Qıcqırdılmış Bişmiş Süddən Nə Bişirmək Olar: Foto Və Videolar Ilə Addım-addım Reseptlər

2025 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:41

Fermentasiya edilmiş bişmiş məhsullar: sadə, lakin çox dadlı reseptlər

Ryazhenka, qeyri-adi və çox xoş bir dadı olan mayalanmış süd içkisidir. Evdə çörək bişirmək üçün mükəmməldir, ona xüsusi bir ləzzət verir. Qıcqırdılmış bişmiş südlü reseptlərin çox əlverişli və sadə olması vacibdir.

Evdə hazırlanmış ryazhenka çörəyi üçün super sadə resept

Özü hazırladığı bir çörəkdən kəsilmiş, hələ isti bir donqar yeməkdən zövq alacaq az şey var. Fermentasiya edilmiş bişmiş südün çörəyi çox xoş olur - süngərlidir, hava kameraları və xırtıldayan qabığı ilə.

Fermentlənmiş bişmiş çörək 2-3 gün təravət saxlayır

Məhsullar:

• 500 ml mayalanmış bişmiş süd;
• 800 q un;
• 1 osh qaşığı. l. quru maya;
• 1 osh qaşığı. l. Səhra;
• 1/2 çay qaşığı duz;
• 50 ml bitki yağı.

Resept:

1. Fermentasiya edilmiş bişmiş südü 38 ° C-yə qədər qızdırın. İçərisinə maya, şəkər və un tökün (2 qaşıq L.). Hər şeyi qarışdırın və 15 dəqiqə isti bir yerə qoyun.

   

   Qıcqırdılmış bişmiş südün üzərindəki maya xəmiri su və ya süddən daha qalın çıxır

2. Sonra duz, yağ və unun qalan hissəsini əlavə edin. Xəmiri yoğurun və 1,5 saat isti yerdə saxlayın.

   

   Maya xəmiri sübut zamanı qaralama obyektlərinə məruz qalmamalıdır

3. Unla tozlanmış bir masanın üzərinə yoğurun.

   

   Yoğurma zamanı xəmirdən hava buraxmalısınız

4. Bir çörək düzəldin və üzərinə bir-birindən təxminən 4-6 sm məsafədə çəp kəsiklər edin.

   

   Yaranan çörək yarım saat aralı olmalıdır

5. Sonra 180 ° C-də 40-45 dəqiqə bişirin.

   

   Qıcqırdılmış bişmiş südün çörəyi kəsilmədən əvvəl soyudulmalıdır

Vanil çörekler

Fermentlənmiş bişmiş süd kərə yağı xəmirinə karamel ləzzəti və qızıl rəng verir. Bu reseptə görə evdə hazırlanan çörəklər həmişə tüklü və həssasdır. Reseptin vacib bir artığı xəmir hazırlamaq üçün ən çox 10 dəqiqə çəkməsidir.

Qıcqırdılmış bişmiş südün üzərindəki vanil çörək qırıntıları bir az süngərlidir və qabığı xırtıldır

Məhsullar:

• 4 yumurta;
• 200 q şəkər;
• 100 q kərə yağı;
• 200 ml fermentləşdirilmiş bişmiş süd;
• 350 q un;
• bıçağın ucunda vanilin;
• 1 kisə qabartma tozu;
• bir çimdik duz.

Resept:

1. Yumurtaları çəngəl ilə silkələyin.

   

   Yumurtalar bir qarışdırıcı istifadə etmədən çəngəl ilə mükəmməl bir şəkildə döyülür

2. Şəkər əlavə edin və qarışdırın.

   

   Adi şəkər əvəzinə qamış şəkərindən istifadə edə bilərsiniz

3. Kərə yağı yumşaldır. Şirin yumurta kütləsinə əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.

   

   Kərə yağı isti su ilə istilənilən bir stəkan altında tez bir zamanda yumşalda bilərsiniz

4. Unu bir ələkdən keçirin.

   

   Un götürmək bişmiş məhsullarınıza hava qatacaqdır.

5. Bir yumurta yağı qarışığına tökün, qabartma tozu, vanilin, duz əlavə edin, bişmiş bişmiş süd tökün və çəngəl ilə hamar olana qədər qarışdırın.

   

   Bir qarışdırıcı yerinə bir çəngəl istifadə edin və ya çörək xəmirini yoğurmaq üçün çırpın.

6. Zərif, qaymaqlı xəmir almalısınız.

   

   Vanil çörekler üçün hazır xəmir 10 dəqiqə isti olmalıdır, bu müddət ərzində unun tərkibindəki özü şişəcək.

7. Muffin kalıbının quyularına oluklu kapsulları (filesi) daxil edin və hər birinə 2-3 xörək qaşığı xəmir tökün. 200 ° C-də 25 dəqiqə bişirin.

