su;
• 60-70 q irmik;
• 30-40 q kərə yağı;
• dadına görə şəkər;
• duz.

Yemək bişirmək.

1. Tencereye su tökün və orta istidə qoyun. Səthdə baloncuklar görünməyə başlayana qədər gözləyin.

   

   Baloncuklar görünən kimi irmik götürə bilərsiniz

2. Duz və şəkəri irmik ilə birləşdirin.

   

   Toplu məhsulları hamar olana qədər qarışdırın

3. Onları yavaşca qazanın içinə qoyun.

   

   İrmikə tədricən səpin və suyun qaşıqla qarışdırılmasını dayandırmayın ki, heç bir parça əmələ gəlməsin.

4. Sıyıqı yenidən qaynatın, bir neçə dəqiqə gözləyin və istiliyi söndürün.

   

   Sobanı tərk etməyin, yoxsa sıyıq qaçacaq

5. İrmik bir az kərə yağı qaba atmağı unutmadan qapağın altında bir müddət dayansın.

   

   Nuş olsun!

Video: çox pişirici üçün resept

Kiçiklər üçün sıyıq

Artıq irmikin həddindən artıq istehlakının kalsiumun udulmasına mane olduğunu və sümüklərin sağlamlığına mənfi təsir etdiyini söylədik. Əlavə olaraq, irmikdə çölyak xəstəliyi (bağırsaqdakı udma pozğunluğu) kimi xoşagəlməz bir xəstəliyin inkişafına səbəb ola biləcək çox miqdarda bir gluten var, xüsusən bir insanın irsi meyli varsa. Həkimlərin altı aya qədər körpələrə bu doyurucu tamamlayıcı qida olmadan etmələrini tövsiyə etməsi təəccüblü deyil.

Ancaq 5-6 aylıq yaşa çatdıqda, uşağı irmik ilə tanış etməyə başlaya bilərsiniz - diqqətlə, yavaş və müəyyən qaydalara riayət edin.

1. Körpələr üçün tam inək südü ilə bişirməməlisiniz. Suda taxıl ilə başlayın, sonra 1: 1 nisbətində su ilə seyreltilmiş südə keçin və yalnız 1 ildən sonra suyu maddələr siyahısından tamamilə çıxara bilərsiniz.
2. Adi nisbətləri dəyişdirin. Bir şüşəyə tökülə bilən maye sıyıq əldə etmək üçün irmik miqdarı azaldılmalıdır.
3. Yalnız pediatrınızla məsləhətləşərək kərə yağı və şəkər əlavə edin.
4. Uşaq bir yaşından sonra irmikə quru meyvələr, giləmeyvə və təzə meyvə və ya tərəvəz püresi əlavə edə bilərsiniz. Bir çox uşaq, məsələn, yerkökü və ya balqabaqlı parlaq narıncı irmikdən xoşlanır.
5. İrmik sıyığından qorxmamalısınız, ancaq onunla da ayrılmanıza ehtiyac yoxdur. Körpələr üçün həftədə 1 porsiya, böyük uşaqlar üçün isə 1-2 porsiya kifayət edəcəkdir. İstisna, tibbi səbəblərdən tez-tez irmik təyin olunan az çəkili uşaqlardır.

Video: irmikin uşaq sağlamlığı üçün dəyəri

Yemək seçimləri

Kərə yağı və şəkərlə sıyıq uşaqlıqdan hər kəsə tanış olan klassikdir. Ancaq bu, ənənəvi yeməyin dadını yeni notlarla şaxələndirməyin yeganə yolundan uzaqdır! Daha zəngin, daha əyləncəli və daha maraqlı olması üçün qaynadılmış manna yarpağını sınayın:

• bir neçə xörək qaşığı hindistan cevizi lopa ilə;
• dondurulmuş giləmeyvə ilə;
• sevdiyiniz meyvə və tərəvəz parçaları ilə, təzə və ya qurudulmuş;
• toyuq və bulyon ilə;
• darçın, vanil və zerdeçal ilə. Son ədviyyə ləzzətə çox təsir etməyəcək, lakin sıyıq cəlbedici sarı rəng əldə edəcəkdir.

Ənənəvi reseptə görə qaynadılmış, suda və süddə irmik verilə bilər:

• üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş şokolad səpilir;
• bir stəkan qaymaqlı qatıq və bir qaşıq bal ilə çırpma;
• sıyığa şəkərli meyvələr, doğranmış marmelad və ya qoz-fındıq əlavə etmək;
• cem və ya cem ilə şirinləşdirmək;
• irmikə bir az feta pendir və ya başqa kəsmik pendir əlavə etmək - orijinallar və qeyri-adi ləzzət birləşmələrini kəşf etmək istəyənlər üçün.

Fotoqalereya: irmik sıyığına nə vermək lazımdır?

Jam və mürəbbə yeməyi barışmaz telaş üçün də arzuolunan edəcəkdir

Kiçik olan irmik klassiklərin tərəfdarlarına müraciət edəcəkdir

Hindistancevizi və zerdeçal - ekzotik sevənlər üçün

Yumurtalı sıyıq - hərtərəfli bir təravətə ehtiyacı olanlar üçün

Ətirli bubert əsl dadlı bir şirindir

Şirniyyat üçün şirniyyat

Tərəvəzli ət bulyonundakı manna artıq tam bir nahardır

Kişmiş və kakao - az yeyənlər üçün

Meyvə sevənlər üçün təzə giləmeyvə

Giləmeyvə suyu olan sıyıq parlaq bir rəngə və xoşagələn qeyri-adi bir dada malikdir

Günümüzdə irmik əvvəlki əhəmiyyətini itirsə də, ondan sıyıq bişirib hər iki yanağından keçi keçiririk. Və biz doğru şeyi edirik. Ölçü hissini bilirsinizsə və kərə yağı və şəkər kimi yüksək kalorili qatqılardan diqqətlə istifadə etsəniz, irmik yalnız orqanizmə fayda gətirəcəkdir. Bişirin və ləzzətlə yeyin, xüsusən də bu azğın, lakin ləzzətli və qidalı taxıl bişirməyin bütün sirlərini bilirsiniz.