Kıyılmış ət Və Göbələk Ilə Sobada Kartof Tortu: Foto Və Video Ilə Addım-addım Resept

2025 Müəllif: Bailey Albertson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:41

Kıyılmış ət və göbələk ilə kartof pastası: dadlı ev yeməyi

Yumşaq kartof xəmirinin hazırlanması çox sadədir, sobada tez bişirilir və hər şeylə birləşdirilə bilər: kıyılmış ət, göbələk, kələm, balıq, pendir. Bundan tortlar hazırlamaq, hətta minimal kulinariya biliyi olan bir insan üçün bir zövqdür.

Kıyılmış ət və göbələkli kartof tortu necə hazırlanır

Səmimi və ləzzətli kıyılmış pasta hazırlamaq üçün bir qida dəstinə ehtiyacınız olacaq.

Test üçün:

• 7-8 orta ölçülü kartof;
• 10-12 Art. l. un, buğdadan daha yaxşı;
• 100 q kərə yağı;
• 1 yumurta;
• dadmaq üçün ədviyyat;
• duz.

Doldurma üçün:

• 500 g kıyılmış ət (donuz əti, mal əti);
• 300 g şampinon;
• 1-2 pomidor;
• 1-2 soğan;
• dadmaq üçün göyərti;
• 2-3 diş sarımsaq;
• bibər;
• duz.

Doldurmaq:

• 3 yumurta;
• 50-60 ml xama;
• 150 ml süd və ya qaymaq.

Üstəlik:

• 100 q sərt pendir;
• kalıbı qızartmaq və yağlamaq üçün bitki yağı.

Yemək bişirmək.

1. Suya bir çimdik duz əlavə edərək kartofu soyun və qaynatın.

   

   Kartof yumşalana qədər qaynadılır - 20-30 dəqiqə

2. Suyu boşaltın, kök yumrularını bir az soyudun və əzin, üzərinə yağ və yumurta əlavə edin.

   

   Xəmir çox zəifdirsə, yumurta sayını artıra bilərsiniz

3. Unu ədviyyatla ələyin və tədricən kartofla birləşdirin.

   

   Zerdeçal, kəklikotu, şerbetçiotu, keşniş, zəncəfil, şüyüd, reyhan kartof püresi ilə yaxşı birləşir.

4. Xəmiri yoğurun. Tutarlılığını izləyin, reseptdə göstəriləndən bir az daha çox una və ya bir az daha az ehtiyacınız ola bilər.

   

   Həddindən artıq un xəmiri kobud, çatışmazlığını kövrək edəcəkdir

5. Yumşaq, toxunuşa xoş gələn bir xəmir aldığınız zaman gələcək tortun alt və yanlarını işarələyib yağlanmış formaya qoyun. 30-45 dəqiqə soyuducuda saxlayın.

   

   Yan çəngəl ilə düzəltmək daha asandır

6. Göbələkləri dilimlərə kəsin.

   

   Şampinonlara əlavə olaraq tortda digər göbələk növləri də yaxşı olacaqdır.

7. Soğanı soyun və doğrayın.

   

   Soğan yeməyin dadını artıracaqdır

8. Soğanlar qızıl qəhvəyi olana qədər hər ikisini bitki yağında qızartın. Duz və istiot əlavə edin.

   

   5-7 dəqiqə kifayətdir

9. Sarımsağı soyun, mətbuatdan keçirin və tərəvəzlərə əlavə edin.

   

   Mətbuatı yumaq istəmirsinizsə, mixəkləri taxta bir əziklə və ya bıçağın düz tərəfi ilə əzin.

10. Tərəvəzləri bir boşqaba köçürün və kıyılmış əti eyni tavada qızardın. 20-25 dəqiqə kifayətdir.

    

    Kıyılmış əti daim bir qaşıqla qarışdırın

11. Yaşılları doğrayın, qiymə və tərəvəzlə qarışdırın. İçlikləri kartof bazasına yayırıq.

    

    Yaşıl soğan, şüyüd və cəfəri xüsusilə uyğundur

12. Yumurtaları süd və xama ilə çırpın və içlik üzərinə tökün.

    

    Tökmək, tort kəsərkən kəsilməsinin qarşısını alacaq

13. Pomidorları dilimlərə kəsin. Kıyılmış ətləri onlarla örtün.

    

    Pomidorla daha şirəli olacaq

14. Pendir kobud bir sürtgəcdən keçirin, pasta üzərinə səpin və yeməyi 30-40 dəqiqə bişmək üçün 180 ° -ə qədər qızdırılan sobaya göndərin.

    

    Çörək bişirmənin bitməsindən 5 dəqiqə əvvəl doğranmış şüyüd ilə çiləyin

Kıyılmış ətə əlavə olaraq 300-400 qr istifadə edə bilərsiniz:

• soğan, pomidor və mozzarella ilə ağ balıq;
• salam parçaları ilə donuz;
• süddə isladılmış toyuq qaraciyəri.

Bəziləri yoğurarkən xəmirə Adighe pendir və ya feta pendir əlavə etməyi məsləhət görür. Hazırlanarkən soyuducuda deyildilər, amma əllərində qalıq (80-100 q) yumşaq Almette tipli kəsmik pendir var idi. Məncə, xəmir yalnız onunla qalib gəldi, daha həssas və dadlı oldu.

Video: toyuq, tərəvəz və pomidor sousu ilə tort

Nəhayət, qeyd edirik: bəzi evdar qadınlar, işlərini asanlaşdırmaq üçün soyulmuş kartof kök yumrularını dairələrə böldülər və qəlibin alt və divarlarına üst-üstə qoydular. Ancaq nazik dilimlərin quruması üçün heç bir maliyyət olmadığı üçün əsl kartof xəmirini hazırlamaq daha yaxşıdır. Sonda səyləriniz nəticə verəcəkdir.