Evdə Toyuq Qaraciyər Paşeti: Foto Və Video Ilə Addım-addım Resept

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Dadlı toyuq qaraciyər paşeti: ən yaxşı reseptlər seçimi

Müxtəlif zövqlər əla yeməkdir. Belə bir qabda bir banka sahib olmaqla, sürətli qəlyanaltı, səhər yeməyi üçün bir sendviç hazırlaya və ya yalnız bir neçə dəqiqə ərzində bayram kanepeleri edə bilərsiniz. Ən məşhur qəlyanaltı seçimlərindən biri incə bir toyuq qaraciyər pate. Həm də çox yaxşıdır ki, istəsəniz və boş vaxtınız varsa, özünüz bişirə bilərsiniz.

Məzmun

• 1 Toyuq qaraciyər pate üçün addım-addım reseptlər

  • 1.1 Yavaş bir ocaqda yerkökü, soğan və konyak ilə toyuq qaraciyər pate

    1.1.1 Video: Soğan və yerkökü ilə evdə hazırlanan toyuq qaraciyər pate

  • 1.2 Göbələk ilə toyuq qaraciyər pate

    1.2.1 Video: göbələk ilə toyuq qaraciyər pate

  • 1.3 qarabaşaq yarması ilə toyuq qaraciyəri pate

    1.3.1 Video: Fırındakı toyuq qaraciyər pate

Toyuq qaraciyər pate üçün addım-addım reseptlər

Xatırladığım qədər paşetlər həmişə mənim üçün ən çox sevdiyim yeməklərdən biri olub. Əlbətdə ki, gəncliyimdə hələ onları özüm bişməmişdim və mağaza rəflərində tapdıqlarımla kifayətlənirdim. Bu cür məhsulların keyfiyyəti həmişə məni qane etmədi, buna görə zaman keçdikcə bir qəlyanaltı özüm necə bişirməyi öyrənməyi düşünməyə başladım. Məlum olduğu kimi, təcrübəsiz bir aşpazın da idarə edə biləcəyi bir çox əla resept var. Paşadakı kulinariya istismarlarım toyuq qaraciyəri ilə başladığından, bu gün sizə bu yeməyi hazırlamaq üçün ən yaxşısından kiçik bir seçim təklif etmək istəyirəm.

Yavaş bir ocaqda yerkökü, soğan və konyak ilə toyuq qaraciyər pate

Bu resept əsas hesab edilə bilər. Bunu mənimsəmiş, gələcəkdə maddələr ilə sınaqdan keçə və paşet üçün yeni reseptlər hazırlaya biləcəksiniz. Yemək həm yavaş bir ocaqda, həm də adi bir qızartma qab, stewpan, qazan, qalın divarlı bir qazan və ya mətbəx istifadə edərək bişirilə bilər.

Tərkibi:

• 400-500 q toyuq qaraciyəri;
• 1/2 yerkökü;
• 1/2 baş soğan;
• 1 osh qaşığı. l. konyak;
• 1 çimdik torpaq muskat
• 150-200 q kərə yağı;
• dadına görə duz və qara bibər.

Hazırlanması:

1. Tərkiblərinizi hazırlayın.

   

   Ehtiyacınız olan məhsulları əvvəlcədən hazırlayın

2. Qaraciyəri yağdan və filmlərdən təmizləyin, soyuq suyun altında yuyun.

   

   Qaraciyəri axan suyun altında və ya bir qabda yuyun, suyu bir neçə dəfə dəyişdirin

3. Soğan və yerkökü böyük, sərbəst formada kəsin.

   

   Pate üçün tərəvəzlər istənilən formada parçalara bölünə bilər

4. "Fırın" rejimində çox pişiricini açın, doğranmış tərəvəzləri qaba qoyun.

   

   Tərəvəz əvvəlcə çox pişirici qaba göndərilir

5. Qaraciyəri soğana və yerkökünə köçürün, cihazın qapağını bağlayın və yeməyi 20 dəqiqə bişirin.

   

   Tərəvəz və qaraciyər eyni zamanda yavaş bir ocaqda bişiriləcəkdir

6. 20 dəqiqədən sonra qaraciyəri tərəvəzlərlə qarışdırın, birdən çox pişiricini bağlayın və səs siqnalının prosesin bitməsini bildirin.

