Çiy Füme Kolbasa üzərində Ağ çiçək: Niyə Göründüyü, Məhsulu Yemək Mümkündürmü?

2024 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 12:54

Niyə xam füme kolbasa üzərində ağ bir çiçək görünür və məhsulu yemək mümkündürmü?

Düzgün saxlandıqda belə bəzən bişməmiş kolbasanın səthində ağ bir çiçək görünür. Nədir və belə bir məhsulu yemək mümkündür, çoxlarının bilməsi maraqlıdır.

Çiy füme kolbasa üzərində ağ çiçək: nədir və nə üçün görünür

Çiy hisə verilmiş kolbasanın xarici səthindəki (təbii film) ağ çiçək müxtəlif mənşəli ola bilər:

• küf - məhsulun istehsal texnologiyasının, şərtlərinin və saxlama müddətinin pozulması nəticəsində ortaya çıxır, bu zaman ümumiyyətlə digər xarab olma əlamətləri olur, məsələn, pis qoxu və ya yapışqan lövhə;
• duzlar - məhsulun səthinə salınması normal bir prosesdir, məhsulun yetkinliyini göstərir və normal səviyyədə qurudulmuş kolbasa üçün tipikdir.

Bişməmiş kolbasadakı ağ quru çiçək ya küf, ya da duz kristallarıdır

Xarici qabığındakı örtüklü kolbasa yemək mümkündürmü?

Məhsulun səthində duz kristallarının meydana gəlməsi səbəbindən quru ağ örtük varsa, sağlamlığa zərər qorxusu olmadan yeyilə bilər.

Ağdan küfdən necə fərqlənmək olar

Yalnız laboratoriya şəraitində kolbasada hansı növ lövhə olduğunu etibarlı şəkildə müəyyən etmək mümkündür. Ancaq belə bir çek heç bir səbəbdən, məsələn, vaxt çatışmazlığı səbəbindən mövcud deyilsə, onu evdə edə bilərsiniz. Sadə bir yol var, bunun üçün bir toxunuşla kolbasa əlavə olaraq sizə lazım olacaq:

• bir dəsmal və ya salfet;
• kibrit və ya alışqan.

Prosedur sadədir:

1. Örtülmüş kolbasa səthini salfetlə silin. Özünüzü kiçik bir sahə ilə məhdudlaşdıra bilərsiniz.
2. Bir kibrit və ya daha alov yandırın. Sonuncunun istifadəsi daha rahatdır.
3. Kolbasanın təmizlənmiş səthini alovun ucunda yandırın, qabığa zərər verməməyə və çox çəkməməyə diqqət yetirin.

4. Çörəyi bir neçə saat ərzində eyni saxlama şəraitinə qoyun, məsələn, bir gecədə və nəticəni qiymətləndirin:

   • lövhə görünsə, o zaman duzdur;
   • lövhə yoxdursa, o zaman küf idi - yanğın göbələklərin sporlarını məhv etdi.

Kolbasanın üzərindəki lövhə, xüsusən sarımtıl və ya yaşıl rəngli bir rəngdirsə, yəni ola bilməz

Lövhəni çıxarmaq lazım deyil, çünki sağlamlıq üçün təhlükəli deyil. Ancaq bunu etmək istəyirsinizsə, çörəyin səthini bitki yağı ilə batırılmış salfetlə silə bilərsiniz. Yağlı təbəqə nəmin sərbəst buraxılmasına və buna görə məhsulun qurumasına və səthdə duz kristallarının görünməsinə mane olacaqdır.

Təbii örtükdə xam füme kolbasa üzərində ağ örtük qüsur deyil, keyfiyyətsiz və ya xarab olma əlaməti deyil, sadəcə duzdur. Belə bir məhsul yeyə bilərsiniz. Ancaq onu kalıbdan necə ayırd etməyi öyrənmək vacibdir.