   

   Təzə bişmiş keklər qəlibdə soyumalıdır

8. Qıcqırdılmış bişmiş südün üzərinə hazır vanil çörekləri şəkər tozu ilə səpmək olar.

   

   Qıcqırdılmış bişmiş südün üzərində hazır vanil çörəklər çay, süd və qəhvə üçün faydalıdır

Puff pasta darçın ilbizləri

Dinamik müasir həyat şəraitində qısa bir fasilə üçün vaxt tapmaq lazımdır. Və bir az möhlət üçün bir fincan qəhvə və ya ətirli bir çörək ilə çaydan yaxşı bir şey yoxdur. Təqdim olunan reseptdə mayalanmış bişmiş südün üzərində şəkər və darçınla doldurulmuş ev yapımı xəmir pastası istifadə olunur. İlbiz çörəkləri sehrlidir!

Darçın salyangozları, hygge həyat tərzi üçün əla bir müalicədir

Məhsullar:

• 250 ml fermentləşdirilmiş bişmiş süd;
• 1 yumurta;
• 3 osh qaşığı. l. xəmir üçün şəkər və doldurmaq üçün 100 g;
• 1/2 çay qaşığı duz;
• 1 osh qaşığı. l. quru maya;
• 100 ml su;
• 250 q kərə yağı;
• 2 osh qaşığı. l. darçın.

Resept:

1. Yumurta, şəkər, duz və mayalanmış bişmiş südü köpüklənənə qədər çırpın.

   

   Qıcqırdılmış bişmiş südü yumurta ilə çırpmaq üçün kulinariya çırpın

2. Quru mayanı 37-38 ° C-də isti suda həll edin. Çırpılmış kütləyə əlavə edin.

   

   Mayanı suya düzgün temperaturda gətirməyə çalışın, əks halda "dəmlənəcək"

3. Kərə yağı əridin.

   

   Kərə yağı ən kiçik odda əridin

4. Soyudun və un, maya və yumurta qarışığı ilə qarışdırın. Hamar olana qədər qarışdırın.

   

   Salyangoz puff pastry, sübutdan əvvəl qırıntıdır

5. Xəmiri bir topa bükün, xaç şəklində bir kəsik düzəldin və isti bir yerdə 1 saat saxlayın.

   

   Evdə hazırlanan kərə yağı xəmirləri çox incədir

6. Doldurma üçün şəkər və darçını qarışdırın.

   

   Şəkər və darçın qarışığı çox aromatikdir

7. Xəmiri 1 sm qalınlığında bir təbəqə halına gətirin.

   

   Xəmiri düz bir səthə sürün

8. İçliklə çiləyin.

   

   Doldurmağı xəmirin səthinə bərabər şəkildə yaydırın

9. Bir rulonda yuvarlayın və hissələrə bölün.

   

   Xəmir rulonunu kəsmək üçün kəskin bir bıçağa ehtiyacınız olacaq

10. Bir çörək qabını perqamentlə düzün və çörəkləri düzün. 200 ° C-də yarım saat bişirin.

    

    İlbiz çörəkləri bir-birindən 3-4 sm məsafədə yerləşdirilməlidir

11. İsti darçın rulonlarına xidmət edin.

    

    Hazır darçın çörəkləri ətirli və qabıqlı çıxır - müqavimət göstərmək mümkün deyil!

Video: mayalanmış bişmiş südün üzərinə alma tortu

Ətirli xəmir xəmirləri mənim zəifliyimdir. Ailə, həftə sonları evdə mütləq çay üçün ləzzətli bir şey olacağını bilir. Ən çox sevilən reseptlər tezdir, belə ki sobada saatlarla dayanmamalısınız. Buna görə fermentləşdirilmiş süd məhsullarından hazırlanan çörəkçiliyi çox sevirəm. Ən çox xəmirə kefir və ya xama yox, fermentləşdirilmiş bişmiş süd əlavə etməyi sevirəm. Yağ tərkibi ən az 4% olan bir məhsul bunun üçün çox uyğundur. Qıcqırdılmış bişmiş süddən istifadə olunan təriflər sadəliyi və çeşidliliyi ilə ovsunlayır. Yalnız pancake, pancake və ya pancake xəmirinə əlavə etmirəm, eyni zamanda evdə hazırlanan çörək, kek və ya çörək bişirirəm.

Çörək xəmirinə mayalanmış bişmiş süd əlavə edərək, tanış yeməklərin dadını dəyişə bilərsiniz. Çörəklər, çörəklər və çörəklər incədir, xoş bir toxumaya və zərif ətirə malikdir. Ən sevdiyiniz xəmir xörəklərini hazırlamağın yeni bir yolunu sınayın!