   

   Çox pişirici, səs siqnalı ilə pate bazasının hazırlanmasının sona çatması barədə sizi xəbərdar edəcəkdir

7. Qapağı azca açın, boşqab tamamilə soyuyana qədər boşqab üçün qoyun.

   

   Paşet hazırlamaqda növbəti addımlardan əvvəl qaraciyər və tərəvəzlərin soyumasına icazə verin.

8. Qaraciyəri tərəvəz, yumşaldılmış kərə yağı, konyak, hindistan cevizi, duz və istiot ilə qarışdırıcı qaba qoyun.

   

   Palet məhsullarını üyütməyin ən əlverişli yolu hündür bir qarışdırıcı qabda.

9. Bütün maddələri hamar olana qədər üyüdün və qarışdırın.

   

   Paşet böyük parçalar olmadan tək bir kütlə olmalıdır

10. Ağ və ya dənli çörək dilimlərinə yayılmış paşetə xidmət edin.

    

    Paşetə hər növ çörək ilə süfrəyə vermək olar

Aşağıda yerkökü və soğan ilə toyuq qaraciyər paşetinin başqa bir versiyasını təklif edirəm

Video: soğan və yerkökü ilə evdə hazırlanan toyuq qaraciyər pate

Göbələk ilə toyuq qaraciyər pate

Zərif toyuq qaraciyəri aromatik göbələklərlə yaxşı birləşir. Bu reseptə görə bir qəlyanaltı, kiminsə onu qiymətləndirməyəcəyinə dair ən kiçik bir şübhə olmadan şənlik masasına qoyula bilər.

Tərkibi:

• 800 q toyuq qaraciyəri;
• 100 ml brendi;
• 2 soğan;
• 1, 5 çay qaşığı quru kəklikotu;
• 600 g şampinon;
• 300 ml ağır krem;
• 200 q kərə yağı;
• dadına görə duz və qara bibər.

Hazırlanması:

1. Yuyulmuş toyuq qaraciyərini konyakla doldurun, qarışdırın və soyuducuda 2 saat saxlayın.

   

   Yeməkdən bir neçə saat əvvəl qaraciyər konyakda marinad edilməlidir

2. Soğanları bıçaqla qaba doğrayın.

   

   Soğan dilimlərinin ölçüsü vacib deyil, çünki gələcəkdə bütün məhsullar qarışdırıcı vasitəsi ilə doğranır

3. Duzlanmış qaraciyəri kiçik parçalara ayırın.

   

   Hər qaraciyər bir neçə hissəyə bölünməlidir.

4. Bir qızartma qabda 50 q kərə yağı qızdırın, soğan qoyun, yumşalana qədər qızartın.

5. Soğana toyuq qaraciyəri, bir-iki çimdik duz və üyüdülmüş bibər, kəklikotu əlavə edin, qarışdırın və 5 dəqiqə daha bişirin.

   

   Baharat miqdarını zövqünüzə görə tənzimləyin

6. Ayrı bir tavada başqa 50 q kərə yağı əridin və incə doğranmış şampinonları qızartın.

   

   Paşet göbələkləri çox incə doğranmalıdır

7. Yağ miqdarı ən az 33-35% olan lazımlı miqdarda kremi ölçün.

   

   Paşet üçün, yüksək miqdarda yağ tərkibli krem istifadə olunur.

8. Qaraciyər və soğanla qızardılmış kremi dərin bir qaba qoyun.

   

   Ətrafdakı hər şeyin səpələnməməsi üçün paşenin tərkibini hündür divarları olan bir qabda üyüdün.

9. Əl qarışdırıcıdan istifadə edərək yeməyi maye, homojen bir qarışıq alınana qədər üyüdün.

   

   Nəticədə kütlədə nəzərə çarpan qaraciyər və ya soğan parçaları olmamalıdır

10. Qızardılmış şampinonları bir qaba tökün və bir qaşıq və ya spatula ilə yaxşıca qarışdırın.

    

    Göbələk əlavə etdikdən sonra paşet daha qalınlaşacaq

11. Paşeti kiçik qalaylara və ya bankalara bölün.

    

    Paşeti dərhal kiçik qablara qoymaq ən əlverişlidir.

12. Qalan yağı əridin və bütün qəlyanaltı qablarına yavaşca tökün. Bu "qoruyucu təbəqə" sayəsində paşet solmayacaq və iştahaaçan görünüşünü və əla dadını daha uzun müddət qoruyacaq.

    

    Kərə yağı qidanı sarılmaqdan qoruyacaq

13. Kərə yağı qatıldıqda paşeni soyuducuya aparın və ən azı 8 saat oturtun.

14. Hazır yeməyi çörək və təzə tərəvəzlərlə verin.

    

    Təzə və ya duzlu tərəvəzlər, otlar və çörəklər paşet üçün əla bir əlavədir.

Video: göbələk ilə toyuq qaraciyər pate

Qarğıdalı ilə toyuq qaraciyər pate

Bu reseptə uyğun hazırlanmış toyuq qaraciyər məzəsi, qarabaşaq yarması sıyıqlarını sevənlərin hamısına müraciət edəcəkdir.

Tərkibi:

• 300 q toyuq qaraciyəri;
• 1/2 osh qaşığı. qarabaşaq yarması;
• 1 baş soğan;
• 1-2 yaşıl soğan sapı;
• 1/2 osh qaşığı. ət suyu;
• 50-70 q kərə yağı;
• 1-2 osh qaşığı. l. bitki yağı;
• dadına görə duz və qara bibər.

Hazırlanması:

1. Ehtiyacınız olan maddələr üçün ehtiyat edin.

   

   Sadə məhsullar çox dadlı və doyurucu bir yemək hazırlayır.

2. Qaraciyəri 10-15 dəqiqə qaynadın və sərinləyin.

   

   Qaraciyər yumşalana qədər qaynadılmalıdır

3. Karabuğdayı qaynar duzlu suya tökün (maye və quru məhsulun nisbəti 2: 1), maye tamamilə buxarlanana qədər bişirin.

   

   Paşet üçün qarabaşaq yarması tam bişənə qədər əvvəlcədən bişirilir.

4. Qızardılmış soğan qoxusuz bitki yağı içərisində açıq qızılı rəngə qədər kiçik parçalara kəsin.

   

   Yeməyin dadını və ətrini pozmamaq üçün soğanları təmizlənmiş günəbaxan yağında qızartın

5. Qaraciyər, soğan və sıyıqları ət dəyirmanından keçirin. Paşeti daha vahid etmək üçün prosesi daha 1-2 dəfə təkrarlayın.

   

   Unudulmaz məzə, paşedəki maddələrin ət dəyirmanı vasitəsilə bir neçə dəfə sürüşdürülməsi ilə əldə edilir

6. Kərə yağı əridin, bir az soyudun.

   

   Qaraciyər kütləsinə əridilmiş vəziyyətdə kərə yağı əlavə olunur

7. Qaraciyər kütləsinə isti bulyon, ərinmiş kərə yağı əlavə edin, dadına görə duz və qara bibər əlavə edin. Paşını yaxşıca qarışdırın.

8. Qəlyanaltı böyük bir ərzaq filminin üzərinə qoyun, qalın bir kolbasa halına gətirin, eyni filmlə yaxşı bir şəkildə bükün və 2-4 saat soyuducuya qoyun.

   

   Bir parça qida filmindən istifadə edərək paşet asanlıqla istənilən forma şəklində ola bilər

9. Paşeti səliqəli hissələrə kəsin və doğranmış yaşıl soğanlara səpin.

   

   Qəlyanaltıların zəngin dadı və aroması yaşıl soğanları mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır

Nəhayət, sizə toyuq qaraciyər paşeti üçün başqa bir gözəl resept təklif etmək istəyirəm.

Video: sobada toyuq qaraciyər pate

Evdə hazırlanan toyuq qaraciyər paşesi ailənizin bütün üzvlərinin dadına baxa biləcəyi dadlı, sağlam və doyurucu bir yeməkdir. Yemək üçün əsas resepti bilməklə, ailənin dad üstünlüklərini nəzərə alaraq təcrübə edə və qəlyanaltılar yarada bilərsiniz, ən azı hər gün onları sevindirirsiniz. Nuş olsun!